Prajitura cu visine din borcan- puse pe iarna

Prajitura cu visine din borcan

Pregătiți-vă să transformați o simplă zi de iarnă într-o amintire dulce, cu ajutorul unei prăjituri delicioase, plină de aromele visinelor din borcan. Această rețetă nu doar că aduce un strop de bucurie, dar este și o modalitate minunată de a profita de fructe conservate pentru a crea un desert savuros, perfect pentru serile în care doriți să vă răsfățați familia sau prietenii.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 12

Ingrediente

- 300 g făină
- 300 g zahăr pudră
- 4 ouă (2 galbenusuri, 2 albușuri)
- 5-6 linguri ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
- 1 borcan cu vișine, scurse (aproximativ 400 g)
- 70 ml apă minerală

Informații nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 220 kcal
- Proteine: 3 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 36 g
- Fibre: 1 g

Un pic de istorie

Prajitura cu vișine este un desert care a trecut testul timpului, fiind apreciată în diverse culturi pentru versatilitatea sa. De-a lungul anilor, gospodinele au învățat să conserve fructele pentru a le putea folosi în sezonul rece, iar vișinele au devenit un ingredient de bază datorită gustului lor dulce-acrișor. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru a aduce un pic din vara trecută pe masa de iarnă.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea visinelor: Începeți prin a deschide borcanul cu vișine și a le scurge într-o strecurătoare. Lăsați-le să se scurgă bine, pentru a îndepărta excesul de sirop. Aceste vișine vor adăuga nu doar aromă, ci și o notă de umiditate prăjiturii.

2. Separarea ouălor: În timp ce vișinele se scurg, separați albușurile de gălbenușuri. Este important să folosiți ouă proaspete, deoarece acestea vor influența textura prăjiturii.

3. Amestecarea gălbenușurilor cu zahărul: Într-un bol mare, adăugați cele două gălbenușuri și 300 g de zahăr pudră. Folosiți un mixer electric pentru a le bată împreună, până când amestecul își dublează volumul și devine o cremă pufoasă, de un galben intens.

4. Băterea albușurilor: Într-un alt bol curat, bateți albușurile până devin spumă tare. Este esențial ca bolul să fie complet curat, fără urmă de grăsime, pentru a obține o spumă perfectă. Adăugați un praf de sare pentru a stabiliza albușurile.

5. Adăugarea ingredientelor uscate: În amestecul de gălbenușuri, adăugați pe rând făina (300 g), zahărul vanilat (1 plic), praful de copt (1 plic) și uleiul (5-6 linguri). Mixează bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

6. Adăugarea apei minerale: Turnați treptat apa minerală (70 ml) în compoziție, amestecând continuu pentru a obține un aluat omogen și ușor.

7. Incorporarea albușurilor: Cu o spatulă, încorporați ușor albușurile în amestecul de gălbenușuri, folosind o mișcare de sus în jos. Aceasta va păstra aerul din albușuri, oferind prăjiturii o textură pufoasă.

8. Pregătirea tăvii: Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și turnați amestecul obținut în ea. Asigurați-vă că aluatul este uniform distribuit și că nu sunt bulgări.

9. Adăugarea visinelor: Presărați vișinele scurse deasupra aluatului. Acestea vor adăuga nu doar un aspect atrăgător, ci și un gust delicios.

10. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute. Faceți testul cu scobitoarea – dacă iese curată, prăjitura este gata.

11. Răcirea și pudrarea: Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi o puteți transfera pe un suport de răcire. Odată ce s-a răcit complet, pudrați-o cu zahăr pudră pentru un aspect deosebit.

Servire și sugestii

Această prăjitură cu vișine din borcan este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un desert decadent. O cană de ceai negru sau o cafea aromată va completa perfect experiența culinară.

Variații și trucuri

- Variații ale fructelor: Dacă doriți să experimentați, puteți înlocui vișinele cu cireșe, piersici sau chiar zmeură. Aceste fructe vor adăuga o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Făină integrală: Puteți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă, dar asigurați-vă că ajustați cantitatea de lichid, deoarece făina integrală absoarbe mai multă umezeală.
- Adăugarea de nuci: Pentru un plus de textură, adăugați nuci tocate în aluat. Acestea vor oferi un contrast plăcut cu vișinele.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi vișine proaspete?
Da, vișinele proaspete sunt excelente, dar asigurați-vă că le curățați de sâmburi și le lăsați să se scurgă bine.

2. Cum păstrez prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient închis ermetic la temperatura camerei pentru 2-3 zile. O puteți congela pentru o păstrare pe termen lung.

3. Ce pot face dacă nu am apă minerală?
Puteți înlocui apa minerală cu apă plată sau lapte, dar gustul va fi puțin diferit.

Închei această rețetă cu speranța că veți savura fiecare bucată din prăjitura dumneavoastră cu vișine din borcan, aducând un strop de primăvară în zilele friguroase de iarnă. Bucurați-vă de gătit și nu ezitați să explorați și alte rețete delicioase!