टर्की मांस से भरे शिमला मिर्च का सूप

टर्की मांस से भरी हुई मिर्च का सूप

स्वाद औरnostalgia से भरी हुई यह रेसिपी, टर्की मांस से भरी हुई मिर्च का सूप एक ऐसा व्यंजन है जो सरल लेकिन चरित्र से भरे सामग्रियों को एक साथ लाता है। यह सूप केवल एक मुख्य व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हमें पारिवारिक भोजन, दादी के रसोईघर की सुगंध और उन परंपराओं की याद दिलाता है जो हमें जोड़ती हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:
- 25 छोटे मीठे मिर्च (विभिन्न रंगों के होने पर बेहतर दिखते हैं)
- 1 किलोग्राम टर्की का कीमा
- 8 चम्मच चावल
- 1 अंडा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 3 लीटर पानी
- 2 गाजर
- 1/2 ट्राउट
- 1 पार्सले की जड़
- 4 चम्मच तेल
- 2 चम्मच आटा
- 1/2 लीटर शोरबा

सामग्री के बारे में कुछ विवरण:
टर्की का मांस पोर्क या बीफ के लिए एक स्वस्थ और कम वसा वाला विकल्प है, जिसमें संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है। दूसरी ओर, चावल स्थिरता जोड़ता है और भरने में मदद करता है। मीठी मिर्च न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत भी होती है।

रेसिपी बनाने की विधि:

चरण 1: भरने की तैयारी
एक बड़े कटोरे में टर्की का कीमा डालें। उसमें चावल, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक स्पैचुला या बस अपने हाथों का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करें ताकि हर कौर स्वाद से भरा हो।

व्यावहारिक सुझाव: आप स्वाद बढ़ाने के लिए थाइम या पेपरिका जैसे मसाले भी डाल सकते हैं। पसंद के अनुसार, आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं!

चरण 2: मिर्च भरना
मिर्च को धोकर, अंदर के बीज निकाल दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि भरने में कड़वाहट न आए। प्रत्येक मिर्च को मांस के मिश्रण से सावधानी से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि पकाने के दौरान फैल सके।

चरण 3: सूप बनाना
एक बड़े बर्तन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें आटा डालें और हल्का सुनहरा होने तक लगातार हिलाते रहें। यह प्रक्रिया सूप को क्रीमी बनाती है।

चरण 4: शोरबा डालना
इसके बाद, शोरबा और 3 लीटर पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। मिश्रण के समान होने तक उबालें।

चरण 5: सब्जियाँ और भरी हुई मिर्च डालना
गाजर, ट्राउट और पार्सले की जड़ को धोकर अच्छी तरह से धो लें। सब्जियों को बर्तन में डालें, साथ में भरी हुई मिर्च भी डालें। सब कुछ मध्यम आंच पर लगभग 45 मिनट तक उबालें।

चरण 6: सूप को खत्म करना
जब मिर्च पक जाएं और सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो सब्जियों को सूप से निकाल लें। यदि चाहें, तो उन्हें बारीक काटकर फिर से सूप में डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसना:
सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर ताजा कटा हुआ पार्सले छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। इसे ताजा ब्रेड की एक स्लाइस या मक्का की पोटली के साथ परोसा जा सकता है।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो भरने में थोड़ी कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, टर्की के मांस के बजाय, आप चिकन या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें मशरूम या कटी हुई सब्जियाँ शामिल हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें टर्की के मांस और ताजे सब्जियों के कारण कैलोरी का सेवन मध्यम है। यह प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है, जो पोषण से भरपूर लंच या आरामदायक रात के खाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बड़े मीठे मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा, और भरने को पूरी तरह से पकाने में अधिक समय लग सकता है।

2. मैं सूप को कैसे रख सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. मैं और कौन से मसाले डाल सकता हूँ?
आप विभिन्न स्वाद लाने के लिए ओरिगेनो, तुलसी या यहां तक कि करी जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह टर्की मांस से भरी हुई मिर्च का सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है, जो खुशी और सामंजस्य के क्षण प्रदान करता है। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और स्वादिष्ट यादें बनाएं! शुभ भोजन!