PÂINE GUSTOASĂ SI LICHII CU BRÂNZĂ

Pâine gustoasă și lichii cu brânză

Bine ați venit în bucătăria noastră caldă și primitoare, unde astăzi vom pregăti o rețetă delicioasă de pâine gustoasă cu lichii și brânză! Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de arome și tradiții. Pâinea cu brânză a fost apreciată de-a lungul istoriei, devenind un simbol al ospitalității și al meselor în familie. Fiecare mușcătură ne aduce aminte de momentele petrecute alături de cei dragi, iar astăzi vă invit să recreați aceste momente ale bucuriei culinare.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră + 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: Aproximativ 2 ore
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 500 g de făină (alegeți o făină de bună calitate, de preferat tip 650)
- 1 plic de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 150 ml de apă caldă (nu fierbinte, căci va omorî drojdia)
- 150 ml de iaurt (puteți folosi și lapte bătut, sana sau chefir pentru un gust diferit)
- 2 linguri de ulei sau unsoare de găină (unsoarea de găină oferă o aromă specială)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr (ajută la activarea drojdiei)

Pentru umplutura de brânză:
- 300 g de brânză (fie că este brânză de vaci, telemea sau orice altă brânză preferată)
- 2 ouă (unul pentru umplutură, unul pentru uns)

Utensile necesare:
- Un bol mare pentru amestecat
- O tavă de copt unsă
- Un servet curat
- O spatulă sau o lingură de lemn
- O furculiță pentru a amesteca ouăle

Pas cu Pas:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mare, combinați făina cu drojdia uscată. Adăugați zahărul și sarea, amestecând bine pentru a omogeniza ingredientele uscate. Acest pas este esențial pentru a activa drojdia și a obține o pâine pufoasă.

2. Adăugarea ingredientelor umede: Faceți o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și turnați apa caldă și iaurtul. Adăugați uleiul sau unsoarea de găină. Folosiți o spatulă pentru a amesteca ingredientele, până obțineți un aluat omogen. Dacă este necesar, adăugați câte puțină apă până când aluatul devine moale și ușor de manevrat.

3. Dospirea aluatului: Acoperiți bolul cu un servet curat și lăsați-l la un loc cald pentru aproximativ o oră. Puteți să-l așezați în cuptorul stins, dar călduț, pentru a accelera procesul de dospire. Aluatul va trebui să își dubleze volumul.

4. Prepararea umpluturii: Între timp, pregătiți umplutura de brânză. Într-un bol separat, zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță și adăugați un ou. Amestecați bine pentru a obține o compoziție omogenă. Dacă doriți, puteți adăuga și ierburi aromatice, cum ar fi mărar sau pătrunjel, pentru un gust și mai intens.

5. Formarea pâinii: După ce aluatul a crescut, ungeți-vă mâinile cu puțin ulei și scoateți-l din bol. Aplatizați-l ușor pe o suprafață curată și presărați puțină făină dacă este necesar. Întindeți-l într-o foaie dreptunghiulară, iar pe jumătatea inferioară adăugați umplutura de brânză, lăsând o margine de câțiva centimetri.

6. Împachetarea umpluturii: Ridicați marginea de sus a aluatului și pliați-o peste umplutură, astfel încât să acoperiți complet brânza. Apăsați ușor marginile pentru a sigila umplutura. Faceți 3 tăieturi ușoare pe partea superioară a aluatului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

7. A doua dospire: Așezați pâinea în tava de copt unsă și lăsați-o să dospească în continuare timp de 10-15 minute, acoperită cu un servet. Acest pas va ajuta la obținerea unei texturi pufoase.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius. După ce aluatul a crescut, ungeți-l cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când pâinea devine rumenă și trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea iese curată, pâinea este gata).

9. Răcirea: Odată coaptă, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o 5 minute în formă, apoi transferați-o pe un suport din lemn. Acoperiți-o cu un servet curat pentru a se răci. Este foarte important să nu o tăiați cald, deoarece se va sfărâma.

10. Servirea: Pâinea cu brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece, și face parte dintr-un mic dejun sau o gustare perfectă. O puteți servi alături de o salată proaspătă sau cu un iaurt cremos, care va adăuga o notă de prospețime.

Sfaturi utile:

- Variații: Puteți experimenta cu umpluturi diferite, adăugând măsline, spanac sau chiar legume prăjite alături de brânză. De asemenea, încercați diferite tipuri de brânză pentru a găsi combinația preferată.

- Pâine mai bogată: Dacă doriți o pâine mai bogată, adăugați câteva semințe de susan sau floarea-soarelui deasupra înainte de a o coace.

- Beneficii nutriționale: Această pâine este bogată în proteine datorită brânzei și ouălor, iar iaurtul adaugă probiotice benefice pentru digestie. De asemenea, face parte dintr-o dietă echilibrată, oferind carbohidrați complexi, care sunt esențiali pentru energie.

- Calorii estimative: O porție de pâine cu brânză conține aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi făină integrală?
Da, puteți înlocui o parte din făină albă cu făină integrală pentru o opțiune mai sănătoasă.

2. Cum pot păstra pâinea?
Pâinea se păstrează cel mai bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. O puteți congela, de asemenea, pentru a o păstra mai mult timp.

3. Ce băuturi se potrivesc bine cu această pâine?
Se potrivește perfect cu un ceai cald, o limonadă proaspătă sau chiar un pahar de vin alb, dacă doriți să o serviți la o masă specială.

Sper că această rețetă vă va aduce bucurie în bucătărie și că veți împărtăși aceste momente delicioase cu cei dragi! Nu ezitați să experimentați și să adaptați rețeta după preferințele voastre. Poftă bună!