Cornuri pufoase cu rahat

Cornuri pufoase cu rahat: o rețetă delicioasă care îmbină textura aerată a aluatului cu dulceața rafinată a rahatului. Aceste cornuri nu sunt doar un desert, ci o experiență culinară care ne amintește de momentele de neuitat petrecute alături de cei dragi. Fie că le savurați la micul dejun, la o gustare sau ca desert, aceste cornuri sunt perfecte pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 de minute
Total: 1 oră și 30 de minute
Număr de porții: 12 cornuri

Ingrediente:
- 200 ml lapte (ideal la temperatura camerei, maxim 35 de grade)
- 500 g faină (preferabil de tip 000 pentru un aluat mai fin)
- 100 g zahăr (poate fi înlocuit cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 100 g unt (topit și lăsat să se răcească puțin)
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un plus de aromă)
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Un praf de sare (pentru a scoate în evidență aromele)
- Umplutură: 400 g rahat (tăiat în cuburi mici pentru a se înfășura ușor în cornuri)
- Pentru uns: 1 ou bătut

Preparare pas cu pas:

1. Dizolvarea drojdiei: Începeți prin a încălzi ușor laptele într-o cratiță, având grijă să nu depășească 35 de grade. Odată ce laptele este cald, luați-l de pe foc și adăugați drojdia. Amestecați ușor până când drojdia este complet dizolvată. Acest pas este esențial, deoarece drojdia activată va ajuta aluatul să crească pufos.

2. Pregătirea aluatului: Într-un castron mare, cernem faina pentru a elimina orice cocoloașe. Adăugăm zahărul, ouăle, untul topit, coaja de lămâie, zahărul vanilat și un praf de sare. Turnați treptat laptele cu drojdia în amestecul de ingrediente uscate. Începeți să frământați aluatul cu mâinile, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine incorporate. Frământați aluatul timp de 15-20 de minute, până devine elastic și neted.

3. Dospirea aluatului: După ce ați obținut un aluat omogen, acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, până când își dublează volumul, aproximativ 1 oră. Acest pas este crucial pentru a obține cornuri pufoase.

4. Formarea cornurilor: După ce aluatul a crescut, presărați un pic de făină pe masa de lucru și împărțiți aluatul în 4 părți egale. Luați fiecare bucată și întindeți-o într-o foaie rotundă cu un diametru de aproximativ 15 cm. Folosiți un cuțit pentru a tăia fiecare foaie în 4 triunghiuri.

5. Umplerea și rularea cornurilor: Așezați câte o bucată de rahat la baza fiecărui triunghi. Rulați fiecare triunghi pornind de la bază, formând astfel cornurile. Asigurați-vă că rahatul este bine înfășurat în aluat pentru a nu ieși în timpul coacerii.

6. Așezarea în tavă: Așezați cornurile în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a permite extinderea. Umeziți-le cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă după coacere.

7. Dospirea finală: Lăsați cornurile să crească din nou timp de 20-25 de minute, acoperindu-le cu un prosop pentru a nu se usca. Acest pas va ajuta la obținerea unei texturi pufoase.

8. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți cornurile timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și pufoase. Mirosul delicios va umple întreaga bucătărie!

9. Răcirea și servirea: După ce au fost scoase din cuptor, lăsați cornurile să se răcească puțin pe un grătar. Aceste cornuri pufoase cu rahat sunt delicioase servite calde, dar pot fi și savurate la temperatura camerei.

Sfat practic: Dacă doriți să adăugați o notă personală, încercați să presărați puțină scorțișoară pe rahat sau să înlocuiți o parte din făină cu cacao pentru a obține cornuri cu ciocolată. De asemenea, puteți experimenta cu diferite umpluturi, cum ar fi nuci sau gemuri de fructe.

Combinații delicioase: Aceste cornuri se potrivesc perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea aromată. Încercați să le serviți alături de o cană de ciocolată caldă pentru o combinație de neuitat.

Informații nutriționale: Fiecare corn are aproximativ 180 de calorii, fiind o sursă bună de carbohidrați și energie. În plus, untul adaugă grăsimi sănătoase, iar rahatul este o sursă de zaharuri rapide, ideale pentru a îmbunătăți starea de spirit.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, folosiți 7 g de drojdie uscată și amestecați-o cu ingredientele uscate.
- Cum pot păstra cornurile proaspete? Păstrați-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Dacă doriți să le păstrați mai mult, le puteți congela.
- Se pot face cornurile fără zahăr? Da, puteți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, dar gustul și textura ar putea varia.

Bucurați-vă de fiecare mușcătură din aceste cornuri pufoase cu rahat și savurați momentele petrecute alături de cei dragi! Cu fiecare rețetă, descoperiți nu doar gusturi delicioase, ci și povești de familie și tradiții culinare care ne unesc.