बेकन और मशरूम के साथ फूले हुए पैनकेक की रेसिपी

बेकन और मशरूम के साथ फूले हुए पैनकेक: एक भरपेट नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नाश्ते के नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो स्वादिष्ट स्वाद को फूले हुए और नरम बनावट के साथ जोड़ता है, तो आप सही जगह पर हैं। बेकन और मशरूम के साथ फूले हुए पैनकेक उन दिनों के लिए एकदम सही हैं जब आप अपने परिवार को एक भरपेट और स्वादिष्ट व्यंजन से लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह जल्दी से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4

पैनकेक का इतिहास आकर्षक है, जिसमें प्राचीन पाक परंपराओं की जड़ें हैं, जहां इसे साधारण लेकिन पौष्टिक सामग्री से बनाया जाता था। समय के साथ, पैनकेक विकसित हुए और क्षेत्र के अनुसार अनुकूलित हुए, और आज हम उन्हें अनगिनत किस्मों में पा सकते हैं, मीठे या नमकीन। बेकन और मशरूम के साथ ये फूले हुए पैनकेक का नुस्खा एक क्लासिक व्यंजन का आधुनिक पुनर्कल्पन है, जो सुबह के भोजन में खुशी लाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

पैनकेक के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 200 मिली दूध
- 150 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)

भरने के लिए:
- 150 ग्राम बेकन (कटे हुए)
- 1 कैन मशरूम (350 ग्राम), छानकर बारीक काट लें
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- पैनकेक को ढकने के लिए ब्रेडक्रंब

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. भरने की तैयारी:
- एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटे प्याज को भूनें। जलने से बचाने और प्याज को जल्दी नरम करने में मदद करने के लिए एक चम्मच पानी डालें।
- जब प्याज पारदर्शी और नरम हो जाए, तो कटे हुए बेकन को डालें। बेकन को कुरकुरा होने और अपनी सुगंध छोड़ने तक 5-7 मिनट तक भूनें।
- बारीक कटे मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ मसाला डालें। तैयार होने पर, मिश्रण को एक छलनी में डालकर अतिरिक्त तेल निकाल दें।

2. पैनकेक बनाना:
- एक बड़े कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, और गांठें बनने से रोकने के लिए फेंटने वाले चम्मच से मिलाएँ। मिश्रण की स्थिरता एक मोटी क्रीम के समान होनी चाहिए।
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा मक्खन या तेल डाल सकते हैं। पैनकेक मिश्रण का एक लाडल डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, या जब तक सतह पर बुलबुले न बनने लगें और किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक मिश्रण समाप्त न हो जाए, जिससे लगभग 8 फूले हुए पैनकेक बनें।

3. पैनकेक को असेंबल करना:
- प्रत्येक पैनकेक लें और बेकन और मशरूम के मिश्रण के 3 चम्मच को पूरी सतह पर फैलाएँ। पैनकेक को लपेटें, किनारों को अंदर की ओर मोड़कर भरने को सील करें।
- इसी बीच, ब्रेडक्रंब के साथ एक प्लेट तैयार करें। प्रत्येक लिपटे पैनकेक को ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।
- उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें और भरे हुए पैनकेक को मध्यम आंच पर भूनें, सभी तरफ पलटते हुए जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम एक स्वादिष्ट और कुरकुरी बनावट जोड़ देगा।

4. परोसना:
- बेकन और मशरूम के साथ फूले हुए पैनकेक को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से मोज़ेरेला या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर स्वाद बढ़ाएं। आप उन्हें ताजे हरे सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक सुखद विपरीतता बढ़ती है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि बेकन अच्छी तरह से भुना हुआ है ताकि यह नरम भरने के साथ सुंदरता से विपरीत हो।
- आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि चैंपिनियन या बोलेटस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अद्वितीय स्वाद जोड़ा जा सके।
- यदि आप पैनकेक को और भी फूला हुआ बनाना चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद और पीले को अलग कर सकते हैं, अंडे के सफेद को फेंटकर पैनकेक मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाकर बेकिंग से पहले।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बेकन के बजाय अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेकन को हैम या पका हुआ चिकन से बदल सकते हैं, और पैनकेक उतने ही स्वादिष्ट रहेंगे।
- मैं फूले हुए पैनकेक को बाद में कैसे रख सकता हूँ?
आप पैनकेक को फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं, और फिर से गर्म करने के लिए, आप उन्हें ओवन या पैन में रख सकते हैं ताकि वे फिर से फूले हुए बन जाएं।

स्वादिष्ट संयोजन:
ये बेकन और मशरूम के साथ फूले हुए पैनकेक दही या खट्टा क्रीम सॉस, साथ ही एक मसालेदार टमाटर सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, ताजे संतरे के रस या फल स्मूदी का एक गिलास ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा अंडों और बेकन से प्रोटीन, आटे से कार्बोहाइड्रेट और मशरूम से फाइबर का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करता है। पैनकेक एक अच्छा ऊर्जा स्रोत हैं, जो दिन की शुरुआत करने के लिए आदर्श होते हैं।

निष्कर्ष:
बेकन और मशरूम के साथ फूले हुए पैनकेक एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे के साथ, आप न केवल अपने परिवार को प्रभावित करेंगे, बल्कि हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देंगे। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें!