Clatite pufoase reteta cu bacon si ciuperci

Clătite pufoase cu bacon și ciuperci: O rețetă delicioasă pentru un mic dejun copios

Dacă ești în căutarea unei rețete de mic dejun care să îmbine aromele savuroase cu o textură pufoasă și moale, ai ajuns în locul potrivit. Clătitele pufoase cu bacon și ciuperci sunt alegerea perfectă pentru acele zile în care vrei să îți răsfeți familia cu un preparat consistent și gustos. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va deveni rapid favorita întregii familii.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 4

Istoria clătitelor este fascinantă, având rădăcini în tradiții culinare vechi, unde erau preparate din ingrediente simple, dar hrănitoare. De-a lungul timpului, clătitele au evoluat și s-au adaptat în funcție de regiune, iar astăzi le putem găsi în nenumărate variante, dulci sau sărate. Această rețetă de clătite pufoase cu bacon și ciuperci este o reinterpretare modernă a unui preparat clasic, perfect pentru a aduce un strop de bucurie la masa de dimineață.

Ingrediente:

Pentru clătite:
- 2 ouă mari
- 200 mL lapte
- 150 g făină
- 1 praf de sare
- 1 pliculeț de praf de copt (aprox. 10 g)

Pentru umplutură:
- 150 g bacon tăiat cubulețe
- 1 conservă de ciuperci (350 g), scurse și tocate mărunt
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Pesmet, pentru a acoperi clătitele

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea umpluturii:
- Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei și călește ceapa tocată fin la foc mediu. Adaugă o lingură de apă pentru a evita arderea și a ajuta ceapa să se înmoaie rapid.
- Când ceapa devine transparentă și moale, adaugă baconul tăiat cubulețe. Sotează timp de 5-7 minute până când baconul devine crocant și eliberează aromele sale.
- Adaugă ciupercile tocate și amestecă bine. Acoperă tigaia și lasă la foc mic pentru încă 5-10 minute, amestecând ocazional. Condimentează cu sare, piper și pătrunjel tocat. Odată gata, transferă amestecul într-o sită pentru a scurge excesul de ulei.

2. Prepararea clătitelor:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare. Adaugă laptele și amestecă bine.
- Treptat, încorporează făina și praful de copt, amestecând cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența ar trebui să fie similară cu cea a unei smântâni mai groase.
- Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu. Poți adăuga un pic de unt sau ulei pentru a preveni lipirea. Toarnă un polonic din compoziția de clătite și prăjește timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când se formează bule pe suprafață și marginile devin ușor aurii. Repetă procesul până termină compoziția, obținând aproximativ 8 clătite pufoase.

3. Asamblarea clătitelor:
- Ia fiecare clătită și întinde câte 3 linguri din amestecul de bacon și ciuperci pe toată suprafața. Răsucește clătita, aducând marginile spre interior pentru a sigila umplutura.
- Între timp, pregătește o farfurie cu pesmet. Trece fiecare clătită rulată prin pesmet, asigurându-te că este bine acoperită.
- În aceeași tigaie, adaugă puțin ulei și prăjește clătitele umplute la foc mediu, întorcându-le pe toate părțile până devin aurii și crocante. Acest pas va adăuga o textură delicioasă și crocantă.

4. Servirea:
- Servește clătitele pufoase cu bacon și ciuperci calde, cu o garnitură de mozzarella sau cașcaval ras deasupra pentru un plus de aromă. Poți să le servești și alături de o salată verde proaspătă pentru a adăuga un contrast plăcut.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că baconul este bine prăjit pentru a obține o textură crocantă care va contrasta frumos cu umplutura moale.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile champignon sau hribi, pentru a adăuga o aromă distinctă.
- Dacă vrei să faci clătitele și mai pufoase, poți separa albușurile de gălbenușuri, bătând albușurile spumă și încorporându-le ușor în compoziția de clătite înainte de a le coace.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de carne în loc de bacon?
Da, poți înlocui baconul cu șuncă sau pui gătit, iar clătitele vor rămâne la fel de delicioase.
- Cum pot păstra clătitele pufoase pentru mai târziu?
Poți păstra clătitele în frigider timp de 1-2 zile, iar pentru a le reîncălzi, le poți introduce în cuptor sau pe o tigaie pentru a le reda textura pufoasă.

Combinații delicioase:
Aceste clătite pufoase cu bacon și ciuperci se potrivesc perfect cu un sos de iaurt sau smântână, dar și cu un sos de roșii picant. De asemenea, un pahar de suc proaspăt de portocale sau un smoothie de fructe va adăuga o notă de prospețime.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă o combinație excelentă de proteine din ouă și bacon, carbohidrați din făină și fibre din ciuperci. Clătitele sunt o sursă bună de energie, ideale pentru a începe ziua cu un mic dejun copios.

Încheiere:
Clătitele pufoase cu bacon și ciuperci sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun savuros și nutritiv. Cu această rețetă simplă și delicioasă, nu doar că îți vei impresiona familia, dar vei transforma fiecare masă într-o ocazie specială. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să împărtășești bucuria gătitului cu cei dragi!