Champignons avec sauce et légumes

Champignons avec sauce et légumes – une recette délicieuse et simple

Temps total de préparation : 60 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Imaginez une assiette pleine de champignons juteux, farcis de légumes aromatiques et d'une sauce crémeuse qui fond dans la bouche. Cette recette de champignons avec sauce et légumes est non seulement un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi une option saine et délicieuse, parfaite pour les végétariens ou ceux qui souhaitent ajouter plus de légumes à leur alimentation.

Les champignons ont été appréciés au fil du temps, utilisés dans divers plats culinaires à travers le monde. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi riches en nutriments, constituant une excellente source de vitamines B, de potassium et d'antioxydants. Alors, mettons-nous au travail et obtenons un résultat savoureux !

Ingrédients nécessaires :

- 15 champignons frais (de préférence champignon ou pleurote)
- 2 poivrons (vous pouvez utiliser des poivrons rouges et verts pour plus de couleur)
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 100 g de margarine (ou de beurre pour un goût plus riche)
- 150 ml d'eau
- 1 ½ cuillères à café de Delikat (ou un autre assaisonnement préféré)
- 2 cubes de fromage fondu (type "La Vache qui rit")
- Une pincée de muscade (pour un goût subtil)
- Sel et poivre au goût

Étape par étape :

1. Préparation des légumes : Commencez par nettoyer et laver les légumes. Coupez les poivrons en petits dés et hachez finement l'oignon. N'oubliez pas de retirer les tiges des champignons, que vous hacherez finement.

2. Sauter les légumes : Dans une grande poêle, ajoutez 50 g de margarine et laissez-la fondre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les tiges de champignons hachées, en remuant de temps en temps. Après environ 3-4 minutes, ajoutez les poivrons, le sel, le poivre et un peu d'eau pour aider à la cuisson. Faites cuire le tout pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et parfumés.

3. Préparation de la sauce : Dans une casserole séparée, faites fondre les 25 g restants de margarine à feu moyen. Lorsqu'elle est fondue, ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez progressivement l'eau, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Ajoutez le Delikat, la muscade, le fromage fondu et une pincée de sel, en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

4. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec un peu de margarine. Disposez les champignons avec les chapeaux vers le haut, remplissez chaque champignon d'un peu du mélange de légumes, puis versez la sauce sur les champignons. Ajoutez un cube de margarine sur chaque chapeau de champignon pour plus de saveur.

5. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 25 minutes. Après ce temps, retirez le papier aluminium et laissez les champignons au four pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Service : Après les avoir sortis du four, laissez les champignons refroidir légèrement. Vous pouvez les servir chauds, accompagnés de purée de pommes de terre ou d'une salade fraîche. Un verre de vin blanc ou une limonade rafraîchissante se marient parfaitement !

Conseils utiles :

- Choisissez des champignons frais : Vérifiez les champignons avant de les acheter. Recherchez des champignons avec un aspect ferme, sans taches ni signes de moisissure.
- Vous pouvez varier les ingrédients : Ajoutez des olives, du maïs ou des carottes pour diversifier la farce des champignons et apporter de nouvelles saveurs.
- Prendre soin de la sauce : Si vous préférez une sauce plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja ou quelques gouttes de sauce Tabasco.

Avantages nutritionnels :
Cette recette de champignons avec sauce et légumes est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Les champignons sont pauvres en calories et les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. De plus, le fromage fondu offre une bonne source de calcium, important pour la santé des os.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser des champignons congelés ? Bien que les frais soient idéaux, vous pouvez également utiliser des champignons congelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
- Comment puis-je conserver les champignons restants ? Si vous avez des champignons restants, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer le lendemain au micro-ondes ou au four.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à commencer à cuisiner ! Cette recette de champignons avec sauce et légumes est une merveilleuse façon d'apporter une touche de couleur et de saveur à vos repas. Bon appétit !