हरे डिल सॉस में भरे हुए पैनकेक

हरी डिल सॉस में भरी हुई पैनकेक - एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन

यदि आप एक ऐसी रेसिपी चाहते हैं जो परंपरा को थोड़ी नवाचार के साथ मिलाए, तो आप सही जगह पर हैं! हरी डिल सॉस में भरी हुई पैनकेक केवल एक व्यंजन नहीं हैं, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपको बारीक स्वाद की पगडंडियों पर ले जाता है। यह रेसिपी स्वादिष्ट लंच या हल्की डिनर के लिए एकदम सही है, और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसके अलावा, यदि आप सोच रहे हैं कि इस स्वादिष्टता को बनाना कितना आसान है, तो जान लें कि आपको उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 15-20 पैनकेक (चीनी के बिना, पहले से तैयार या पैनकेक मिश्रण से)
- 300 ग्राम बेकन (कैसर), स्ट्रिप्स में कटे हुए
- 200 ग्राम मशरूम, कटा हुआ
- 3 हरी प्याज, बारीक कटी हुई (हरे भाग सहित)
- 200 ग्राम पनीर, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ
- 2 अंडे
- 1 गुच्छा हरी डिल, कटी हुई
- ओरेगानो, स्वादिष्ट नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च

सॉस के लिए:
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 200 मिलीलीटर दही
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 50 ग्राम परमेसन, कद्दूकस किया हुआ

भरे हुए पैनकेक बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले हरी प्याज को साफ करें और बारीक काटें, जिसमें हरे भाग भी शामिल हैं। बेकन और मशरूम को पतले स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और हरी डिल को काटें।

2. भराई को पकाना: एक गर्म पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और बेकन को भूनें। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए। फिर हरी प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाते रहें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके।

3. भराई को मिलाना: जब मशरूम पक जाएं और पानी छोड़ दें, तो आंच बंद कर दें। एक अलग बाउल में अंडे फेंटें और कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटी हुई डिल का एक हिस्सा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फिर बेकन और मशरूम का मिश्रण डालें। सब कुछ ध्यान से मिलाएं।

4. पैनकेक को भरना: एक पैनकेक लें और उसमें एक चम्मच भराई डालें, ध्यान से रोल करें ताकि भराई बाहर न निकले। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक सभी पैनकेक भर न जाएं।

हरी डिल सॉस बनाना

5. सॉस तैयार करना: एक बाउल में दही, खट्टा क्रीम, कॉर्नस्टार्च, बची हुई कटी हुई डिल और मसाले (ओरेगानो, स्वादिष्ट नमक और काली मिर्च) मिलाएं। यदि आपको लगता है कि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध डालें।

पैनकेक को बेक करना

6. पैनकेक को व्यवस्थित करना: एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कें। रोल किए हुए पैनकेक को डिश में एक के बगल में रखें।

7. सॉस डालना: पैनकेक पर डिल सॉस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

8. बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैनकेक की डिश को लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सॉस हल्का सुनहरा न हो जाए और पैनकेक अच्छी तरह गर्म न हो जाएं।

परोसना

गर्म पैनकेक को ताजे हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें। ये भरे हुए पैनकेक एक गिलास सूखी सफेद शराब या जड़ी-बूटियों वाली दही के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो स्वादों को पूरा करते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- परफेक्ट पैनकेक के लिए: सुनिश्चित करें कि पैनकेक का बैटर अच्छी तरह से मिलाया गया है और इसे बेक करने से पहले 30 मिनट तक आराम करने दें। इससे पैनकेक और भी फूले हुए बनेंगे।
- भराई के विकल्प: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक और रिकोटा या फेटा चीज़ और जैतून। ये विकल्प स्वाद और विविधता को बढ़ाएंगे।
- सामग्री की देखभाल: ताजे, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, खासकर जब जड़ी-बूटियों की बात आती है, ताकि तीव्र और प्रामाणिक स्वाद प्राप्त हो सके।
- सामान्य प्रश्न: यदि आपके पास बेकन नहीं है, तो आप इसे हैम या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए। इसके अलावा, डिल सॉस को अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले या चीज़ें जोड़कर अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। बेकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि मशरूम और डिल विटामिन और खनिज लाते हैं। खट्टा क्रीम और दही कैल्शियम का योगदान देते हैं, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अंत में, हरी डिल सॉस में भरी हुई पैनकेक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो बनाना आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से एक अच्छा प्रभाव छोड़ेगा! शुभ भोजन!