Sopa de salada da floresta (ranúnculo)

Sopa de salada de floresta (manteiga)

Esta sopa aromática de salada de floresta, também conhecida como manteiga, é uma receita simples e deliciosa, perfeita para os dias quentes da primavera ou verão. Colher a salada de floresta durante caminhadas relaxantes na natureza é uma experiência inesquecível, e transformá-la em uma sopa nutritiva trará alegria e sabor ao seu prato. Esta receita combina ingredientes frescos com técnicas simples de cozimento, oferecendo um resultado perfeito todas as vezes.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 1 tigela de salada de floresta (manteiga) – certifique-se de que está fresca e bem lavada
- 2 cebolinhas – escolher uma cebolinha fresca adicionará um sabor maravilhoso
- 2 dentes de alho – para um toque extra de aroma
- 200 ml de creme de leite – escolha um creme de leite gordo para uma consistência cremosa
- 1 gema de ovo – adiciona um sabor rico e uma textura aveludada
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro caldo em pó) – para um sabor intenso
- Sal a gosto – ajuste no final para obter o equilíbrio perfeito
- 1 colher de chá de vinagre – adiciona uma nota de acidez que destaca os sabores

Preparação
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem a salada de floresta. Certifique-se de remover quaisquer impurezas ou terra. Uma salada fresca não só proporcionará um sabor melhor, mas também adicionará uma aparência vibrante à sua sopa. Pique finamente a cebolinha e esmague o alho usando um ralador pequeno ou um espremedor de alho.

2. Refogar a cebolinha: Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebolinha picada e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida e comece a liberar seu aroma.

3. Adicione água e cozinhe: Despeje água na panela, o suficiente para cobrir a cebolinha. Deixe ferver por 5-7 minutos. Nesse tempo, você pode desfrutar do agradável aroma que se espalha pela cozinha.

4. Sopa de salada: Adicione a salada de floresta lavada à panela e deixe ferver junto com a cebolinha por cerca de 5-10 minutos. A salada murchará e se tornará delicada, liberando seu aroma na água. Neste momento, adicione o alho esmagado e o Delikat. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos.

5. Finalização da sopa: Pegue uma tigela pequena e misture a gema de ovo com o creme de leite até obter uma composição homogênea. Para evitar que o ovo coagule, adicione gradualmente uma concha da sopa quente à mistura de creme, mexendo constantemente. Em seguida, despeje toda a mistura de volta na panela, mexendo bem. Deixe ferver, depois retire a panela do fogo.

6. Temperar final: Prove a sopa e ajuste com sal e vinagre, conforme preferir. O vinagre adiciona uma nota de acidez que pode tornar a sopa mais fresca e agradável.

Meu conselho
Se você deseja uma versão mais rica, pode adicionar cubos de bacon frito ou omelete fatiada, que proporcionarão um contraste delicioso com os sabores frescos da salada. Além disso, certifique-se de usar creme de leite de qualidade, pois isso fará uma diferença significativa na textura e no sabor final da sopa.

Combinações e serviço
Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes. Você pode servi-la com um copo de vinho branco ou um chá gelado de ervas, que complementará os sabores naturais dos ingredientes.

Benefícios nutricionais
A sopa de salada de floresta é uma escolha saudável, rica em vitaminas e minerais, graças à salada fresca. O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, enquanto o creme de leite adiciona uma fonte de cálcio. Além disso, é uma receita baixa em calorias, com cerca de 150 calorias por porção, dependendo da quantidade de creme utilizada.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de salada? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de salada, mas certifique-se de escolher aquelas que sejam tenras e aromáticas.
- Como posso armazenar a sopa? Esta sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça suavemente antes de servir.
- Posso deixar a sopa mais picante? Claro, adicionando uma pimenta picada ou flocos de pimenta, você obterá uma versão mais picante.

Esta sopa de salada de floresta não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de natureza ao seu prato. Portanto, aproveite cada passo do processo de cozimento e o sabor que os ingredientes frescos oferecem!