Queso crema con champiñones

Crema de queso con champiñones - Un deleite delicioso y saludable

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 1-2 horas
Número de porciones: 4-6

Historia de la receta

La crema de queso con champiñones es una combinación clásica que ha deleitado las comidas familiares y fiestas a lo largo de los años. Esta receta simple pero sabrosa combina la textura cremosa del queso con el umami de los champiñones, ofreciendo un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Se aprecia por su versatilidad y se puede servir tanto sobre pan tostado como relleno de tartas o como parte de una bandeja de aperitivos.

Ingredientes

- 300 g de queso cottage
- 5 cucharadas de crema agria
- 5 cucharadas de leche
- 100 g de champiñones enlatados (o champiñones frescos, si prefieres)
- 4-5 tallos de cebolla verde
- 4 ramitas de eneldo fresco
- 1 cucharada de parmesano rallado
- Pimienta
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- Sal (al gusto)

Preparación de los champiñones

1. Comienza lavando bien los champiñones. Si usas champiñones frescos, límpialos de impurezas y córtalos en trozos grandes. Si usas champiñones enlatados, enjuágalos suavemente bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
2. Coloca los champiñones en una olla con agua y añade sal y pimienta. Hiérvelos a fuego medio durante 20 minutos. Este paso es esencial para ablandar los champiñones y realzar su sabor.
3. Después de hervir, retira los champiñones del agua y déjalos escurrir en un colador. Es importante que se escurran bien para evitar que la crema quede demasiado húmeda. Déjalos enfriar completamente.

Preparación de la crema de queso

1. En un tazón grande, agrega el queso cottage. Usa un tenedor para desmenuzarlo ligeramente. Esta será la base cremosa de tu preparación.
2. Agrega la crema agria y, usando una batidora de mano, mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.
3. Incorpora la leche gradualmente, mezclando continuamente. Este paso ayudará a obtener una textura más fina y ligera.
4. Pica finamente la cebolla verde y el eneldo, añadiéndolos al tazón. Estas hierbas frescas añadirán una nota de frescura y un sabor vibrante a tu crema.
5. Sazona con sal, pimienta y las hierbas de Provenza. Estas últimas aportarán un toque de sabor mediterráneo a tu receta.
6. Ahora es el momento de añadir los champiñones escurridos y el parmesano rallado. Mezcla todo con una espátula o cuchara de madera, teniendo cuidado de no deshacer demasiado los champiñones.

Refrigeración y servicio

1. Coloca la crema de queso con champiñones en un recipiente cubierto. Asegúrate de que esté bien cerrado para evitar la absorción de olores del refrigerador.
2. Deja el plato en el refrigerador durante al menos 1-2 horas. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen e intensifiquen.
3. Sirve la crema de queso con champiñones sobre rebanadas de pan tostado, galletas saladas o incluso como relleno para bollos o tartas. Es una excelente opción para un brunch, una fiesta o simplemente como un delicioso aperitivo.

Sugerencias de servicio

Para una experiencia culinaria aún más placentera, te recomiendo servirla junto a una taza de té caliente o un yogur cremoso. Además, una copa de vino blanco seco puede añadir un toque de elegancia a tu mesa.

Variaciones y trucos

- Si deseas añadir un toque de sabor, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el feta o el queso de cabra.
- Reemplaza los champiñones con aceitunas o pimientos para una opción vegetariana diferente.
- Puedes añadir una cucharadita de ajo triturado para un sabor más intenso.
- Si te gustan los sabores picantes, añade una pizca de chile en polvo o copos de chile.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar champiñones frescos en lugar de enlatados?
Sí, ¡los champiñones frescos son excelentes! Hiérvelos según las instrucciones y sigue el resto de la receta.

2. ¿Cómo puedo hacer la crema menos densa?
Agrega más leche o crema hasta que alcances la consistencia deseada.

3. ¿Es esta receta saludable?
Sí, la crema de queso con champiñones es rica en proteínas y ofrece nutrientes esenciales de hierbas y verduras.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de crema de queso con champiñones contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El queso cottage proporciona proteínas necesarias para una dieta equilibrada, mientras que los champiñones son una excelente fuente de fibra y antioxidantes.

Esta receta de crema de queso con champiñones no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y texturas que se complementan perfectamente. Así que no dudes en probarla y personalizarla con tus ingredientes favoritos. ¡Disfruta de cada bocado y disfruta de tu indulgencia culinaria!