Sopa de pimentos recheados com carne de peru

Sopa de pimentos recheados com carne de peru

Uma receita cheia de sabor e nostalgia, a sopa de pimentos recheados com carne de peru é um prato que reúne ingredientes simples, mas cheios de caráter. Esta sopa não é apenas um prato principal, mas também uma experiência culinária que nos lembra das refeições em família, dos aromas da cozinha da avó e das tradições que nos ligam.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 25 pimentos pequenos (preferencialmente de várias cores para uma apresentação apetitosa)
- 1 kg de carne picada de peru
- 8 colheres de sopa de arroz
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 3 L de água
- 2 cenouras
- 1/2 truta
- 1 raiz de salsa
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/2 L de caldo

Alguns detalhes sobre os ingredientes:
A carne de peru é uma alternativa saudável e mais magra em relação à carne de porco ou de vaca, com baixo teor de gorduras saturadas. O arroz, por sua vez, adiciona consistência e ajuda a ligar o recheio. Os pimentos, além de serem deliciosos, são uma excelente fonte de vitaminas A e C.

Preparação da receita:

Passo 1: Preparação do recheio
Numa tigela grande, coloque a carne picada de peru. Adicione o arroz, o ovo, o sal e a pimenta. Use uma espátula ou simplesmente as mãos para misturar todos os ingredientes. Certifique-se de obter uma mistura homogénea, para que cada garfada esteja cheia de sabor.

Dicas práticas: Você pode adicionar especiarias como tomilho ou pimentão para um toque extra de sabor. Dependendo das preferências, você pode experimentar com várias ervas aromáticas!

Passo 2: Rechear os pimentos
Lave os pimentos e retire as sementes de dentro. Este passo é crucial para que o recheio não tenha um gosto amargo. Recheie cuidadosamente cada pimento com a mistura de carne, deixando um pouco de espaço na parte superior para permitir a expansão durante o cozimento.

Passo 3: Preparação da sopa
Numa panela grande, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente até que fique ligeiramente dourada. Este processo dará à sopa uma textura cremosa.

Passo 4: Adição do caldo
Em seguida, adicione o caldo e os 3 L de água, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Deixe ferver até que a mistura se homogenize.

Passo 5: Adição dos legumes e dos pimentos recheados
Descasque as cenouras, a truta e a raiz de salsa, e depois lave-as bem. Adicione os legumes inteiros à panela, juntamente com os pimentos recheados. Deixe tudo ferver em fogo médio por cerca de 45 minutos.

Passo 6: Finalização da sopa
Quando os pimentos estiverem cozidos e os legumes estiverem macios, retire os legumes da sopa. Se desejar, você pode picá-los finamente e adicioná-los de volta à sopa para intensificar o sabor.

Serviço:
Sirva a sopa quente, com salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescura. Pode ser acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta.

Possíveis variações:
Para um toque picante, você pode adicionar um pouco de pimenta picada ao recheio. Além disso, em vez de carne de peru, você pode usar carne de frango ou até mesmo uma versão vegetariana, utilizando cogumelos ou legumes picados.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta sopa é uma opção saudável, com uma ingestão moderada de calorias devido à carne de peru e aos legumes frescos. É rica em proteínas e vitaminas, sendo ideal para um almoço nutritivo ou um jantar reconfortante.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentos grandes?
Sim, mas o tempo de cozedura será mais longo, e o recheio pode precisar de mais tempo para cozinhar completamente.

2. Como posso armazenar a sopa?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou pode ser congelada para uso posterior.

3. Que outras especiarias posso adicionar?
Você pode experimentar com especiarias como orégano, manjericão ou até curry para dar um sabor diferente.

Esta receita de sopa de pimentos recheados com carne de peru não é apenas nutritiva, mas também uma excelente maneira de reunir a família à volta da mesa, proporcionando momentos de alegria e convívio. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar memórias deliciosas! Bom apetite!