Clatite umplute in sos de marar verde

Clătite Umplute în Sos de Mărar Verde - O Delicatesă Gustoasă și Aromată

Dacă îți dorești o rețetă care să îmbine tradiția cu un strop de inovație, ai ajuns exact unde trebuie! Clătitele umplute în sos de mărar verde nu sunt doar un fel de mâncare, ci o experiență culinară care te duce pe cărările gustului rafinat. Această rețetă este perfectă pentru un prânz gustos sau o cină ușoară, fiind totodată o alegere excelentă pentru a impresiona musafirii. În plus, dacă te întrebi cât de ușor este să prepari acest deliciu, să știi că nu ai nevoie de abilități avansate de gătit. Hai să începem!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

Pentru clătite:
- 15-20 clătite (fără zahăr, preparate în prealabil sau dintr-un mix de clătite)
- 300 g bacon (kaizer), tăiat în fâșii
- 200 g ciuperci, tăiate
- 3 cepe verzi, tocate mărunt (inclusiv cozile verzi)
- 200 g caș, ras pe răzătoarea cu găuri mari
- 2 ouă
- 1 legătură de mărar verde, tocat
- Oregano, sare aromatizată și piper mozaic proaspăt măcinat

Pentru sos:
- 200 ml smântână
- 200 ml iaurt
- 1 lingură amidon
- 50 g parmezan, ras

Prepararea Clătitelor Umplute

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța ceapa și a o toca mărunt, inclusiv cozile verzi. Tăie baconul și ciupercile în fâșii fine pentru a se găti uniform. Rade cașul pe răzătoarea cu găuri mari și toacă mărarul verde.

2. Gătirea umpluturii: Într-o tigaie încălzită, adaugă puțin ulei și pune baconul la prăjit. Lasă-l să se călească câteva minute, până devine crocant. Apoi, adaugă ceapa verde și călește până devine sticloasă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă ciupercile, asezonează cu sare și piper, și continuă să gătești la foc potrivit timp de 5-10 minute, amestecând din când în când pentru a evita arderea.

3. Omogenizarea umpluturii: După ce ciupercile s-au gătit și au eliberat din apă, stinge focul. Într-un bol separat, bate ouăle și adaugă cașul ras și o parte din mărarul tocat. Amestecă bine și adaugă compoziția de bacon și ciuperci. Omogenizează totul cu grijă.

4. Umplerea clătitelor: Ia câte o clătită și adaugă o lingură din compoziția obținută, rulând-o cu grijă pentru a nu lăsa umplutura să iasă. Repetă procesul până când ai umplut toate clătitele.

Prepararea Sosului de Mărar Verde

5. Prepararea sosului: Într-un bol, amestecă iaurtul, smântâna, amidonul, restul de mărar tocat și condimentele (oregano, sare aromatizată și piper). Dacă consideri că sosul este prea consistent, adaugă puțin lapte pentru a-l subția.

Coacerea Clătitelor

6. Aranjarea clătitelor: Ungi o formă de yena cu unt și presari un pic de pesmet pentru a evita lipirea. Așază clătitele rulate în formă, una lângă alta.

7. Adăugarea sosului: Toarnă sosul de mărar peste clătitele din vas și presară parmezanul ras deasupra.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și dă la cuptor vasul cu clătite pentru aproximativ 15 minute, sau până când sosul devine ușor aurit și clătitele sunt bine încălzite.

Servire

Servește clătitele calde, alături de o salată verde proaspătă sau o garnitură de legume sotate. Aceste clătite umplute se potrivesc de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu un iaurt cu plante aromatice, care să completeze aromele.

Sfaturi Practice

- Pentru clătite perfecte: Asigură-te că aluatul pentru clătite este bine mixat și lasă-l să se odihnească pentru 30 de minute înainte de a le coace. Acest lucru va face clătitele mai pufoase.
- Variante de umplutură: Poți experimenta cu diverse umpluturi, cum ar fi spanacul și ricotta sau brânza feta cu măsline. Aceste variante vor adăuga un plus de savoare și diversitate.
- Îngrijirea ingredientelor: Folosește ingrediente proaspete, de calitate, mai ales când vine vorba de ierburi aromatice, pentru a obține un gust intens și autentic.
- Întrebări frecvente: Dacă nu ai bacon, poți să-l înlocuiești cu șuncă sau chiar cu tofu pentru o variantă vegetariană. De asemenea, sosul de mărar poate fi adaptat în funcție de preferințe, adăugând alte condimente sau brânzeturi.

Beneficii Nutriționale

Aceste clătite sunt nu doar delicioase, dar și hrănitoare. Baconul oferă proteine esențiale, în timp ce ciupercile și mărarul aduc un aport de vitamine și minerale. Smântâna și iaurtul contribuie la aportul de calciu, iar ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate.

În concluzie, clătitele umplute în sos de mărar verde sunt o alegere excelentă pentru orice ocazie, fiind ușor de preparat, gustoase și hrănitoare. Încearcă această rețetă și bucură-te de o masă savuroasă care va lăsa cu siguranță o impresie plăcută! Poftă bună!