Rulou de pita

Rulou de pita cu ton și legume – o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20-30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4-6

Bine ați venit în bucătăria mea! Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă delicioasă de rulou de pita, umplut cu ton, ceapă, măsline și roșioare cherry. Această rețetă este perfectă pentru o cină rapidă, un prânz ușor sau chiar pentru o gustare delicioasă. În plus, este o modalitate excelentă de a valorifica resturile de aluat de pita, astfel încât să nu risipiți nimic. Haideți să începem!

O scurtă istorie a rundei de pita

Pita este un tip de pâine plată, populară în multe culturi și regiunile din jurul lumii. De-a lungul timpului, pita a evoluat, devenind nu doar un acompaniament pentru diverse preparate, ci și ingredientul principal al multor rețete creative. Ruloul de pita este o variantă modernă, care combină textura moale a aluatului cu umpluturi variate, fiind apreciat de toată lumea.

Ingrediente necesare

Pentru aluatul de pita:
- 1 kg de făină (preferabil de tip 00 pentru o textură mai fină)
- 50 g de drojdie proaspătă (sau 15 g de drojdie uscată)
- ¼ pahar de ulei de măsline (uleiul extravirgin va oferi un gust mai intens)
- 1 lingură de zahăr (pentru a activa drojdia)
- 1 linguriță de sare
- 2-2,5 pahare de apă călduță (aproximativ 40-45°C)

Pentru umplutură:
- 2 conserve de ton în apă (scurse și mărunțite)
- 1 ceapă mare, tăiată rondele subțiri
- 100 g de brânză (feta sau brânza de capră sunt excelente)
- 100 g de măsline (verzi sau negre, tăiate felii)
- 10-12 roșioare cherry, întregi sau tăiate pe jumătate
- Puțin susan (opțional, pentru decor)

Pas cu pas pentru un rulou de pita perfect

Pasul 1: Pregătirea aluatului de pita
1. Într-un bol mare, dizolvați drojdia proaspătă în apă călduță, adăugând și zahărul. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumos.
2. Începeți să adăugați făina treptat, amestecând continuu. Adăugați sarea și uleiul de măsline, continuând să frământați aluatul pe o suprafață de lucru. Frământați timp de aproximativ 10 minute, până când aluatul devine elastic și neted.
3. Formați o bilă din aluat și acoperiți-o cu un prosop umed. Lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 1 oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. În timp ce aluatul dospește, pregătiți umplutura. Într-un bol, combinați tonul scurs, ceapa, brânza, măslinele și roșioarele cherry. Amestecați bine până când ingredientele sunt uniforme.
2. Gustati amestecul și ajustați condimentele după preferințe. Puteți adăuga puțin piper negru sau ierburi aromatice uscate pentru un plus de savoare.

Pasul 3: Formarea ruloului de pita
1. După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Întindeți-l cu un sucitor până obțineți o foaie subțire (aproximativ 1 cm grosime).
2. Distribuiți uniform umplutura pe aluat, lăsând o margine de aproximativ 2 cm pe toate laturile.
3. Începeți să rulați aluatul de la un capăt la altul, asigurându-vă că umplutura rămâne în interior. Îndoiți capetele ruloului pentru a sigila umplutura.

Pasul 4: Coacerea
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C (foc mediu). Tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Așezați ruloul pe tava pregătită, ungându-l cu puțină apă rece. Acest lucru va ajuta la obținerea unei cruste aurii și crocante.
3. Decorați cu roșioare cherry și presărați puțin susan deasupra, dacă doriți.
4. Coaceți timp de 20-30 de minute, sau până când ruloul devine auriu și crocant pe exterior.

Pasul 5: Servire și sugestii
1. Lăsați ruloul să se răcească puțin înainte de a-l tăia, pentru a permite umpluturii să se stabilizeze.
2. Acest rulou de pita este delicios servit cald, dar devine și mai gustos a doua zi, când aromele s-au intensificat. Îl puteți servi alături de o salată verde proaspătă sau cu un sos de iaurt și mentă pentru un contrast răcoritor.
3. De asemenea, se pot face variații ale umpluturii, adăugând legume prăjite sau diferite tipuri de brânză, în funcție de preferințele personale.

Sfaturi practice
- Dacă nu aveți timp să pregătiți aluatul de la zero, puteți folosi foi de pita sau tortilla preambalate pentru a face un rulou rapid.
- Încercați să adăugați ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, în umplutură pentru un gust și mai proaspăt.
- Ruloul de pita se păstrează bine la frigider timp de câteva zile și poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde pentru a-i reda textura moale.

Informații nutriționale
Acest rulou de pita este o sursă bună de proteine datorită tonului și brânzei, iar umplutura de legume oferă vitamine esențiale. Caloriile variază în funcție de cantitatea de umplutură utilizată și de tipul de brânză, dar în medie, o porție conține aproximativ 300-400 de calorii.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de pește în loc de ton? Da, somonul sau sardinele sunt alternative excelente.
- Cum pot păstra proaspăt ruloul de pita? Înfășurați-l în folie alimentară și păstrați-l la frigider.
- Pot congela ruloul? Da, ruloul se poate congela înainte de coacere, dar asigurați-vă că este bine înfășurat.

Sper că vă veți bucura de această rețetă de rulou de pita cu ton și legume! Este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și gustoasă, iar variațiile sunt nelimitate. Experimentați și lăsați-vă creativitatea să strălucească în bucătărie!