क्रीम चीज़ के साथ मशरूम

मशरूम क्रीम चीज़ - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 1-2 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

रेसिपी का इतिहास

मशरूम क्रीम चीज़ एक क्लासिक संयोजन है जिसने वर्षों से परिवार के खाने और पार्टियों का आनंद लिया है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी क्रीम चीज़ की मलाईदार बनावट को मशरूम के उमामी के साथ मिलाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट स्नैक प्रदान करती है। इसकी बहुपरकारीता के लिए इसकी सराहना की जाती है और इसे टोस्टेड ब्रेड पर या टार्ट्स के लिए भरावन के रूप में या ऐपेटाइज़र के प्लेटर के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है।

सामग्री

- 300 ग्राम पनीर
- 5 बड़े चम्मच देसी दही
- 5 बड़े चम्मच दूध
- 100 ग्राम कैन में मशरूम (या पसंद के अनुसार ताजे मशरूम)
- 4-5 हरे प्याज
- 4 टहनी ताजा डिल
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- काली मिर्च
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स
- नमक (स्वाद के अनुसार)

मशरूम की तैयारी

1. सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गंदगी से साफ करें और बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे हल्का धोकर अतिरिक्त नमक हटा दें।
2. मशरूम को एक बर्तन में डालें और पानी, नमक और काली मिर्च डालें। इन्हें मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें। यह कदम मशरूम को नरम करने और उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
3. उबालने के बाद, मशरूम को पानी से निकालें और एक छलनी में रखकर उन्हें सूखने दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ये अच्छी तरह से सूख जाएं ताकि क्रीम बहुत गीली न हो। इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम चीज़ की तैयारी

1. एक बड़े बाउल में पनीर डालें। इसे एक कांटे से हल्का कुचलें। यह आपके पकवान का मलाईदार आधार बनेगा।
2. देसी दही डालें और एक हैंड मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। यह कदम एक अधिक चिकनी और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।
4. हरे प्याज और डिल को बारीक काटें और उन्हें बाउल में डालें। ये ताजगी और जीवंत स्वाद आपके क्रीम में जोड़ेंगे।
5. नमक, काली मिर्च और प्रॉवेंस हर्ब्स के साथ स्वाद बढ़ाएं। बाद वाले आपके पकवान में भूमध्यसागरीय स्वाद लाएंगे।
6. अब सूखे मशरूम और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालने का समय है। सब कुछ एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, ध्यान रखें कि मशरूम को अधिक न तोड़ें।

फ्रिज में रखना और परोसना

1. मशरूम क्रीम चीज़ को एक सील करने योग्य कंटेनर या बाउल में डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंद है, ताकि फ्रिज में गंधों को अवशोषित न करे।
2. इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह विश्राम का समय स्वादों को मिलाने और बढ़ाने में मदद करेगा।
3. मशरूम क्रीम चीज़ को टोस्टेड ब्रेड की स्लाइस, नमकीन बिस्कुट या यहां तक कि रोल या टार्ट्स के लिए भरावन के रूप में परोसें। यह एक बंच, पार्टी या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

परोसने के सुझाव

एक और अधिक सुखद पाक अनुभव के लिए, इसे गर्म चाय या क्रीमी दही के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब आपकी मेज पर एक अतिरिक्त भव्यता ला सकती है।

विविधताएँ और सुझाव

- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग करें।
- मशरूम को जैतून या बेल मिर्च से बदलें ताकि एक अलग शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- एक तीव्र स्वाद के लिए एक चम्मच कुचले हुए लहसुन जोड़ें।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो थोड़ा मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे मशरूम बेहतरीन होते हैं! निर्देशों के अनुसार उबालें और फिर बाकी रेसिपी का पालन करें।

2. मैं क्रीम को कम घना कैसे बना सकता हूँ?
अधिक दूध या दही जोड़ें जब तक कि आप इच्छित स्थिरता तक न पहुँच जाएं।

3. क्या यह रेसिपी स्वस्थ है?
हाँ, मशरूम क्रीम चीज़ प्रोटीन में समृद्ध है और जड़ी-बूटियों और सब्जियों से आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है।

कैलोरी और पोषण लाभ

मशरूम क्रीम चीज़ की एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। पनीर संतुलित आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

यह मशरूम क्रीम चीज़ की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और बनावट से भरी हुई है जो एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरक करती हैं। इसलिए, संकोच न करें, इसे आजमाएं और अपने पसंदीदा सामग्रियों के साथ इसे व्यक्तिगत बनाएं। हर कौर का आनंद लें और पाक आनंद के इस क्षण का आनंद लें!