पनीर से भरे हुए मशरूम

पनीर भरे हुए मशरूम - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
पौश्चर: 4

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक ऐसा नुस्खा तैयार करेंगे जो सरलता और परिष्कार को मिलाता है: पनीर भरे हुए मशरूम। यह नाश्ता बहुत बहुपरकारी है, गर्म या ठंडा दोनों तरह से उपयुक्त है, और इसे दोपहर के भोजन, रात के खाने या पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में आनंदित किया जा सकता है।

पनीर भरे हुए मशरूम के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पनीर भरे हुए मशरूम का अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में एक समृद्ध और विविध इतिहास है। चाहे वे पनीर, मांस, सब्जियों या अनाज से भरे हों, वे पाक रचनात्मकता का प्रतीक हैं। इन्हें समय के साथ विभिन्न रूपों में पकाया गया है, जो उनके मांसल बनावट और स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता के कारण लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं।

सामग्री:

- 12 बड़े ताजे मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन)
- 250 ग्राम भेड़ का पनीर
- 3 अंडे
- 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 4-5 जैतून (अधिमानतः काले)
- 1 चम्मच मक्खन

सामग्री के बारे में जानकारी

- मशरूम: ताजे मशरूम चुनें, जिन पर धब्बे या नरम क्षेत्र न हों। चैंपिनियन मशरूम उनके नाजुक स्वाद के लिए आदर्श हैं।
- भेड़ का पनीर: यह एक मजबूत स्वाद वाला पनीर है, लेकिन इसे फेटा या रिकोटा पनीर से बदल सकते हैं, ताकि एक क्रीमी विकल्प प्राप्त हो सके।
- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं, क्योंकि वे भरने की स्थिरता देंगे।
- परमेज़ान: यह एक तीव्र स्वाद और ऊपर की ओर कुरकुरे बनावट प्रदान करता है। बेहतर स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेज़ान चुनें।
- हर्ब्स: ताजा डिल और धनिया ताजगी और सुगंध जोड़ेंगे।

कदम दर कदम - पनीर भरे हुए मशरूम कैसे बनाएं

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले मशरूम को साफ करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, फिर सावधानी से डंठल हटा दें। पानी से सूखने के लिए मशरूम को साफ तौलिये पर नीचे की ओर रखें। यह कदम भरने को पानीदार होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. भरने की तैयारी: एक कटोरे में अंडों को फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भेड़ के पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. सुगंधित सामग्री जोड़ना: परमेज़ान को कद्दूकस करें और मिश्रण में डालें। ताजा डिल और धनिया को बारीक काटें और उन्हें मिलाएँ। ये हर्ब्स ताजगी लाएंगे और डिश के स्वाद को बढ़ाएंगे।

4. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। यह मशरूम के चिपकने से रोकेगा और ट्रे की सफाई को आसान बनाएगा।

5. मशरूम भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मशरूम को पनीर के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भरने को अच्छी तरह से वितरित किया गया है।

6. सजावट: जैतून को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक भरे हुए मशरूम पर एक स्लाइस रखें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम के बीच में रखें। यह स्वाद बढ़ाएगा और डिश को सुनहरा बनाने में मदद करेगा।

7. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और मशरूम को 40-50 मिनट तक बेक करें। जब भरने का रंग सुनहरा हो जाए और मशरूम नरम हो जाएं, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं।

8. ठंडा करना और परोसना: ओवन से निकालने के बाद, मशरूम को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, दोनों ही विकल्पों में समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव

विशेष भोजन अनुभव के लिए, पनीर भरे हुए मशरूम को मसालेदार सॉस या लहसुन दही सॉस के साथ परोसें। यह बनावट और स्वाद का एक विपरीत जोड़ता है, जिससे नाश्ता और भी स्वादिष्ट हो जाता है। इसके अलावा, आप इस डिश को ताज़ी हरी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ जोड़ सकते हैं, जो एक परफेक्ट ऐपेटाइज़र बनाता है।

युक्तियाँ और विविधताएँ

- शाकाहारी विकल्प के लिए: भेड़ के पनीर को पौधों के पनीर या अच्छी तरह से सूखे टोफू से बदलें।
- जोड़ें: आप भरने में कुछ कटे हुए नट्स या बीज जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- स्वाद: मशरूम के स्वाद को कस्टमाइज़ करने के लिए लहसुन पाउडर या पेपरिका जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नाश्ता पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। मशरूम फाइबर, बी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जबकि भेड़ का पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। इसके अलावा, जड़ी-बूटियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज लाती हैं, जिससे यह नुस्खा एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

कैलोरी

पनीर भरे हुए मशरूम का एक सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है। यह नुस्खा एक संतोषजनक, लेकिन संतुलित विकल्प बनाता है, जो नाश्ते या हल्के दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटाके या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप मशरूम के आकार के अनुसार बेकिंग का समय समायोजित करें।

2. मैं पनीर भरे हुए मशरूम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें फिर से गर्म करने के लिए ओवन का उपयोग करें ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

3. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरने को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, और पनीर भरे हुए मशरूम को परोसने से ठीक पहले बेक किया जा सकता है।

मैं आपको इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! पनीर भरे हुए मशरूम निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएंगे। शुभ भोजन!