Sopa cremosa de brócolis com queijo Delaco Sofia

A sopa cremosa de brócolis com queijo Delaco Sofia é uma escolha perfeita para os dias frios, quando desejamos algo reconfortante, saudável e cheio de sabor. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também oferece uma explosão de sabor, sendo rica em nutrientes e muito satisfatória. Vamos descobrir juntos como preparar esta deliciosa sopa cremosa, passo a passo!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 600 g de brócolis frescos ou congelados
- 150 g de queijo Delaco Sofia ralado grosso
- 6 fatias de pão de centeio
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de folhas de salsa picadas
- uma pitada de sal
- pimenta-do-reino moída a gosto

Instruções passo a passo

1. Preparação do brócolis
Comece separando a cabeça de brócolis em pequenos buquês. Certifique-se de escolher brócolis frescos, com uma cor verde intensa, sem manchas ou áreas amarelas. Se estiver usando brócolis congelados, o tempo de cozimento será mais curto, mas ainda assim será saboroso.

2. Cozimento
Coloque os buquês de brócolis em uma panela grande, adicione 1,5 litros de água fria e uma pitada de sal. Leve a água a ferver e deixe o brócolis cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que fique macio. É importante não descartar a água em que você cozinhou os brócolis, pois você a usará mais tarde para afinar o creme.

3. Trituração
Assim que o brócolis estiver cozido, use um mixer de mão ou um liquidificador para transformar o legume em purê. Adicione gradualmente a água do cozimento até obter uma consistência cremosa. Se você gosta de ter textura na sopa, pode reservar alguns buquês inteiros de brócolis para decorar.

4. Preparação dos croutons
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Corte as fatias de pão de centeio em cubos pequenos e frite-os na frigideira, mexendo frequentemente, até que fiquem dourados e crocantes. Esses croutons darão um toque extra de textura e sabor à sua sopa.

5. Servindo
Divida a sopa cremosa em quatro tigelas. Adicione os croutons fritos por cima e polvilhe o queijo Delaco Sofia ralado enquanto a sopa ainda está quente, para que o queijo derreta levemente. Para uma apresentação mais bonita, decore a sopa com salsa picada e uma pitada de pimenta-do-reino.

Notas pessoais e variações

Para tornar a sopa ainda mais especial, você pode adicionar um toque de creme de leite ou iogurte grego ao servir, o que dará uma nota extra de cremosidade. Se você quiser impressionar seus convidados, pode experimentar com diferentes temperos, como noz-moscada ou flocos de pimenta, para adicionar um pouco de calor.

Benefícios nutricionais

O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas C e K, fibras e antioxidantes, tendo um impacto positivo na saúde do sistema imunológico e na digestão. Para tornar esta sopa ainda mais saudável, você pode substituir o pão de centeio por croutons de pão integral ou pode omitir completamente os croutons.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros legumes?
Absolutamente! Esta receita é versátil. Você pode substituir o brócolis por espinafre ou couve-flor, lembrando de ajustar o tempo de cozimento de acordo com os legumes usados.

2. Como posso fazer a sopa vegana?
Você pode substituir o queijo por um substituto vegano ou pode omitir completamente o queijo. Além disso, use azeite de oliva e leite de amêndoa ou leite de soja para adicionar cremosidade.

3. Com o que posso servir esta sopa?
A sopa cremosa de brócolis combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com uma focaccia aromática. Além disso, um copo de vinho branco seco complementaria perfeitamente a refeição.

Sugestões de bebidas

Para acompanhar sua deliciosa sopa, recomendo um chá verde ou um suco fresco de cítricos, que trarão um contraste agradável e complementarão os sabores da sopa. Se preferir uma bebida alcoólica, um vinho branco seco ou uma cerveja clara leve podem ser excelentes escolhas.

A sopa cremosa de brócolis com queijo Delaco Sofia não é apenas uma receita simples, mas é uma maneira maravilhosa de trazer um pouco de calor e conforto nos dias mais frios. Eu encorajo você a experimentar e personalizar sua receita, transformando-a em uma especialidade própria. Bom apetite!