Salada oriental com pasta de azeitona

Salada Oriental com Pasta de Azeitona

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo culinário repleto de sabores, a salada oriental com pasta de azeitona se destaca pela simplicidade e riqueza de seus ingredientes. Esta receita é perfeita para ser servida como entrada, em um almoço em família ou até mesmo como um lanche saudável. Com raízes profundas nas tradições culinárias, esta salada não é apenas um prato saboroso, mas também uma escolha nutritiva, com uma mistura de aromas que encantará seu paladar.

Ingredientes:

- 300 g de batatas
- 50 g de pasta de azeitona
- 6 azeitonas inteiras
- 2 cebolas grandes
- 2 ovos
- Azeite de oliva (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Vinagre (a gosto)

Detalhes sobre os ingredientes:

- Batatas: Escolha batatas do tipo “farinhentas” para obter uma textura melhor. Este tipo de batata fica macio e fofo após o cozimento.
- Azeitonas: A pasta de azeitona pode ser verde ou preta, dependendo de suas preferências. As azeitonas inteiras adicionam um toque crocante à salada.
- Cebola: A cebola roxa pode adicionar uma doçura agradável, enquanto a cebola branca oferece um sabor mais picante. Você pode escolher de acordo com suas preferências.
- Ovos: Os ovos adicionam uma boa fonte de proteínas, e seu sabor combina perfeitamente com os outros ingredientes.

Preparo:

1. Cozimento das batatas: Comece colocando as batatas inteiras para cozinhar em uma panela grande com água salgada. Certifique-se de que a água cubra completamente as batatas. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam macias, mas não muito. Verifique com um garfo; se entrar facilmente, estão prontas.

2. Resfriamento das batatas: Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-as da água e deixe esfriar. Este passo é essencial, pois batatas quentes podem fazer a salada ficar muito mole.

3. Preparação dos ingredientes: Enquanto as batatas esfriam, você pode cozinhar os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria, leve a água a ferver e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, resfrie-os em água fria para interromper o processo de cozimento. Descasque e pique finamente.

4. Picando a cebola: Descasque as cebolas e pique finamente. Se preferir um sabor mais suave, você pode deixá-las de molho em água fria por 10 minutos antes de adicioná-las à salada.

5. Misturando a salada: Em uma tigela grande, combine as batatas cortadas em cubos, a cebola picada, os ovos cozidos e as azeitonas inteiras. Adicione a pasta de azeitona e misture bem.

6. Temperando: Adicione azeite de oliva, sal e vinagre a gosto. Misture novamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados.

7. Servindo: Você pode servir a salada imediatamente ou deixá-la esfriar na geladeira por uma hora. O sabor se intensificará e os aromas se combinarão perfeitamente.

Sugestões de serviço:

Esta salada combina perfeitamente com pão fresco ou como acompanhamento de peixe ou carne grelhada. Você pode acompanhá-la com uma limonada gelada ou um vinho branco seco para um almoço requintado.

Variações e truques:

- Adicione vegetais: Você pode incorporar azeitonas verdes, pimentão vermelho ou pepinos para adicionar um toque de cor e textura.
- Pasta de azeitona: Experimente diferentes tipos de pasta de azeitona para variar o sabor. Uma pasta picante pode adicionar um toque extra de sabor.
- Ervas aromáticas: Adicione salsa fresca ou endro picado para um toque de frescor.

Benefícios nutricionais:

Esta salada é uma excelente fonte de carboidratos complexos das batatas, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis do azeite de oliva. É uma boa escolha para uma refeição equilibrada, com um conteúdo calórico relativamente baixo, em torno de 250-300 calorias por porção, dependendo da quantidade de azeite utilizada.

Perguntas frequentes:

1. Posso adicionar carne à salada?
Claro! Frango cozido ou atum em conserva combinam perfeitamente com esta salada.

2. Como posso deixar a salada mais picante?
Adicione pimenta picada ou use uma pasta de azeitona picante.

3. A salada é boa para dieta?
Sim, sendo rica em nutrientes e baixa em calorias, pode ser uma escolha saudável.

Nota pessoal:

Esta receita de salada oriental com pasta de azeitona foi passada para mim pela minha avó, que a preparava com carinho para os encontros familiares. As memórias do cheiro de azeitonas e batatas cozidas sempre me levam de volta aos almoços de domingo, onde toda a família se reunia em torno da mesa. Eu encorajo você a compartilhar esta receita com seus entes queridos e criar suas próprias memórias culinárias - cada garfada terá uma história para contar!

Bom apetite!