Salada Santa Fe

Salada Santa Fe

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao vibrante mundo da Salada Santa Fe! Este prato delicioso é perfeito para dias quentes ou como um acompanhamento saboroso para refeições festivas. A combinação de ingredientes frescos e o molho simples, mas aromático, transforma esta salada em uma escolha saudável e cheia de sabor. Vamos descobrir juntos como prepará-la!

Uma breve história da Salada Santa Fe

A Salada Santa Fe tornou-se popular devido à sua diversidade colorida e aos sabores mediterrâneos, tornando-se uma escolha favorita em restaurantes ao redor do mundo. Esta é uma salada que reúne ingredientes frescos e saudáveis, inspirando-se nas ricas e variadas tradições culinárias.

Ingredientes necessários

- 100 g de milho (fresco ou em conserva)
- 100 g de azeitonas verdes (inteiras)
- 100 g de azeitonas pretas (inteiras)
- 50 g de azeitonas pretas fatiadas
- 3-4 batatas grandes
- 100 g de pimentões em conserva (ou frescos, dependendo da preferência)
- 1 pimentão laranja
- 1 pimentão amarelo
- 2-3 tomates (de preferência, sem sementes)
- 1 cebola (preferencialmente roxa para um sabor mais doce)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco)
- 1 sachê de Knorr Mediterrâneo
- Sal a gosto

Dicas e truques úteis

1. Escolha dos ingredientes: Opte por vegetais frescos e da estação, que adicionarão um crocante à salada. Os tomates devem estar maduros e os pimentões firmes.
2. Milho: Se usar milho em conserva, certifique-se de escorrê-lo bem antes de adicioná-lo à salada. O milho fresco cozido adicionará uma doçura natural ao prato.
3. Azeitonas: Para uma explosão de sabores, combine azeitonas verdes e pretas – cada tipo traz um gosto distinto.
4. O molho: O azeite de oliva extra virgem é ideal para este prato, oferecendo um sabor rico e uma textura aveludada.

Passo a passo para o preparo

1. Preparando as batatas: Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Cozinhe-as em água com um pouco de sal por cerca de 10-15 minutos, até que fiquem macias, mas não muito moles. Escorra e deixe esfriar.

2. Cortando os vegetais: Enquanto isso, retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos pequenos. Os pimentões em conserva, laranja e amarelo devem ser cortados em fatias finas ou cubos, dependendo da preferência. Pique a cebola finamente.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine as batatas esfriadas, os tomates, os pimentões, a cebola, o milho e as azeitonas. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.

4. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão e o sachê de Knorr Mediterrâneo. Isso adicionará um sabor delicioso e unirá os ingredientes. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.

5. Decorando o prato: Para uma apresentação mais atraente, você pode desenhar o prato com ketchup ou molho de pimenta (por exemplo, Vifon) e adicionar algumas folhas de alface para um contraste de cor e textura.

Possíveis variações

- Para um sabor mais picante: Adicione fatias de pimenta ou um toque de molho picante ao molho.
- Para um toque crocante: Inclua nozes ou sementes torradas no final.
- Para uma versão vegana: Certifique-se de que as azeitonas não contenham conservantes e use um molho à base de tahine.

Combinações deliciosas

A Salada Santa Fe combina perfeitamente com frango grelhado, peixe assado ou pode ser apreciada ao lado de um pão quente. Além disso, um copo de vinho branco gelado ou uma limonada fresca completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais

Esta salada é cheia de vegetais frescos, oferecendo uma infinidade de vitaminas e minerais. As batatas são uma boa fonte de carboidratos, enquanto as azeitonas trazem gorduras saudáveis. O milho e os pimentões são ricos em fibras, ajudando na digestão.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros vegetais?
Claro! Você pode adicionar pepinos, abobrinhas ou até mesmo abacate para uma textura mais cremosa.

2. Quanto tempo a salada pode ser armazenada?
A salada é melhor consumida fresca, mas pode ser armazenada na geladeira por 1-2 dias. O molho deve ser adicionado pouco antes de servir.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, se você omitir as azeitonas com conservantes e usar um molho vegano, esta salada se torna uma escolha perfeita para veganos.

Nota pessoal

Descobri a Salada Santa Fe em um dia quente de verão, quando queria algo leve e cheio de sabores. Desde então, tornou-se uma favorita na minha família. Cada preparo é uma oportunidade de experimentar e adicionar seus próprios ingredientes favoritos. Portanto, não hesite em deixar sua marca pessoal nesta receita!

Bom apetite!