डेलाको सोफिया चीज़ के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

डेलाको सोफिया चीज़ के साथ ब्रोकोली की क्रीम सूप ठंडे दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, जब हम कुछ आरामदायक, स्वस्थ और सुगंधित चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद का विस्फोट भी देता है, पोषक तत्वों से भरपूर और बहुत संतोषजनक है। तो चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्ट क्रीम सूप को चरण दर चरण बनाने की विधि खोजते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 600 ग्राम ताज़ा या जमी हुई ब्रोकोली
- 150 ग्राम डेलाको सोफिया कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 6 स्लाइस राई की ब्रेड
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई अजमोद
- एक चुटकी नमक
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ब्रोकोली की तैयारी
सबसे पहले ब्रोकोली के फूलों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप ताज़ा ब्रोकोली चुनें, जो गहरे हरे रंग की हो, बिना दाग या पीले धब्बों के। यदि आप जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर रहे हैं, तो उबालने का समय कम होगा, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

2. उबालना
ब्रोकोली के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें, 1.5 लीटर ठंडा पानी और एक चुटकी नमक डालें। पानी को उबालें और ब्रोकोली को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप ब्रोकोली को उबालने के लिए जो पानी इस्तेमाल किया है उसे न फेंके, क्योंकि आप इसे बाद में क्रीम को पतला करने के लिए इस्तेमाल करेंगे।

3. पीसना
जब ब्रोकोली उबल जाए, तो एक हैंड ब्लेंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जी को प्यूरी में बदल दें। धीरे-धीरे उबाले हुए पानी को डालें, जब तक कि आपको क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। यदि आप सूप में कुछ बनावट रखना पसंद करते हैं, तो सजावट के लिए कुछ पूरे ब्रोकोली के फूल रख सकते हैं।

4. क्राउटन बनाना
एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। राई की ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें पैन में भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ये क्राउटन आपके सूप को टेक्सचर और स्वाद देंगे।

5. परोसना
क्रीम सूप को चार कटोरे में बांट दें। ऊपर से तले हुए क्राउटन डालें और जब सूप अभी भी गर्म हो, तब डेलाको सोफिया कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि पनीर धीरे-धीरे पिघल जाए। सुंदरता के लिए, सूप को कटी हुई अजमोद और एक चुटकी काली मिर्च से सजाएं।

व्यक्तिगत नोट्स और विविधताएँ

सूप को और विशेष बनाने के लिए, आप परोसते समय एक बूंद खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं, जो अतिरिक्त क्रीमीनेस जोड़ देगा। यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप जायफल या चिली फ्लेक्स जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि थोड़ी गर्मी जोड़ सकें।

पोषण संबंधी लाभ

ब्रोकोली विटामिन C और K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम और पाचन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इस सूप को और भी स्वस्थ बनाने के लिए, आप राई की ब्रेड को साबुत अनाज के क्राउटन से बदल सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुपरकारी है। आप ब्रोकोली को पालक या फूलगोभी से बदल सकते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि सब्जियों के अनुसार उबालने का समय समायोजित करें।

2. मैं इस सूप को वेगन कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर को एक वेगन विकल्प से बदल सकते हैं या पनीर को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। इसके अलावा, क्रीमीनेस जोड़ने के लिए जैतून का तेल और बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग करें।

3. मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ब्रोकोली की क्रीम सूप ताज़ी हरी सलाद या सुगंधित फोकाचिया के साथ बहुत अच्छा है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद वाइन भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पेय सुझाव

अपने स्वादिष्ट सूप के साथ, मैं हरी चाय या ताज़े साइट्रस जूस की सिफारिश करता हूँ, जो सुखद विपरीत लाएगा और सूप के स्वाद को पूरा करेगा। यदि आप एक शराबी पेय पसंद करते हैं, तो एक सूखी सफेद वाइन या हल्की बियर बेहतरीन विकल्प हो सकती है।

डेलाको सोफिया चीज़ के साथ ब्रोकोली की क्रीम सूप केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि ठंडे दिनों में गर्माहट और आराम लाने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाएं, इसे अपनी विशेषता में बदलें। शुभ भोजन!