Pilze mit Soße und Gemüse

Champignons mit Sauce und Gemüse – ein köstliches und einfaches Rezept

Gesamtvorbereitungszeit: 60 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Stellen Sie sich einen Teller voller saftiger Champignons vor, gefüllt mit aromatischen Gemüse und einer cremigen Sauce, die im Mund zergeht. Dieses Rezept für Champignons mit Sauce und Gemüse ist nicht nur eine ausgezeichnete Wahl für das Mittag- oder Abendessen, sondern auch eine gesunde und köstliche Option, perfekt für Vegetarier oder für diejenigen, die mehr Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen möchten.

Champignons wurden im Laufe der Zeit geschätzt und in verschiedenen kulinarischen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen und eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, Kalium und Antioxidantien. Lassen Sie uns also an die Arbeit gehen und ein schmackhaftes Ergebnis erzielen!

Benötigte Zutaten:

- 15 frische Champignons (vorzugsweise Champignon oder Austernpilz)
- 2 Paprika (Sie können rote und grüne Paprika für mehr Farbe verwenden)
- 1 große Zwiebel
- 1 Esslöffel Mehl
- 100 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 150 ml Wasser
- 1 ½ Teelöffel Delikat (oder ein anderes bevorzugtes Gewürz)
- 2 Würfel geschmolzener Käse (wie "La Vache qui rit")
- Eine Prise Muskatnuss (für einen subtilen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, das Gemüse zu reinigen und zu waschen. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel und hacken Sie die Zwiebel fein. Vergessen Sie nicht, die Stiele der Champignons zu entfernen, die Sie fein hacken werden.

2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne 50 g Margarine hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebel und die gehackten Champignonstiele hinzu und rühren Sie gelegentlich um. Nach etwa 3-4 Minuten die Paprika, Salz, Pfeffer und etwas Wasser hinzufügen, um das Anbraten zu unterstützen. Alles 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.

3. Zubereitung der Sauce: In einem separaten Topf die restlichen 25 g Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und gut mit einem Schneebesen vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Nach und nach das Wasser hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Sauce zu dicken beginnt. Fügen Sie das Delikat, die Muskatnuss, den geschmolzenen Käse und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

4. Zusammenstellung des Gerichts: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Margarine einfetten. Die Champignons mit den Hüten nach oben platzieren, jede Champignon mit etwas von der Gemüsefüllung füllen und dann die Sauce über die Champignons gießen. Fügen Sie auf jeden Champignonhut einen Würfel Margarine für zusätzlichen Geschmack hinzu.

5. Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie 25 Minuten. Nach dieser Zeit die Folie entfernen und die Champignons weitere 15 Minuten im Ofen lassen, bis sie schön gebräunt sind.

6. Servieren: Lassen Sie die Champignons nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kurz abkühlen. Sie können sie warm servieren, begleitet von Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Ein Glas Weißwein oder eine erfrischende Limonade passt perfekt dazu!

Nützliche Tipps:

- Wählen Sie frische Champignons: Überprüfen Sie die Champignons vor dem Kauf. Suchen Sie nach festen Champignons ohne Flecken oder Schimmel.
- Sie können die Zutaten variieren: Fügen Sie Oliven, Mais oder Karotten hinzu, um die Füllung der Champignons zu diversifizieren und neue Aromen zu bringen.
- Pflege der Sauce: Wenn Sie eine schärfere Sauce bevorzugen, können Sie etwas Sojasauce oder ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Dieses Rezept für Champignons mit Sauce und Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Champignons sind kalorienarm, und das Gemüse fügt essentielle Vitamine und Mineralien hinzu. Darüber hinaus bietet der geschmolzene Käse eine gute Quelle für Kalzium, das wichtig für die Knochengesundheit ist.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich gefrorene Champignons verwenden? Obwohl frische ideal sind, können Sie auch gefrorene Champignons verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie sie verwenden.
- Wie kann ich übrig gebliebene Champignons aufbewahren? Wenn Sie Champignons übrig haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Dieses Rezept für Champignons mit Sauce und Gemüse ist eine wunderbare Möglichkeit, Farbe und Geschmack in Ihre Mahlzeiten zu bringen. Guten Appetit!