Creme de cenoura

Receita de Creme de Cenoura - Aperitivo Saboroso

Descubra uma receita simples e deliciosa para creme de cenoura, perfeita como aperitivo! Esta sopa cremosa, rica em vitaminas e sabores, é ideal para impressionar os convidados ou mimar a sua família em dias frescos. Prepare-se para desfrutar de um prato saudável, com um sabor reconfortante, que pode ser servido quente ou frio.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4-6

Ingredientes:
- 5-6 cenouras médias, frescas, de preferência de fontes orgânicas
- 2 cebolas grandes, que adicionarão doçura natural
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo para um toque de cor)
- 1 colher de chá de cominho, para um aroma exótico
- 2-3 colheres de sopa de azeite, preferencialmente extra virgem
- 1-2 colheres de sopa de tempero Delikat (ou sal a gosto)
- Um punhado de endro fresco, para decorar e dar sabor
- Água, conforme necessário, para obter a consistência desejada

Método de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando as cenouras. Use um ralador pequeno para ralá-las. Isso ajudará a cozinhar uniformemente e facilitará a mistura posterior. Corte as cebolas em cubos pequenos e o pimentão em pedaços de tamanho semelhante. Isso garantirá um cozimento uniforme.

2. Refogar a cebola: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3-4 minutos ou até que fique translúcida, tomando cuidado para não queimá-la.

3. Adicionando as cenouras e o pimentão: Depois que a cebola estiver pronta, adicione a cenoura ralada e o pimentão picado. Polvilhe o tempero Delikat (ou sal) e misture bem. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cenoura fique macia.

4. Aromatizando: No final do tempo de cozimento, adicione o cominho. Isso trará uma nota quente e aromática ao prato. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.

5. Fazendo o purê: Transfira a mistura de vegetais para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um purê liso. Adicione água gradualmente, até atingir a consistência desejada. Se preferir uma sopa mais fina, adicione mais água.

6. Finalizando: Coloque o creme de volta na frigideira e deixe ferver em fogo baixo por 5-10 minutos para misturar os sabores. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Serviço:
O creme de cenoura é servido quente, decorado com endro fresco picado. Sirva com croutons de pão torrado para um agradável contraste de texturas. Se desejar adicionar um toque sofisticado, regue com algumas gotas de azeite de alta qualidade antes de servir.

Sugestões de variação:
Para adicionar um sabor extra, você pode adicionar uma maçã verde ralada à mistura de vegetais, que adicionará um gosto agridoce. Além disso, experimente adicionar um pouco de gengibre ralado para um impulso de sabor extra e um toque picante.

Esta receita de creme de cenoura não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de nutrientes, tornando-a um aperitivo ideal para qualquer ocasião. Desfrute de cada colherada e deixe-se levar pelos seus sabores deliciosos!