Crème de carottes

Recette de Crème de Carottes - Apéritif Savoureux

Découvrez une recette simple et délicieuse pour la crème de carottes, parfaite comme apéritif ! Cette soupe crémeuse, riche en vitamines et en saveurs, est idéale pour impressionner vos invités ou pour gâter votre famille lors des journées fraîches. Préparez-vous à savourer un plat sain avec un goût réconfortant qui peut être servi chaud ou froid.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4-6

Ingrédients :
- 5-6 carottes moyennes, fraîches, de préférence issues de sources biologiques
- 2 gros oignons, qui ajouteront une douceur naturelle
- 1 poivron (rouge ou jaune pour une touche de couleur)
- 1 cuillère à café de cumin, pour un parfum exotique
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, de préférence extra vierge
- 1-2 cuillères à soupe d'assaisonnement Delikat (ou sel au goût)
- Un bouquet d'aneth frais pour la garniture et le goût
- Eau, selon les besoins pour obtenir la consistance désirée

Méthode de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par peler les carottes. Utilisez une petite râpe pour les râper. Cela aidera à une cuisson uniforme et facilitera le mélange ultérieur. Coupez les oignons en petits dés et le poivron en morceaux de taille similaire. Cela garantira une cuisson uniforme.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne translucide, en veillant à ne pas le brûler.

3. Ajout des carottes et du poivron : Une fois l'oignon prêt, ajoutez la carotte râpée et le poivron coupé. Saupoudrez l'assaisonnement Delikat (ou sel) et mélangez bien. Laissez cuire le mélange pendant environ 10-15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la carotte devienne tendre.

4. Aromatisation : À la fin du temps de cuisson, ajoutez le cumin. Cela apportera une note chaude et aromatique au plat. Éteignez le feu et laissez refroidir le mélange pendant quelques minutes.

5. Création de la purée : Transférez le mélange de légumes dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si vous préférez une soupe plus fine, ajoutez plus d'eau.

6. Finalisation : Remettez la crème dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes pour mélanger les saveurs. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Service :
La crème de carottes se sert chaude, décorée de dill frais haché. Servez avec des croûtons de pain grillé pour un agréable contraste de textures. Si vous souhaitez ajouter une touche sophistiquée, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive de haute qualité avant de servir.

Suggestions de variation :
Pour apporter encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pomme verte râpée au mélange de légumes, qui ajoutera une saveur sucrée-acidulée. Essayez également d'ajouter un peu de gingembre râpé pour un supplément de saveur et une note épicée.

Cette recette de crème de carottes est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de nutriments, ce qui en fait un apéritif idéal pour toute occasion. Savourez chaque cuillerée et laissez-vous emporter par ses saveurs délicieuses !