मशरूम लोफ (शाकाहारी)

मशरूम वेजिटेरियन ड्रॉब - एक स्वादिष्ट और रंगीन नुस्खा

यदि आप एक वेजिटेरियन ड्रॉब रेसिपी की तलाश में हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह मशरूम ड्रॉब न केवल त्योहारों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि परिवार के लिए एक शानदार डिनर के लिए भी। चाहे आप इसे ताज़ा पनीर, मूली और हरी प्याज़ के साथ परोसें या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपकी मेज पर खुशी लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 8-10

ड्रॉब का संक्षिप्त इतिहास
ड्रॉब एक पारंपरिक व्यंजन है जो समय के साथ विभिन्न रूपों में परोसा गया है, स्थानीय और मौसमी पसंदों के अनुसार अनुकूलित किया गया है। हालांकि यह आमतौर पर मेमने के मांस के साथ जुड़ा होता है, यह वेजिटेरियन रेसिपी परंपरा को श्रद्धांजलि देती है, स्वाद और बनावट को बनाए रखते हुए जो ड्रॉब को एक अद्भुत व्यंजन बनाती है।

सामग्री
- 1 किलोग्राम ताज़ी मशरूम (आप चैंपिनियन मशरूम या एक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी जटिल हो सके)
- 10 अंडे (8 भरने के लिए, 2 सजाने के लिए)
- 2 बंडल ताज़ा अजमोद
- 4 बंडल ताज़ा डिल
- 7 बंडल हरी प्याज़
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मक्खन (वैकल्पिक, मशरूम को भूनने के लिए)

सामग्री की तैयारी
1. सबसे पहले मशरूम को साफ करें, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं। उन्हें बारीक काटें ताकि वे मिश्रण में आसानी से मिल जाएं। यदि आपको डंठल पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें फेंक सकते हैं, केवल मशरूम की टोपी का उपयोग कर सकते हैं।
2. हरी प्याज़, अजमोद और डिल को बारीक काटें। ताज़ी जड़ी-बूटियों का चयन करें, क्योंकि ये आपके व्यंजन को जीवंत और रंगीन स्वाद देंगी।

ड्रॉब बनाने की प्रक्रिया
1. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और मशरूम को भूनने के लिए मक्खन डालें। यदि आप एक और भी स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप मक्खन छोड़ सकते हैं। आधी हरी प्याज़ डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम सुनहरे और अपने पानी को छोड़ने न लगें।
2. जब मशरूम भून जाएं, तो पैन को आंच से हटा लें और बाकी हरी प्याज़, अजमोद, डिल, नमक और काली मिर्च का स्वादानुसार मिलाएं। यह कदम संतुलित और सुगंधित स्वाद सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. एक बड़े बाउल में, 8 अंडों को फेंटें, उन्हें अच्छी तरह मिलाएं, फिर मशरूम का मिश्रण डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

ड्रॉब को बेक करना
1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. एक ब्रेड पैन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि बेकिंग के बाद ड्रॉब को निकालना आसान हो।
3. मशरूम और अंडों के मिश्रण को पैन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
4. बाकी के 2 अंडों को फेंटें और मिश्रण के ऊपर डालें ताकि बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट परत बन सके।
5. पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और ड्रॉब को 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक परत सुनहरी और दृढ़ न हो जाए।

परोसना
जब ड्रॉब ठंडा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और स्लाइस करें। इसे ठंडा परोसें, एक प्लेट पर ताज़ा पनीर, मूली और हरी प्याज़ के साथ। यह स्वादिष्ट है और इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या ज़ुकीनी, ताकि ड्रॉब का स्वाद विविध हो सके।
- यदि आप एक क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो आप मशरूम के मिश्रण में 100 ग्राम क्रम्बल फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि मशरूम ताज़ा हैं ताकि कड़वाहट से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह वेजिटेरियन ड्रॉब अंडों और मशरूम के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और जड़ी-बूटियाँ महत्वपूर्ण फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती हैं। यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो अधिक कैलोरी नहीं लाता है - प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि बनावट अलग होगी। सबसे अच्छे परिणामों के लिए ताज़े मशरूम का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

2. मैं ड्रॉब को कैसे सहेज सकता हूँ?
ड्रॉब को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं या ठंडा खा सकते हैं।

3. इस ड्रॉब के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस व्यंजन के साथ बढ़िया विकल्प हैं।

अंत में, मशरूम वेजिटेरियन ड्रॉब एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह न केवल बनाने में आसान है, बल्कि आपकी मेज पर रंग और सुगंध भी लाएगा। इसे आजमाने में संकोच न करें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!