ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ - σε Πολυκουζινάκι

Σούπα πατάτας και κολοκυθιού σε multicooker: Μια έκρηξη αρωμάτων από φρέσκα λαχανικά

Η σούπα πατάτας και κολοκυθιού είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα των συστατικών με τον πλούτο των αρωμάτων, προσφέροντας μια ανακουφιστική γαστρονομική εμπειρία. Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει για την ευκολία με την οποία μπορεί να παρασκευαστεί, χάρη στη χρήση του multicooker, που καθιστά τα πάντα πιο γρήγορα και αποτελεσματικά. Επιπλέον, τα φρέσκα λαχανικά, απευθείας από τον κήπο, προσθέτουν μια επιπλέον γεύση και βιταμίνες, κάνοντάς την σούπα όχι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος βρασμού: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Συστατικά:

5 μέτριες πατάτες
3 κουταλιές ελαιόλαδο (κατά προτίμηση για πιο έντονη γεύση)
3 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες
2 καρότα
1 ρίζα μαϊντανού
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά καπία
1 κολοκύθι
300 γρ ελαφρώς καπνιστό χοιρινό (προαιρετικά, για πιο πλούσια γεύση)
φύλλα σέλινου (για διακόσμηση)
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία σούπας πατάτας και κολοκυθιού:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας πολύ καλά τα λαχανικά. Καθαρίστε τα και πλύνετε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πιπεριές και κόψτε τον μαϊντανό σε κύβους. Τα καρότα κόβονται σε ροδέλες και το σκόρδο ψιλοκόβεται. Οι πατάτες και το κολοκύθι κόβονται σε μεγαλύτερους κύβους, ώστε να αντέξουν κατά το βράσιμο.

2. Ρύθμιση του multicooker: Ξεκινήστε το multicooker Philips στη λειτουργία τηγανίσματος. Προσθέστε το λάδι και, όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, τον μαϊντανό και τις πιπεριές. Σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, ένα σημαντικό βήμα για να απελευθερωθούν τα αρώματα.

3. Βράσιμο της βάσης: Ρίξτε στη γάστρα του multicooker 2 λίτρα νερού και προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Εισάγετε το χοιρινό, το οποίο θα δώσει μια καπνιστή και νόστιμη γεύση στη σούπα. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία βρασμού για 45 λεπτά.

4. Προσθήκη λαχανικών: Μετά τα πρώτα 10 λεπτά βρασμού, προσθέστε τις πατάτες στη σούπα. Πλύνετε τις ντομάτες και κάντε μικρές τομές (χαρακιές) σε αυτές για να τις καθαρίσετε πιο εύκολα. Βάλτε τις στο καυτό ζωμό και, μετά από λίγα λεπτά, βγάλτε τις, καθαρίστε τις από την φλούδα και ψιλοκόψτε τις.

5. Ολοκλήρωση της παρασκευής: 10 λεπτά πριν από το σβήσιμο του multicooker, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το κολοκύθι. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα μπαχαρικά, προσθέτοντας αλάτι ή πιπέρι κατά προτίμηση.

6. Σερβίρισμα: Όταν η σούπα είναι έτοιμη, σερβίρετέ την ζεστή, διακοσμημένη με φρέσκα φύλλα σέλινου. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο μια νότα φρεσκάδας, αλλά και θα εμπλουτίσει οπτικά το πιάτο.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να παραλείψετε το κρέας και να αντικαταστήσετε το νερό με ζωμό λαχανικών.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά που είναι διαθέσιμα στην εποχή, όπως φασόλια ή μπιζέλια, που ταιριάζουν τέλεια σε αυτή τη συνταγή.
- Η σούπα πατάτας και κολοκυθιού ταιριάζει υπέροχα με μια φέτα φρέσκου ψωμιού, ενώ μια σταγόνα λεμονιού που προστίθεται κατά το σερβίρισμα μπορεί να ενισχύσει τις γεύσεις.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 250 kcal
- Πρωτεΐνες: 12 g
- Λίπη: 10 g
- Υδατάνθρακες: 30 g
- Ίνες: 5 g

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ή ακόμη και να επιλέξετε vegan επιλογές, όπως ρεβίθια ή τόφου.

2. Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί η σούπα στο ψυγείο;
Η σούπα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί σε εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή τη σούπα;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια δροσερή λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν τη σούπα πατάτας και κολοκυθιού.

Με αυτόν τον λεπτομερή οδηγό, είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα πατάτας και κολοκυθιού στο multicooker, που θα ενθουσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους. Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της μαγειρικής, μετατρέποντας μια απλή συνταγή σε μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία!