SOPA DE BATATA E ABOBRINHA - no Multicooker

Sopa de batata e abobrinha na panela elétrica: uma explosão de sabores dos legumes frescos

A sopa de batata e abobrinha é um prato que combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza de sabores, proporcionando uma experiência culinária reconfortante. Esta receita se destaca pela facilidade de preparo, graças ao uso da panela elétrica, que torna tudo mais rápido e eficiente. Além disso, os legumes frescos, diretamente do jardim, trazem um toque extra de sabor e vitaminas, tornando esta sopa não apenas deliciosa, mas também saudável.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

5 batatas médias
3 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais intenso)
3 dentes de alho
2 tomates
2 cenouras
1 raiz de salsa
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 abobrinha
300 g de carne de porco levemente defumada (opcional, para um sabor mais rico)
folhas de aipo (para decorar)\nsal e pimenta a gosto

Preparação da sopa de batata e abobrinha:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os legumes. Descasque-os e lave-os novamente para garantir que estejam limpos. Pique a cebola, fatie os pimentões e corte a salsa em cubos. As cenouras devem ser cortadas em rodelas, e o alho deve ser picado finamente. As batatas e a abobrinha devem ser cortadas em cubos maiores, para que resistam durante o cozimento.

2. Configurando a panela elétrica: Ligue a panela elétrica Philips na função de fritar. Adicione o óleo e, quando estiver quente, adicione a cebola, o alho, a cenoura, a salsa e os pimentões. Refogue os legumes até que a cebola fique translúcida, uma etapa importante para liberar os sabores.

3. Cozinhando a base: Despeje 2 litros de água na panela elétrica e adicione sal a gosto. Introduza a carne de porco, que dará um sabor defumado e saboroso à sopa. Ajuste o aparelho para a função de cozimento por 45 minutos.

4. Adicionando os legumes: Após os primeiros 10 minutos de cozimento, adicione as batatas à sopa. Lave os tomates e faça pequenas incisões neles (fissuras) para facilitar a remoção da pele. Coloque-os no caldo fervente e, após alguns minutos, retire-os, descasque e pique finamente.

5. Finalizando o prato: Com 10 minutos antes de desligar a panela elétrica, adicione os tomates picados e a abobrinha. Prove e ajuste os temperos, adicionando sal ou pimenta a gosto.

6. Servindo: Assim que a sopa estiver pronta, sirva-a quente, decorada com folhas de aipo frescas. Isso não apenas adicionará um toque de frescor, mas também enriquecerá visualmente o prato.

Dicas práticas:
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode omitir a carne e substituir a água por caldo de legumes.
- Você pode experimentar com outros legumes disponíveis na estação, como feijão verde ou ervilhas, que combinam perfeitamente com esta receita.
- A sopa de batata e abobrinha combina maravilhosamente com uma fatia de pão fresco, e um toque de limão adicionado ao servir pode intensificar os sabores.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 5 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de frango ou peru, ou até optar por versões veganas, como grão-de-bico ou tofu.

2. Quanto tempo a sopa pode ser armazenada na geladeira?
A sopa pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser reaquecida no fogão ou no micro-ondas.

3. Quais bebidas combinam com esta sopa?
Um vinho branco seco ou uma limonada refrescante são excelentes escolhas para acompanhar a sopa de batata e abobrinha.

Com este guia detalhado, você está pronto para preparar uma deliciosa sopa de batata e abobrinha na panela elétrica, que encantará tanto a família quanto os amigos. Não se esqueça de aproveitar cada passo do cozimento, transformando uma simples receita em uma verdadeira experiência culinária!