Courgette au four

Courgette rôtie au four : une délicatesse simple et saine

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 40-50 minutes
Portions : 4

La courgette est un ingrédient polyvalent, parfait pour la cuisson, et un excellent choix tant pour des déjeuners légers que pour des desserts surprenants. Utilisée dans des cuisines du monde entier, la courgette a été appréciée non seulement pour sa saveur délicate, mais aussi pour les bienfaits nutritionnels qu'elle offre. Ce plat simple mais raffiné peut facilement devenir la star de votre repas, que vous le serviez tel quel ou comme garniture pour une délicieuse tarte.

Ingrédients :

- 1 courgette blanche (environ 500g)
- 2-3 cuillères à soupe de sucre (selon les préférences)
- 1-2 cuillères à soupe de cannelle (je recommande la cannelle de Ceylan pour un goût plus raffiné)

Détails sur les ingrédients :

- Courgette blanche : Ce type de courgette a une texture fine et un goût plus sucré par rapport aux vertes. Elle est riche en vitamine C, en potassium et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour n'importe quel repas. Assurez-vous que la courgette est ferme et sans taches pour de meilleurs résultats.

- Sucre : Vous pouvez utiliser du sucre brun pour un goût plus caramélisé ou même des édulcorants naturels si vous souhaitez une option plus saine.

- Cannelle : Cela ajoute non seulement de la saveur, mais possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Choisissez de la cannelle fraîche pour intensifier l'arôme.

Étape par étape : Préparation de la courgette rôtie au four

1. Préparation de la courgette : Commencez par bien laver la courgette sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté. Utilisez un couteau bien aiguisé pour la couper en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, retirez la chair en veillant à ne pas abîmer la peau. La chair peut être conservée pour d'autres recettes ou utilisée dans une soupe.

2. Découpe de la courgette : Coupez les moitiés de courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Celles-ci cuiront uniformément, ayant une texture agréable.

3. Assaisonnement : Dans un plat à four, disposez les tranches de courgette et saupoudrez de sucre et de cannelle. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût. Mélangez délicatement pour vous assurer que chaque tranche est bien enrobée.

4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le plat dans le four et laissez cuire la courgette pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne tendre et légèrement caramélisée. Vérifiez-la après 20 minutes et, si nécessaire, retournez les tranches pour une cuisson uniforme.

5. Service : Une fois la courgette cuite, vous pouvez choisir de la servir telle quelle, accompagnée d'une portion de yaourt grec ou de glace à la vanille pour un contraste de températures. Si vous préférez une option plus sophistiquée, réduisez la courgette rôtie en purée avec un mixeur pour obtenir une purée lisse, que vous pouvez utiliser comme garniture pour une délicieuse tarte.

Suggestions de service : Vous pouvez servir la courgette rôtie avec des noix sautées pour un supplément de croquant. De plus, ajoutez une cuillère à café de miel ou un filet de jus de citron pour intensifier les saveurs.

Variations : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes pour plus de texture. Une autre option intéressante serait d'ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au mélange de sucre et de cannelle pour une touche de saveur.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la courgette verte ? Oui, la courgette verte peut être utilisée, mais le goût sera légèrement différent. Assurez-vous qu'elle est fraîche et ferme.
- Peut-on congeler la courgette rôtie ? Il est recommandé de ne pas congeler la courgette rôtie, car la texture peut changer. Je vous suggère de la préparer fraîche.
- Quelles autres recettes puis-je essayer avec de la courgette ? Vous pouvez essayer de faire un gratin de courgette ou de l'ajouter à des salades fraîches pour une texture croquante.

Bienfaits nutritionnels : La courgette est pauvre en calories, avec environ 17 calories pour 100g, et est une excellente source de fibres, aidant à la digestion. Elle est également riche en vitamines A et C, contribuant à un système immunitaire sain.

Astuces pour obtenir un résultat parfait : Assurez-vous que la courgette est coupée uniformément pour cuire uniformément. Si vous souhaitez améliorer la caramélisation, vous pouvez couvrir le plat avec du papier d'aluminium pendant les 20 premières minutes, puis le retirer pour permettre la formation d'une croûte dorée.

La courgette rôtie au four est une recette simple, rapide et pleine de saveur, parfaite pour toute occasion. Une fois que vous l'aurez essayée, vous voudrez l'inclure dans votre menu hebdomadaire. Savourez chaque bouchée et profitez de l'arôme chaleureux de la cannelle !