Creme de queijo com cogumelos

Creme de queijo com cogumelos - Um deleite delicioso e saudável

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 1-2 horas
Número de porções: 4-6

História da receita

O creme de queijo com cogumelos é uma combinação clássica que tem encantado mesas familiares e festas ao longo dos anos. Esta receita simples, mas saborosa, combina a textura cremosa do queijo com o umami dos cogumelos, oferecendo um lanche perfeito para qualquer ocasião. É apreciada por sua versatilidade e pode ser servida tanto em torradas quanto como recheio para tortas ou como parte de uma tábua de aperitivos.

Ingredientes

- 300 g de queijo cottage
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 5 colheres de sopa de leite
- 100 g de cogumelos em conserva (ou cogumelos frescos, se preferir)
- 4-5 talos de cebola verde
- 4 raminhos de endro fresco
- 1 colher de sopa cheia de parmesão ralado
- Pimenta
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- Sal (a gosto)

Preparação dos cogumelos

1. Comece lavando bem os cogumelos. Se estiver usando cogumelos frescos, limpe-os de impurezas e corte-os em pedaços grandes. Se estiver usando cogumelos em conserva, enxágue-os levemente em água fria para remover o excesso de sal.
2. Coloque os cogumelos em uma panela com água e adicione sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Este passo é essencial para amolecer os cogumelos e intensificar seu sabor.
3. Após o cozimento, retire os cogumelos da água e deixe-os escorrer em uma peneira. É importante que estejam bem escorridos para evitar um creme muito úmido. Deixe esfriar completamente.

Preparação do creme de queijo

1. Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage. Use um garfo para desfiá-lo levemente. Esta será a base cremosa do seu prato.
2. Adicione o creme de leite e, usando um mixer manual, misture bem até obter uma composição homogênea.
3. Incorpore o leite gradualmente, mexendo continuamente. Este passo ajudará a obter uma textura mais suave e leve.
4. Pique finamente a cebola verde e o endro, adicionando-os à tigela. Essas ervas frescas adicionarão um toque de frescor e um sabor vibrante ao seu creme.
5. Tempere com sal, pimenta e as ervas de Provence. Estas últimas trarão um toque de sabor mediterrâneo à sua receita.
6. Agora é hora de adicionar os cogumelos escorridos e o parmesão ralado. Misture tudo com uma espátula ou colher de madeira, tomando cuidado para não desmanchar muito os cogumelos.

Refrigeração e serviço

1. Coloque o creme de queijo com cogumelos em um recipiente ou tigela coberta. Certifique-se de que esteja bem fechado, para evitar a absorção de odores da geladeira.
2. Deixe o prato na geladeira por pelo menos 1-2 horas. Esse tempo de descanso permitirá que os sabores se combinem e se intensifiquem.
3. Sirva o creme de queijo com cogumelos sobre fatias de pão torrado, biscoitos salgados ou até mesmo como recheio para pãezinhos ou tortas. É uma excelente escolha para um brunch, uma festa ou simplesmente como um lanche delicioso.

Sugestões de serviço

Para uma experiência culinária ainda mais agradável, recomendo servi-lo ao lado de uma xícara de chá quente ou um iogurte cremoso. Além disso, um copo de vinho branco seco pode adicionar um toque de elegância à sua refeição.

Variações e truques

- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou queijo de cabra.
- Substitua os cogumelos por azeitonas ou pimentões para uma versão vegetariana diferente.
- Você pode adicionar uma colher de chá de alho picado para um sabor mais intenso.
- Se você gosta de sabores picantes, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou flocos de chili.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cogumelos frescos em vez de enlatados?
Sim, cogumelos frescos são excelentes! Cozinhe-os de acordo com as instruções e siga o restante da receita.

2. Como posso tornar o creme menos denso?
Adicione mais leite ou creme até atingir a consistência desejada.

3. Esta receita é saudável?
Sim, o creme de queijo com cogumelos é rico em proteínas e fornece nutrientes essenciais das ervas e legumes.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de creme de queijo com cogumelos contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O queijo cottage fornece proteínas necessárias para uma dieta equilibrada, enquanto os cogumelos são uma excelente fonte de fibras e antioxidantes.

Esta receita de creme de queijo com cogumelos não só é fácil de preparar, mas também cheia de sabores e texturas que se complementam perfeitamente. Portanto, não hesite em experimentá-la e personalizá-la com seus ingredientes favoritos. Aproveite cada mordida e desfrute do momento de indulgência culinária!