Ciuperci cu sos si legume

Ciuperci cu sos și legume – o rețetă delicioasă și simplă

Timp total de preparare: 60 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 4

Imaginați-vă o farfurie plină de ciuperci suculente, umplute cu legume aromate și un sos cremos, care se topește în gură. Această rețetă de ciuperci cu sos și legume este nu doar o alegere excelentă pentru prânz sau cină, ci și o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru vegetariani sau pentru cei care doresc să adauge mai multe legume în dieta lor.

Ciupercile au fost apreciate de-a lungul timpului, fiind folosite în diverse preparate culinare din întreaga lume. Acestea sunt nu doar gustoase, ci și bogate în nutrienți, fiind o sursă excelentă de vitamine B, potasiu și antioxidanți. Așadar, să ne apucăm de treabă și să obținem un rezultat savuros!

Ingrediente necesare:

- 15 ciuperci proaspete (de preferat champignon sau pleurotus)
- 2 ardei (poți folosi ardei roșu și verde pentru un plus de culoare)
- 1 ceapă mare
- 1 lingură de faină
- 100 gr de margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 150 ml de apă
- 1 ½ lingurițe de Delikat (sau alt condiment preferat)
- 2 cubulețe de brânză topită (de tip „La Vache qui rit”)
- Un praf de nucșoară (pentru un gust subtil)
- Sare și piper după gust

Pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța și spăla legumele. Taie ardeii în cubulețe mici și toacă ceapa mărunt. Nu uita să îndepărtezi coditele ciupercilor, pe care le vei toca fin.

2. Inăbușirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă 50 gr de margarină și las-o să se topească la foc mediu. Adaugă ceapa și coditele de ciuperci tocate, amestecând ocazional. După aproximativ 3-4 minute, adaugă ardeii, sare, piper și puțină apă pentru a ajuta la inăbușire. Gătește totul timp de 10 minute, până când legumele devin moi și aromate.

3. Prepararea sosului: Într-o cratiță separată, topește cele 25 gr de margarină la foc mediu. Când aceasta s-a topit, adaugă faina și amestecă bine cu un tel, până când obții o pastă omogenă. Adaugă treptat apa, amestecând continuu, pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când sosul începe să se îngroașe. Adaugă Delikatul, nucșoara, brânza topită și un praf de sare, amestecând până când brânza se topește complet.

4. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu puțină margarină. Așază ciupercile cu pălăriile în sus, umple fiecare ciupercă cu puțin din amestecul de legume, apoi toarnă sosul peste ciuperci. Adaugă câte un cubuleț de margarină pe fiecare palărie de ciupercă pentru un plus de aromă.

5. Coacerea: Acoperă tava cu o folie de aluminiu și dă la cuptor timp de 25 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și mai lasă ciupercile la cuptor pentru încă 15 minute, până când se rumenesc frumos.

6. Servirea: După ce le-ai scos din cuptor, lasă ciupercile să se răcească puțin. Poți să le servești calde, alături de un piure de cartofi sau o salată proaspătă. De asemenea, un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare se potrivesc perfect!

Sfaturi utile:

- Alege ciuperci proaspete: Verifică ciupercile înainte de a le cumpăra. Caută ciuperci cu un aspect ferm, fără pete sau urme de mucegai.
- Poți varia ingredientele: Adaugă măsline, porumb sau morcovi pentru a diversifica umplutura ciupercilor și a aduce noi arome.
- Îngrijirea sosului: Dacă preferi un sos mai picant, poți adăuga puțin sos de soia sau câteva picături de sos Tabasco.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de ciuperci cu sos și legume este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Ciupercile sunt sărace în calorii, iar legumele adaugă vitamine și minerale esențiale. De asemenea, brânza topită oferă o sursă bună de calciu, important pentru sănătatea oaselor.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi ciuperci congelate? Deși cele proaspete sunt ideale, poți folosi și ciuperci congelate. Asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le folosi.
- Cum pot păstra ciupercile rămase? Dacă ai mai rămas cu ciuperci, păstrează-le într-un recipient etanș la frigider. Le poți reîncălzi a doua zi la microunde sau în cuptor.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit! Această rețetă de ciuperci cu sos și legume este o modalitate minunată de a aduce un strop de culoare și gust în mesele tale. Poftă bună!