Cartofi gratinați cu cârnați și aripi de pui

Cartofii gratinați cu brânză de oaie și cârnați se servesc de obicei calzi, ca fel principal. Rondelele fierte se așază în straturi cu brânza și cârnatul, apoi se rumenesc la cuptor, cu aripile de pui deasupra. Îmi place să îi tai în rondele groase, ca să rămână întregi când îi pun în farfurie. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 45 de minute. Timp total: 65 de minute. Porții: 4. Aproximativ 700 kcal și 27 g proteine pe porție.

Ingrediente

10 bucăți cartofi noi
2000 ml apă
1 linguriță sare
150 g cârnat afumat picant
200 g brânză sărată de oaie
30 g unt
4 bucăți aripi de pui fierte
1 linguriță vegeta
1/2 linguriță piper măcinat
1 linguriță oregano uscat

Preparare

1. Clătește și curăță cartofii, apoi taie-i în rondele de aproximativ 1,5 cm. Taie cârnatul felii și rade brânza. 2. Pune rondelele la fiert în 2000 ml apă cu 1 linguriță de sare. Fierbe-le 25 de minute, până intră furculița ușor în ele, apoi scurge apa. 3. Unge tava cu 30 g unt. 4. Așază un strat de cartofi, apoi presară brânză și felii de cârnat. Repetă straturile, presărând între ele 1 linguriță de vegeta, 1/2 linguriță de piper măcinat și 1 linguriță de oregano uscat. Pune deasupra cele 4 aripi de pui fierte și presară peste ele cei 200 g de brânză rasă. 5. Coace la 200°C timp de 20 de minute, până se topește brânza și se rumenește ușor pe margini.

Note

Brânza de oaie se poate înlocui cu 200 g de cașcaval; preparatul conține lactate. La frigider ține cel mult 3 zile, iar porțiile se încălzesc separat. Lângă el pun o salată verde cu puțin oțet. Cartofii noi mici se înmoaie mai repede decât cei mari, așa că începe să-i verifici înainte de minutul 25. Dacă brânza e foarte sărată, folosește doar 1/2 linguriță de sare în apa de fiert.