Biscuiti cu lamaie si ghimbir

Biscuiți cu lămâie și ghimbir: o delicatesă aromată, perfectă pentru momentele de răsfăț, dar și pentru a-i impresiona pe cei dragi. Acești biscuiți sunt nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o alegere sănătoasă și rapidă, ideală pentru orice ocazie. Gata să te transformi într-un adevărat maestru al patiseriei? Iată cum poți pregăti acești biscuiți delicioși!

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de coacere: 15 minute
Număr de porții: 20 biscuiți

Ingredientele necesare:
- 250 g făină (preferabil integrală pentru un gust mai intens)
- 80 g Green Sugar (sau 100 g zahăr obișnuit)
- 2 ouă proaspete (de preferat de la găini crescute în aer liber)
- 100 ml ulei (uleiul de măsline adaugă un gust special)
- Coaja și zeama de la o lămâie (aproximativ 2-3 linguri de zeamă)
- 5 g praf de copt (să nu uităm de secretul pufosului)
- 10 g ghimbir proaspăt ras (aroma sa este esențială)
- Un praf de sare (pentru a echilibra gustul)
- Alune, migdale sau nuci pentru decor (alege ce îți place cel mai mult)

Etapele preparării:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru ajută la obținerea unei emulsii mai bune între ulei și ouă.

2. Bate ouăle cu îndulcitorul: Într-un bol mare, adaugă ouăle împreună cu Green Sugar sau zahărul. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a bate ingredientele până obții o spumă pufoasă de culoare galben deschis. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat va face biscuiții mai pufoși.

3. Adaugă aromele: Încorporează ghimbirul răzuit, coaja și zeama de lămâie, precum și un praf de sare. Amestecă ușor pentru a distribui aromele.

4. Începe să adaugi făina: Cerne făina împreună cu praful de copt pentru a elimina orice cocoloșe. Adaugă jumătate din amestecul de făină și jumătate din uleiul de măsline, amestecând constant. Continuă să adaugi restul de făină și ulei până când obții un aluat fin și omogen. Aici, poți folosi o spatulă pentru a evita supraîncărcarea aluatului cu aer.

5. Modelarea biscuiților: Ia bucăți de aluat de mărimea unei nuci și formează bile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde în timpul coacerii.

6. Adaugă ornamentul: În mijlocul fiecărei bile de aluat, apasă ușor o alună, o nucă sau o migdală. Acestea nu doar că vor arăta bine, dar vor adăuga și o textură crocantă.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și lasă biscuiții să se coacă timp de aproximativ 15 minute, sau până când devin ușor aurii pe margini.

8. Răcirea și păstrarea: După coacere, lasă biscuiții să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-i pe un suport de răcire. Odată răciți complet, poți să-i păstrezi într-o cutie metalică pentru a-și menține prospețimea. Dacă reușești să nu îi mănânci pe toți imediat!

Trucuri și sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de făină, cum ar fi făina de migdale sau făina de ovăz, pentru a obține biscuiți cu o aromă distinctă.
- Dacă nu ai ghimbir proaspăt, poți folosi ghimbir pudră, însă aromele nu vor fi la fel de intense.
- Biscuiții se potrivesc perfect cu o cană de ceai verde sau cu un ceai de plante aromat, aducând un plus de prospețime momentului de răsfăț.

Beneficii nutriționale:
Acest desert rapid și simplu este plin de vitamine și minerale datorită ingredientelor sale naturale. Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii, iar lămâia oferă un boost de vitamina C. Folosirea unui îndulcitor natural precum Green Sugar face ca acești biscuiți să fie o alegere mai sănătoasă comparativ cu cei tradiționali.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți folosi miere sau sirop de arțar, dar va trebui să ajustezi cantitatea de făină pentru a compensa umiditatea suplimentară.
- Cum pot păstra biscuiții mai mult timp? Asigură-te că îi păstrezi într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Ei pot rezista bine câteva zile, dar sunt cel mai buni în primele 3 zile după preparare.

Acești biscuiți cu lămâie și ghimbir nu sunt doar o rețetă, ci o experiență de gătit plină de aromă și bucurie. Fie că îi servești la o întâlnire cu prietenii sau îi pregătești pentru tine, aceștia vor aduce un zâmbet pe fața oricui. Așa că, pune-ți șorțul și începe aventura culinară! Bon appétit!