Sopa de legumes

Sopa de legumes - uma receita cheia de cor e sabor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

A sopa de legumes é um prato que nos lembra os tempos em que as avós preparavam com carinho refeições saudáveis para toda a família. É uma receita versátil, fácil de adaptar de acordo com a estação e preferências pessoais, que combina harmoniosamente o sabor dos legumes frescos com os aromas das especiarias. Além do sabor, esta sopa é rica em nutrientes, sendo uma excelente escolha para uma alimentação saudável.

Ingredientes necessários:

- 2 cenouras
- 1 raiz de salsa
- ½ aipo
- 2 pimentões amarelos
- 1 couve-flor pequena
- 1 nabo
- 100 g de vagem
- 1 cebola
- 3 tomates
- 2 batatas
- 50 ml de óleo de girassol
- Água (aproximadamente 2 litros)
- Delikat Legumes (a gosto)
- Ervas frescas (salsa, endro)

Benefícios nutricionais:

A sopa de legumes é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, devido à diversidade de ingredientes utilizados. As cenouras, por exemplo, são ricas em beta-caroteno, um antioxidante que contribui para a saúde dos olhos. A cebola e o alho não só adicionam sabor, mas também propriedades antioxidantes. Além disso, os vegetais são baixos em calorias, o que torna esta sopa ideal para uma dieta de emagrecimento ou para manter um peso saudável.

Passos para preparar a sopa de legumes:

1. Preparação dos legumes: Comece limpando e lavando bem todos os legumes. Corte as cenouras, a salsa, o aipo e o nabo em cubos pequenos, e divida a couve-flor em floretes. Corte a vagem em tiras e as batatas em cubos. A cebola deve ser picada finamente, e os tomates podem ser cortados em cubos ou ralados, conforme a preferência.

2. Fervura da água: Em uma panela de 4 litros, adicione água e leve para ferver. Adicione Delikat Legumes a gosto para dar um toque extra de sabor à sua sopa.

3. Refogar os legumes: Em uma frigideira, adicione o óleo de girassol e deixe aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Em seguida, adicione as cenouras, a salsa, o aipo, o nabo e o pimentão. Refogue os legumes por cerca de 5-7 minutos, mexendo constantemente.

4. Cozimento da sopa: Assim que os legumes estiverem bem refogados, transfira-os para a panela com água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que fiquem macios.

5. Adição do macarrão: Após os legumes estarem cozidos, adicione o macarrão (você pode usar macarrão fino ou curto, conforme a preferência) e cozinhe a sopa por mais 5 minutos.

6. Temperar e servir: Por fim, ajuste o sal e a pimenta a gosto e polvilhe com as ervas frescas picadas. A sopa de legumes está agora pronta para ser servida!

Sugestões de apresentação:

A sopa de legumes é servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes. Você pode adicionar uma colher de creme de leite para um toque extra de cremosidade, e um pouco de suco de limão ou vinagre adiciona uma acidez agradável, equilibrando assim o sabor.

Variações da receita:

A sopa de legumes é extremamente versátil. Você pode experimentar adicionando diversos legumes da estação, como abobrinha, espinafre ou ervilha. Além disso, você pode substituir o macarrão por arroz ou quinoa para uma versão sem glúten.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar legumes congelados? Sim, legumes congelados são uma opção conveniente e podem ser usados com sucesso. Certifique-se de descongelá-los antes de adicioná-los à sopa.

2. Como posso armazenar a sopa? A sopa de legumes pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você também pode congelá-la para consumir posteriormente.

3. Quais bebidas combinam com a sopa de legumes? Uma sopa leve combina perfeitamente com um copo de água mineral ou um suco de frutas frescas. Se preferir uma bebida alcoólica, um vinho branco seco pode complementar perfeitamente a refeição.

A sopa de legumes é um prato que não só enriquece as refeições com sabor, mas também é uma excelente escolha para um estilo de vida saudável. Uma vez que você aprendeu a base desta receita, pode personalizá-la ao seu gosto e torná-la realmente única. Convido você a desfrutar desta experiência culinária, compartilhar a receita com seus entes queridos e criar belas memórias à mesa!