Crema de branza cu ciuperci

Crema de brânză cu ciuperci - Un răsfăț delicios și sănătos

Timp de preparare: 20 minute
Timp de refrigerare: 1-2 ore
Număr de porții: 4-6

Istoria rețetei

Crema de brânză cu ciuperci este o combinație clasică care a încântat mesele de familie și petrecerile de-a lungul anilor. Această rețetă simplă, dar savuroasă, îmbină textura cremoasă a brânzei cu umami-ul ciupercilor, oferind o gustare perfectă pentru orice ocazie. Este apreciată pentru versatilitatea sa și poate fi servită atât pe pâine prăjită, cât și ca umplutură pentru tarte sau ca parte a unui platou cu aperitive.

Ingrediente

- 300 g brânză de vaci
- 5 linguri pline cu smântână de țară
- 5 linguri lapte
- 100 g ciuperci la conservă (sau ciuperci proaspete, dacă preferi)
- 4-5 foi de ceapă verde
- 4 crenguțe mărar verde
- 1 lingură plină parmezan ras
- Piper
- 1 linguriță ierburi de Provence
- Sare (după gust)

Pregătirea ciupercilor

1. Începe prin a spăla bine ciupercile. Dacă folosești ciuperci proaspete, curăță-le de impurități și taie-le în bucăți mari. Dacă folosești ciuperci la conservă, clătește-le ușor sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.
2. Pune ciupercile într-o oală cu apă și adaugă sare și piper. Fierbe-le la foc mediu timp de 20 de minute. Acest pas este esențial pentru a înmuia ciupercile și a le intensifica aroma.
3. După ce au fiert, scoate ciupercile din apă și lasă-le să se scurgă într-o sită. Este important ca acestea să fie bine scurse pentru a evita o cremă prea umedă. Lasă-le să se răcească complet.

Pregătirea cremei de brânză

1. Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci. Folosește o furculiță pentru a o farâmița ușor. Aceasta va deveni baza cremoasă a preparatului tău.
2. Adaugă smântâna de țară și, folosind un mixer de mână, amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
3. Încorporează laptele treptat, amestecând continuu. Acest pas va ajuta la obținerea unei texturi mai fine și mai ușoare.
4. Tăie mărunt ceapa verde și mărarul, adăugându-le în bol. Aceste ierburi proaspete vor adăuga o notă de prospețime și un gust vibrant cremei tale.
5. Condimentează cu sare, piper și ierburile de Provence. Acestea din urmă vor aduce un strop de aromă mediteraneană rețetei tale.
6. Acum este momentul să adaugi ciupercile scurse și parmezanul ras. Amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn, având grijă să nu distrugi prea mult ciupercile.

Refrigerarea și servirea

1. Pune crema de brânză cu ciuperci într-o caserolă sau un bol acoperit. Asigură-te că este bine închisă, pentru a preveni absorbția mirosurilor din frigider.
2. Lasă preparatul la frigider pentru cel puțin 1-2 ore. Acest timp de odihnă va permite aromelor să se combine și să se intensifice.
3. Servește crema de brânză cu ciuperci pe felii de pâine prăjită, biscuiți sărați sau chiar ca umplutură pentru chifle sau tarte. Este o alegere excelentă pentru un brunch, o petrecere sau pur și simplu ca o gustare delicioasă.

Sugestii de servire

Pentru o experiență culinară și mai plăcută, îți recomand să o servești alături de o cană de ceai cald sau un iaurt cremos. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate aduce un plus de eleganță mesei tale.

Variații și trucuri

- Dacă vrei să adaugi o notă de savoare, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau brânza de capră.
- Înlocuiește ciupercile cu măsline sau ardei grași pentru o variantă vegetariană diferită.
- Poți adăuga o linguriță de usturoi zdrobit pentru un gust mai intens.
- Dacă îți plac aromele picante, adaugă o praf de ardei iute sau fulgi de chili.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ciuperci proaspete în loc de conservă?
Da, ciupercile proaspete sunt excelente! Fierbe-le conform instrucțiunilor și urmează restul rețetei.

2. Cum pot face crema mai puțin densă?
Adaugă mai mult lapte sau smântână până ajungi la consistența dorită.

3. Este această rețetă sănătoasă?
Da, crema de brânză cu ciuperci este bogată în proteine și oferă nutrienți esențiali din ierburi și legume.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de crema de brânză cu ciuperci conține aproximativ 150-200 calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Brânza de vaci oferă proteine necesare pentru o dietă echilibrată, iar ciupercile sunt o sursă excelentă de fibre și antioxidanți.

Această rețetă de crema de brânză cu ciuperci nu doar că este ușor de preparat, dar și plină de gusturi și texturi care se completează perfect. Așadar, nu ezita să o încerci și să o personalizezi cu ingredientele tale preferate. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentul de răsfăț culinar!