Sopa de pimientos rellenos de carne de pavo

Sopa de pimientos rellenos con carne de pavo

Una receta llena de sabor y nostalgia, la sopa de pimientos rellenos con carne de pavo es un plato que reúne ingredientes simples pero llenos de carácter. Esta sopa no es solo un plato principal, sino también una experiencia culinaria que nos recuerda las comidas familiares, los aromas de la cocina de la abuela y las tradiciones que nos conectan.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:
- 25 pimientos pequeños (preferiblemente de varios colores para una apariencia apetecible)
- 1 kg de carne de pavo molida
- 8 cucharadas de arroz
- 1 huevo
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 L de agua
- 2 zanahorias
- 1/2 trucha
- 1 raíz de perejil
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 L de puré de tomate

Algunos detalles sobre los ingredientes:
La carne de pavo es una alternativa saludable y más magra que la carne de cerdo o de res, con bajo contenido de grasas saturadas. El arroz, por otro lado, añade consistencia y ayuda a unir el relleno. Los pimientos, además de ser deliciosos, son una excelente fuente de vitaminas A y C.

Preparación de la receta:

Paso 1: Preparación del relleno
En un tazón grande, coloca la carne de pavo molida. Agrega el arroz, el huevo, la sal y la pimienta. Usa una espátula o simplemente tus manos para mezclar todos los ingredientes. Asegúrate de lograr una mezcla homogénea para que cada bocado esté lleno de sabor.

Consejos prácticos: También puedes agregar especias como tomillo o pimentón para un toque extra de sabor. Según tus preferencias, ¡no dudes en experimentar con diversas hierbas!

Paso 2: Rellenar los pimientos
Lava los pimientos y quita las semillas del interior. Este paso es crucial para evitar que el relleno tenga un sabor amargo. Rellena cuidadosamente cada pimiento con la mezcla de carne, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir la expansión durante la cocción.

Paso 3: Preparación de la sopa
En una olla grande, añade el aceite y deja que se caliente a fuego medio. Agrega la harina y mezcla constantemente hasta que se vuelva ligeramente dorada. Este proceso le dará a la sopa una textura cremosa.

Paso 4: Agregar el puré de tomate
A continuación, agrega el puré de tomate y los 3 L de agua, mezclando bien para evitar grumos. Deja hervir hasta que la mezcla se homogeneice.

Paso 5: Agregar las verduras y los pimientos rellenos
Pela las zanahorias, la trucha y la raíz de perejil, y luego lávalas bien. Agrega las verduras enteras a la olla junto con los pimientos rellenos. Deja que todo hierva a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos.

Paso 6: Finalizar la sopa
Cuando los pimientos estén cocidos y las verduras estén tiernas, retira las verduras de la sopa. Si lo deseas, puedes picarlas finamente y volver a agregarlas a la sopa para intensificar el sabor.

Servicio:
Sirve la sopa caliente, con perejil fresco picado por encima para un toque extra de frescura. Puede acompañarse de una rebanada de pan fresco o polenta.

Variaciones posibles:
Para un toque picante, puedes agregar un poco de pimiento picante a la mezcla. Además, en lugar de carne de pavo, puedes usar pollo o incluso una versión vegetariana con champiñones o verduras picadas.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta sopa es una opción saludable, con un aporte calórico moderado gracias a la carne de pavo y las verduras frescas. Es rica en proteínas y vitaminas, siendo ideal para un almuerzo nutritivo o una cena reconfortante.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pimientos grandes?
Sí, pero el tiempo de cocción será más largo y el relleno puede requerir más tiempo para cocinarse completamente.

2. ¿Cómo puedo conservar la sopa?
La sopa se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días o puede congelarse para su uso posterior.

3. ¿Qué otras especias puedo agregar?
Puedes experimentar con especias como orégano, albahaca o incluso curry para darle un sabor diferente.

Esta receta de sopa de pimientos rellenos con carne de pavo no solo es nutritiva, sino también una excelente manera de reunir a la familia alrededor de la mesa, ofreciendo momentos de alegría y convivencia. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y crear recuerdos deliciosos! ¡Buen provecho!