Când vine vorba despre covrigi, nimic nu se compară cu aroma și textura acestora, mai ales când sunt făcuți acasă. Procesul de preparare este simplu, dar rezultatul este cu adevărat savuros. Pentru a începe, asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Această rețetă poate fi realizată fie cu ajutorul mașinii de pâine, fie manual, în funcție de preferințele dumneavoastră. Dacă decideți să folosiți mașina de pâine, tot ce trebuie să faceți este să adăugați ingredientele în ordinea corectă, dar nu uitați că este la fel de plăcut să frământați aluatul cu mâna.
Dacă observați că aluatul este prea moale, nu ezitați să adăugați puțină făină suplimentară până când obțineți o consistență nelipicioasă, dar totuși maleabilă. Odată ce aluatul este pregătit, lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute într-un loc ferit de curent, astfel încât să aibă timp să își dubleze volumul. Acest pas este esențial pentru a obține covrigi pufoși și gustoși.
Între timp, pregătiți amestecul sărat cu care veți unge covrigii. Amestecați făina, sarea și apă, ajustând cantitatea de apă pentru a obține o consistență similară cu cea a unui aluat de clătite. Această glazură sărată va adăuga un plus de savoare covrigilor, făcându-i și mai delicioși.
Preîncălziți cuptorul la 240 de grade Celsius, sau 465 de grade Fahrenheit, pentru a asigura o coacere uniformă și rapidă. Pe un plan de lucru uns cu ulei, răsturnați aluatul și împărțiți-l în bucăți egale, între 20 și 24, în funcție de cât de mari doriți să fie covrigii. Fiecare bucată trebuie apoi să fie rulată într-un snur lung de aproximativ 40-50 cm și cu o grosime de 1 cm. Indică fiecare snur se îndoaie în două, formând un covrig.
Așezați covrigii pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lăsați-i să mai crească încă 5 minute la temperatura camerei. Această etapă va contribui la obținerea unei texturi mai pufoase. După ce covrigii au crescut, ungeți-i cu ou bătut, pentru a le oferi o culoare frumoasă și strălucitoare în timpul coacerii.
Coaceți covrigii în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, apoi scoateți-i și presărați amestecul de sare în zig-zag, pentru a le oferi acel gust sărat caracteristic. Puneți-i din nou în cuptor pentru încă 5 minute, timp în care se vor rumeni frumos, iar amestecul sărat se va usca, creând o crustă delicioasă. După ce sunt gata, lăsați-i să se răcească puțin și savurați-i atât calzi, cât și reci, alături de o băutură preferată sau ca gustare între mese. Acești covrigi sunt perfecti pentru orice ocazie și cu siguranță vor fi apreciați de toți cei care îi vor gusta.
Dacă observați că aluatul este prea moale, nu ezitați să adăugați puțină făină suplimentară până când obțineți o consistență nelipicioasă, dar totuși maleabilă. Odată ce aluatul este pregătit, lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute într-un loc ferit de curent, astfel încât să aibă timp să își dubleze volumul. Acest pas este esențial pentru a obține covrigi pufoși și gustoși.
Între timp, pregătiți amestecul sărat cu care veți unge covrigii. Amestecați făina, sarea și apă, ajustând cantitatea de apă pentru a obține o consistență similară cu cea a unui aluat de clătite. Această glazură sărată va adăuga un plus de savoare covrigilor, făcându-i și mai delicioși.
Preîncălziți cuptorul la 240 de grade Celsius, sau 465 de grade Fahrenheit, pentru a asigura o coacere uniformă și rapidă. Pe un plan de lucru uns cu ulei, răsturnați aluatul și împărțiți-l în bucăți egale, între 20 și 24, în funcție de cât de mari doriți să fie covrigii. Fiecare bucată trebuie apoi să fie rulată într-un snur lung de aproximativ 40-50 cm și cu o grosime de 1 cm. Indică fiecare snur se îndoaie în două, formând un covrig.
Așezați covrigii pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lăsați-i să mai crească încă 5 minute la temperatura camerei. Această etapă va contribui la obținerea unei texturi mai pufoase. După ce covrigii au crescut, ungeți-i cu ou bătut, pentru a le oferi o culoare frumoasă și strălucitoare în timpul coacerii.
Coaceți covrigii în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, apoi scoateți-i și presărați amestecul de sare în zig-zag, pentru a le oferi acel gust sărat caracteristic. Puneți-i din nou în cuptor pentru încă 5 minute, timp în care se vor rumeni frumos, iar amestecul sărat se va usca, creând o crustă delicioasă. După ce sunt gata, lăsați-i să se răcească puțin și savurați-i atât calzi, cât și reci, alături de o băutură preferată sau ca gustare între mese. Acești covrigi sunt perfecti pentru orice ocazie și cu siguranță vor fi apreciați de toți cei care îi vor gusta.
Ingrediente
800 g faina (in reteta originala, era faina 300 g tip 400 si 500g tip 550, cum la mine la market nu e pe tipuri din astea, am folosit ce folosesc la paine de obicei, nealbita) 300 ml apa calduta, 200 ml lapte cald 1 lingurita zahar 1 lingurita sare (eu am pus doua linguri de sare, aici am impresia ca e mai putin "sarata" sarea) 15 g drojdie granulata (eu am pus patru lingurite) Pentru finisat: 1 ou batut 3 linguri faina 1 lingurita sare (din nou am pus mai mult)