Cartofi umpluți la cuptor

Cartofii umpluți la cuptor se coc 15 minute, cu felii de cabanos, telemea și usturoi în scobitură. Telemeaua se înmoaie, cabanosul se încălzește, iar brânza fondue se servește separat la masă, lângă cartofi. Eu aleg cartofi medii, cu coajă netedă și fără adâncituri, ca să-i pot scobi bine. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 40 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 70 de minute. Porții: 5. Aproximativ 470 kcal și 19 g proteine pe porție.

Ingrediente

10 cartofi medii
1 bucată (200 g) cabanos
50 g telemea de vacă
5 căței usturoi
150 g brânză fondue

Preparare

1. Fierbe cartofii în coajă 25 de minute, până când o furculiță intră ușor în mijloc. 2. Lasă-i la răcit 10 minute, apoi curăță-i și scobește-i cu o linguriță. 3. Taie cabanosul felii, telemeaua cuburi și usturoiul felii. Umple cartofii cu ele. 4. Încălzește cuptorul la 200°C. Așază cartofii într-o tavă și coace-i 15 minute, până se înmoaie telemeaua. Servește-i cu 150 g de brânză fondue.

Note

Cartofii de mărime apropiată fierb mai uniform; cei mult mai mari pot avea nevoie de câteva minute în plus, iar asta se vede când îi scobești. Pulpa fermă se scobește mai curat decât cea făinoasă, care se poate sfărâma pe margini. Alege-i cu coaja întreagă, fără lovituri adânci, ca să nu găsești zone moi când îi cureți. Eu las cam un centimetru de miez pe fundul fiecărui cartof, ca să stea bine în tavă. Telemeaua poate fi sărată, iar cabanosul aduce și el sare, așa că nu mai pun sare în umplutură. Alături pun o salată verde, fără dressing greu. Ce rămâne se păstrează într-un recipient închis, la frigider, cel mult 3 zile; încălzește porțiile la cuptor până se înfierbântă în centru. Telemeaua de vacă se poate schimba cu 50 g de feta, dar gust-o înainte, fiindcă poate fi mai sărată. Preparatul conține lactate.