Crema de morcovi

Rețetă de Crema de Morcovi - Aperitiv Savoios

Descoperiți o rețetă simplă și delicioasă pentru crema de morcovi, perfectă ca aperitiv! Această supă cremoasă, bogată în vitamine și arome, este ideală pentru a impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța familia în zilele răcoroase. Pregătiți-vă să vă bucurați de un preparat sănătos, cu un gust reconfortant, care poate fi servit atât cald, cât și rece.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 5-6 morcovi medii, proaspeți, de preferat din surse organice
- 2 cepe mari, care vor adăuga o dulceață naturală
- 1 ardei gras (roșu sau galben pentru o notă de culoare)
- 1 linguriță de chimen, pentru un parfum exotic
- 2-3 linguri de ulei de măsline, preferabil extra virgin
- 1-2 linguri de condiment Delikat (sau sare după gust)
- O legătură de mărar proaspăt, pentru decor și aromă
- Apă, cât este necesar pentru a obține consistența dorită

Mod de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a curăța morcovii. Folosiți o răzătoare mică pentru a-i da pe răzătoare. Aceasta va ajuta la o gătire uniformă și va facilita mixarea ulterioară. Tăiați cepele în cubulețe mici și ardeiul gras în bucăți de dimensiuni similare. Acest lucru va asigura o gătire uniformă.

2. Sotează ceapa: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și sotează timp de 3-4 minute sau până devine translucidă, având grijă să nu o ardeți.

3. Adăugarea morcovilor și ardeiului: După ce ceapa este gata, adăugați morcovul ras și ardeiul tăiat. Presărați condimentul Delikat (sau sare) și amestecați bine. Lăsați amestecul pe foc timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional, până când morcovul devine moale.

4. Aromatizarea: La finalul timpului de gătire, adăugați chimenul. Acesta va aduce o notă caldă și aromată preparatului. Opriți focul și lăsați compoziția să se răcească timp de câteva minute.

5. Crearea piureului: Transfereați amestecul de legume în blender sau robot de bucătărie. Mixați până obțineți un piure fin. Adăugați apă treptat, până la consistența dorită. Dacă preferați o supă mai subțire, adăugați mai multă apă.

6. Finalizarea: Puneți crema obținută înapoi în tigaie și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute pentru a îmbina aromele. Gustați și ajustați condimentarea, dacă este necesar.

Servire:
Crema de morcovi se servește fierbinte, decorată cu mărar proaspăt tocat. Oferiți alături crutoane de pâine prăjită pentru un contrast plăcut de texturi. Dacă doriți să adăugați o notă sofisticată, stropiți cu câteva picături de ulei de măsline de calitate superioară înainte de servire.

Sugestii de variație:
Pentru a aduce un plus de savoare, puteți adăuga un măr verde răzuit în amestecul de legume, care va adăuga un gust dulce-acrișor. De asemenea, încercați să adăugați puțin ghimbir ras pentru un plus de aromă și un accent picant.

Această rețetă de crema de morcovi este nu doar ușor de preparat, dar și plină de nutrienți, făcând-o un aperitiv ideal pentru orice ocazie. Savurați fiecare lingură și lăsați-vă purtați de aromele sale delicioase!