Abobrinha assada

Abobrinha assada: uma delícia simples e saudável

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 40-50 minutos
Número de porções: 4

A abobrinha é um ingrediente versátil, perfeito para assar, sendo uma excelente escolha tanto para almoços leves quanto para sobremesas surpreendentes. Usada em cozinhas ao redor do mundo, a abobrinha se tornou apreciada não apenas pelo seu sabor delicado, mas também pelos benefícios nutricionais que oferece. Este prato simples, mas refinado, pode facilmente se tornar a estrela da sua refeição, seja servido sozinho ou como recheio de uma deliciosa torta.

Ingredientes:

- 1 abobrinha branca (aproximadamente 500g)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar (dependendo da preferência)
- 1-2 colheres de sopa de canela (recomendo canela do Ceilão para um sabor mais refinado)

Detalhes sobre os ingredientes:

- Abobrinha branca: Este tipo de abobrinha tem uma textura fina e um sabor mais doce em comparação com as verdes. É rica em vitamina C, potássio e antioxidantes, sendo uma escolha saudável para qualquer refeição. Certifique-se de que a abobrinha esteja firme e sem manchas para obter os melhores resultados.

- Açúcar: Você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado ou até mesmo adoçantes naturais, se quiser uma versão mais saudável.

- Canela: Ela não apenas adiciona sabor, mas também possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Escolha canela fresca para intensificar o aroma.

Passo a passo: Preparando a abobrinha assada

1. Preparando a abobrinha: Comece lavando bem a abobrinha sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. Use uma faca afiada para cortá-la ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo, tomando cuidado para não danificar a casca. O miolo pode ser reservado para outras receitas ou usado em uma sopa.

2. Cortando a abobrinha: Corte as metades da abobrinha em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Elas assarão uniformemente, apresentando uma textura agradável.

3. Temperando: Em uma assadeira, coloque as fatias de abobrinha e polvilhe o açúcar e a canela sobre elas. Você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o quão doces você prefere as abobrinhas. Misture delicadamente para garantir que cada fatia esteja bem coberta.

4. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a assadeira no forno e deixe a abobrinha assar por 30-40 minutos ou até que fique macia e levemente caramelizada. Verifique após 20 minutos e, se necessário, vire as fatias para um cozimento uniforme.

5. Servindo: Uma vez que a abobrinha esteja assada, você pode optar por servi-la simples, ao lado de uma porção de iogurte grego ou sorvete de baunilha para um contraste de temperaturas. Se preferir uma versão mais sofisticada, amasse a abobrinha assada com um liquidificador para obter um purê liso, que pode ser usado como recheio de uma deliciosa torta.

Sugestões de serviço: Você pode servir a abobrinha assada com nozes tostadas para um toque crocante. Além disso, adicione uma colher de chá de mel ou um pouco de suco de limão para intensificar os sabores.

Variações: Se você quiser experimentar, pode adicionar nozes-pecã ou avelãs para uma textura extra. Outra opção interessante seria adicionar algumas gotas de essência de baunilha na mistura de açúcar e canela, para um toque de sabor.

Perguntas frequentes:

- Posso usar abobrinha verde? Sim, a abobrinha verde pode ser usada, mas o sabor será um pouco diferente. Certifique-se de que esteja fresca e firme.
- Posso congelar a abobrinha assada? É recomendável não congelar a abobrinha assada, pois a textura pode mudar. Sugiro que a prepare fresca.
- Que outras receitas posso tentar com abobrinha? Você pode tentar fazer um gratinado de abobrinha ou adicioná-la a saladas frescas para uma textura crocante.

Benefícios nutricionais: A abobrinha é baixa em calorias, com aproximadamente 17 calorias por 100g, e é uma excelente fonte de fibras, ajudando na digestão. Além disso, é rica em vitaminas A e C, contribuindo para um sistema imunológico saudável.

Dicas para obter um resultado perfeito: Certifique-se de que a abobrinha esteja cortada uniformemente para assar de maneira uniforme. Se quiser melhorar a caramelização, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos e depois removê-lo para permitir a formação de uma crosta dourada.

A abobrinha assada é uma receita simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. Assim que você a experimentar, vai querer incluí-la em seu menu semanal. Saboreie cada mordida e aproveite o aroma quente da canela!