Ciuperci umplute cu branza

Ciuperci Umplute cu Brânză – O Gustare Savuroasă, Perfectă pentru Orice Ocazie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 55-65 minute
Porții: 4

Bun venit în lumea aromelor delicioase! Astăzi, vom pregăti împreună o rețetă care îmbină simplitatea cu rafinamentul: ciuperci umplute cu brânză. Această gustare este extrem de versatilă, potrivită atât caldă, cât și rece, și poate fi savurată la prânz, cină sau chiar ca aperitiv la o petrecere.

O Scurtă Poveste despre Ciuperci Umplute

Ciupercile umplute au o istorie bogată și variată în bucătăria internațională. Fie că sunt umplute cu brânză, carne, legume sau cereale, ele sunt un simbol al creativității culinare. Acestea au fost gătite în diverse forme de-a lungul timpului, devenind o alegere populară datorită texturii lor cărnoase și a capacității de a absorbi aromele.

Ingrediente:

- 12 ciuperci proaspete mai mari (preferabil champignon)
- 250 g brânză de oaie
- 3 ouă
- 3 linguri parmezan ras
- 1 lingură smântână
- 1 legătură mărar verde
- 1 legătură pătrunjel verde
- Sare și piper, după gust
- 4-5 măsline (preferabil negre)
- 1 lingură unt

Detalii despre Ingrediente

- Ciupercile: Alegeți ciuperci proaspete, fără pete sau zone moale. Ciupercile champignon sunt ideale datorită gustului lor delicat.
- Brânza de oaie: Aceasta este o brânză cu un gust puternic, dar poate fi înlocuită cu brânză feta sau ricotta pentru o variantă mai cremoasă.
- Ouăle: Asigurați-vă că sunt proaspete, deoarece vor da consistență umpluturii.
- Parmezanul: Oferă un gust intens și o textură crocantă deasupra. Optați pentru parmezan ras proaspăt pentru un gust mai bun.
- Verdețurile: Mărarul și pătrunjelul proaspăt vor adăuga o notă de prospețime și aromă.

Pas cu Pas – Cum să Prepari Ciupercile Umplute

1. Prepararea Ciupercilor: Începe prin a curăța ciupercile. Spală-le bine sub apă rece, apoi îndepărtează cozile cu grijă. Așază ciupercile cu gura în jos pe un prosop curat pentru a se scurge de apă. Acest pas este esențial pentru a evita o umplutură apoasă.

2. Prepararea Umpluturii: Într-un castron, bate ouăle spumă folosind un tel sau un mixer. Adaugă smântâna și amestecă bine. Taie brânza de oaie în bucățele mici și încorporează-o în amestecul de ouă. Condimentează cu sare și piper după gust.

3. Adăugarea Ingredientelor Aromatice: Râșnește parmezanul și adaugă-l în compoziție. Toacă fin mărarul și pătrunjelul, apoi încorporează-le. Aceste verdețuri vor aduce un plus de prospețime și vor intensifica aroma preparatului.

4. Pregătirea Tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pregătește o tavă de copt, acoperind-o cu hârtie de copt. Aceasta va preveni lipirea ciupercilor și va facilita curățarea tăvii.

5. Umplerea Ciupercilor: Folosește o linguriță pentru a umple fiecare ciupercă cu amestecul de brânză. Asigură-te că umplutura este bine distribuită.

6. Decorarea: Taie măslinele în felii subțiri și așază câte o feliuță pe fiecare ciupercă umplută. Taie untul în cubulețe mici și plasează-l între ciuperci. Acesta va adăuga un plus de gust și va ajuta la rumenirea preparatului.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă ciupercile să coacă timp de 40-50 de minute. Vei ști că sunt gata când umplutura este rumenită și ciupercile s-au înmuiat.

8. Răcirea și Servirea: După ce le-ai scos din cuptor, lasă ciupercile să se răcească câteva minute. Acestea pot fi servite calde sau la temperatura camerei, fiind la fel de delicioase în ambele variante.

Sugestii de Servire

Pentru o experiență gastronomică deosebită, servește ciupercile umplute cu un sos iute sau un sos de iaurt cu usturoi. Acestea adaugă un contrast de texturi și arome, făcând gustarea și mai savuroasă. De asemenea, poți asocia acest preparat cu o salată verde proaspătă sau cu pâine prăjită pentru un aperitiv perfect.

Trucuri și Variații

- Pentru o variantă vegetariană: Înlocuiește brânza de oaie cu o brânză vegană sau cu tofu bine scurs.
- Adăugiri: Poți adăuga câteva nuci tocate sau semințe în umplutură pentru un plus de crocanță.
- Aromatizare: Experimentează cu condimente precum usturoi granulat sau paprika pentru a personaliza aroma ciupercilor.

Beneficii Nutriționale

Această gustare oferă o gamă largă de nutrienți. Ciupercile sunt bogate în fibre, vitamine B și antioxidanți, iar brânza de oaie contribuie cu proteine și calciu. De asemenea, verdețurile aduc un aport de vitamine și minerale esențiale, făcând din această rețetă o alegere sănătoasă.

Calorii

O porție de ciuperci umplute conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Aceasta face din rețetă o opțiune sățioasă, dar echilibrată, potrivită atât pentru o gustare, cât și pentru un prânz ușor.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Da, poți experimenta cu diverse tipuri de ciuperci, cum ar fi shiitake sau portobello. Asigură-te că ajustezi timpul de coacere în funcție de mărimea ciupercilor.

2. Cum pot păstra ciupercile umplute?
Acestea se pot păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzirea se poate face la cuptor pentru a menține textura crocantă.

3. Pot pregăti rețeta în avans?
Da, poți pregăti umplutura cu câteva ore înainte, iar ciupercile umplute pot fi coapte chiar înainte de servire.

Te invit să încerci această rețetă simplă, dar plină de savoare! Ciupercile umplute cu brânză vor deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Poftă bună!