Salata orientala cu pasta de masline

Salată Orientală cu Pasta de Măsline

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume culinară plină de savoare, salata orientală cu pastă de măsline se remarcă prin simplitatea și bogăția ingredientelor sale. Această rețetă este perfectă pentru a fi servită ca antreu, la o masă de familie sau chiar ca o gustare sănătoasă. Cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, această salată este nu doar un preparat gustos, ci și o alegere nutritivă, cu un amestec de arome care îți va încânta papilele gustative.

Ingrediente:

- 300 g cartofi
- 50 g pastă de măsline
- 6 măsline întregi
- 2 cepe mari
- 2 ouă
- Ulei de măsline (după gust)
- Sare (după gust)
- Oțet (după gust)

Detalii despre ingrediente:

- Cartofii: Alege cartofi de tipul „făinos” pentru a obține o textură mai bună. Acest tip de cartof devine moale și pufos după fierbere.
- Măslinele: Pasta de măsline poate fi de tip verde sau neagră, în funcție de preferințele tale. Măslinele întregi adaugă o notă crocantă salatei.
- Ceapa: Ceapa roșie poate adăuga o dulceață plăcută, în timp ce ceapa albă oferă un gust mai picant. Poți alege în funcție de preferințe.
- Ouăle: Ouăle adaugă o sursă bună de proteine, iar gustul lor se îmbină perfect cu celelalte ingrediente.

Preparare:

1. Fierberea cartofilor: Începe prin a pune cartofii întregi la fiert într-o oală mare cu apă sărată. Asigură-te că apa acoperă complet cartofii. Fierbe-i timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt fragili, dar nu prea moi. Verifică-i cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata.

2. Răcirea cartofilor: Odată ce cartofii sunt fierți, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească. Acest pas este esențial, deoarece cartofii fierbinți pot face salata să devină prea moale.

3. Prepararea ingredientelor: Cât timp cartofii se răcesc, poți fierbe ouăle. Pune-le într-o oală cu apă rece, adu apa la punctul de fierbere și lasă-le să fiarbă timp de 10 minute. Apoi, răcește-le în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Curăță-le și toacă-le mărunt.

4. Tocarea cepei: Curăță cepele și toacă-le mărunt. Dacă preferi un gust mai blând, poți să le lași la înmuiat în apă rece timp de 10 minute înainte de a le adăuga în salată.

5. Amestecarea salatei: Într-un bol mare, combină cartofii tăiați în cubulețe, ceapa tocată, ouăle fierte și măslinele întregi. Adaugă pasta de măsline și amestecă bine.

6. Asezonarea: Adaugă ulei de măsline, sare și oțet după gust. Amestecă din nou pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine integrate.

7. Servirea: Poți să servești salata imediat sau să o lași să se răcească la frigider pentru o oră. Gustul se va intensifica, iar aromele se vor combina perfect.

Sugestii de servire:

Această salată se potrivește perfect cu pâine proaspătă sau ca garnitură lângă pește sau carne la grătar. O poți însoți cu o limonadă rece sau un vin alb sec pentru un prânz rafinat.

Variații și trucuri:

- Adaugă legume: Poți încorpora măsline verzi, ardei roșu sau castraveți pentru a adăuga un plus de culoare și textură.
- Pasta de măsline: Încearcă diferite tipuri de pastă de măsline pentru a varia gustul. O pastă picantă poate aduce un plus de savoare.
- Ierburi aromatice: Adaugă pătrunjel proaspăt sau mărar tocat pentru un plus de prospețime.

Beneficii nutriționale:

Această salată este o sursă excelentă de carbohidrați complecși din cartofi, proteine din ouă și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Este o alegere bună pentru o masă echilibrată, având un conținut caloric relativ scăzut, în jur de 250-300 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei folosit.

Întrebări frecvente:

1. Pot adăuga carne în salată?
Desigur! Puiul fiert sau tonul din conservă se potrivesc minunat în această salată.

2. Cum pot face salata mai picantă?
Adaugă ardei iute tocat sau folosește o pastă de măsline picantă.

3. Este salata bună pentru dietă?
Da, fiind bogată în nutrienți și săracă în calorii, poate fi o alegere sănătoasă.

Nota personală:

Această rețetă de salată orientală cu pastă de măsline mi-a fost transmisă de bunica mea, care o prepara cu drag pentru întâlnirile de familie. Amintirile mirosului de măsline și a cartofilor fierți mă duc întotdeauna înapoi la mesele de duminică, unde toată familia se aduna în jurul mesei. Te încurajez să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să creezi propriile tale amintiri culinar – fiecare înghițitură va avea o poveste de spus!

Poftă bună!