Cornuri cu branza si cascaval

Cornuri cu brânză și cașcaval: o rețetă delicioasă pentru momente de neuitat

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 25-30 de minute
Timp total: 50-55 de minute
Număr de porții: 12 cornuri

Cine nu adoră mirosul îmbietor al pâinii proaspete coapte în cuptor? Cornurile cu brânză și cașcaval sunt nu doar delicioase, ci și versatile, fiind perfecte atât pentru micul dejun, cât și pentru o gustare savuroasă pe parcursul zilei. Această rețetă simplă și rapidă îmbină textura pufoasă a aluatului cu umplutura cremoasă și sărată, oferind o experiență culinară de neuitat.

Istoria cornurilor se pierde în negura timpului, dar se știe că aceste delicii sunt apreciate în multe culturi, având fiecare variații locale. Fie că le savurați calde, direct din cuptor, sau reci, alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aceste cornuri vor aduce un zâmbet pe fața oricui.

Ingrediente necesare:

*Pentru aluat:*
- 3 lingurițe de drojdie uscată
- 1 cană cu apă călduță (aproximativ 37-40 grade Celsius)
- 1 linguriță de zahăr
- 50 ml de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- 2 ½ căni de făină
- 1 linguriță de sare

*Pentru umplutură:*
- 100 g de telemea (sau brânză de vaci)
- 3-4 linguri de smântână
- 100 g de cașcaval ras
- 1 ou pentru uns deasupra

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvați drojdia uscată în apă călduță. Adăugați zahărul și amestecați ușor. Lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 5 minute, până când devine spumos și își dublează volumul. Acesta este un semn că drojdia este activă și gata să folosească.

2. Prepararea aluatului: Într-un vas mare, puneți făina și faceți o gropiță la mijloc. Adăugați uleiul de măsline, sarea, restul de apă călduță și drojdia activată. Începeți să frământați aluatul cu mâinile sau cu ajutorul unei spatule, până când obțineți o compoziție elastică și omogenă. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină.

3. Odihnirea aluatului: Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute. Această odihnă va ajuta glutenul să se dezvolte, ceea ce va duce la o textură mai pufoasă a cornurilor.

4. Prepararea umpluturii: Între timp, pregătiți umplutura. Într-un bol, amestecați telemeaua cu smântâna, până obțineți o compoziție omogenă. Această umplutură va adăuga un gust cremos și savuros cornurilor. Puteți adăuga și ierburi aromatice, precum mărar sau pătrunjel, pentru un plus de aromă.

5. Formarea cornurilor: Întindeți aluatul într-o foaie subțire, cu o grosime de aproximativ 5 mm. Tăiați din aluat pătrate cu latura de aproximativ 10 cm. Puneți o linguriță din umplutura de brânză la unul dintre colțuri. Îndoiți cele două colțuri laterale deasupra umpluturii și rulați aluatul de la baza pătratului spre vârf, formând astfel cornul.

6. Creșterea cornurilor: Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să crească timp de 10-15 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o textură pufoasă.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți cornurile cu ou bătut și presărați cașcaval ras deasupra. Coaceți cornurile timp de 25-30 de minute, până când devin aurii și rumenite. Mirosul care se va răspândi în casă va fi pur și simplu irezistibil.

8. Servirea: Cornurile sunt delicioase atât calde, cât și reci. Serviți-le simple sau alături de o salată proaspătă sau o supă cremă de legume pentru o masă completă. De asemenea, puteți acompania aceste cornuri cu un pahar de iaurt sau un smoothie de fructe pentru un mic dejun energizant.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, încercați să înlocuiți o parte din făină cu făină integrală.
- Puteți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi brânza feta sau brânza mozzarella, sau adăugați măsline pentru un gust mediteranean.
- Pentru un plus de aromă, adăugați condimente precum boia dulce sau piper negru în umplutură.
- Nu uitați să păstrați cornurile într-un recipient etanș pentru a le menține proaspete mai mult timp.

Informații nutriționale (per porție, aproximativ):
- Calorii: 220
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 25 g
- Proteine: 7 g

Aceste cornuri cu brânză și cașcaval nu doar că vor îmbogăți mesele voastre, ci vor aduce și o notă de tradiție și căldură în fiecare înghițitură. Experimentați cu ingredientele și personalizați rețeta după gustul vostru! Poftă bună!