Salada oriental com núcleo de leite

Salada oriental com queijo coalhado – um banquete de aromas frescos e uma explosão de texturas! Esta receita simples e rápida é perfeita para dias quentes, quando você deseja saborear uma refeição leve, mas cheia de sabor. A salada oriental não é apenas deliciosa, mas também uma escolha saudável, graças aos seus ingredientes frescos e nutritivos.

A história desta salada é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias que combinam vegetais com produtos lácteos, para criar pratos equilibrados do ponto de vista nutricional. O queijo coalhado é um ingrediente que traz uma nota de cremosidade, sendo perfeito para complementar a textura das batatas e da cebola verde.

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 6 batatas médias
- 1 maço de cebola verde
- 1 ovo
- 1 pepino
- 150 g de queijo coalhado (ou queijo fresco)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional, para um sabor mais intenso)

Passo a passo para uma salada perfeita:

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas em água fria para remover qualquer impureza. Cozinhe-as com casca, adicionando meia colher de chá de sal na água. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que você consiga espetar um garfo com facilidade. Isso vai preservar o sabor e a textura das batatas.

2. Resfriamento das batatas: Uma vez cozidas, retire-as para um prato e deixe esfriar por alguns minutos. A casca sairá muito mais facilmente depois de esfriar.

3. Preparação da cebola: Enquanto isso, limpe a cebola verde, lavando bem sob água corrente. Corte-a em rodelas finas e coloque em uma tigela grande. Os aromas da cebola verde adicionam um sabor fresco e crocante, essencial para esta salada.

4. Adição do azeite e do vinagre: Na tigela com a cebola, adicione o azeite de oliva e o vinagre. Misture bem para combinar os sabores. O azeite de oliva é uma excelente escolha para dar um toque de elegância e saúde à sua salada.

5. Cozimento do ovo: Cozinhe o ovo por 5 minutos e depois resfrie-o sob água fria para que possa ser descascado facilmente. Depois de esfriar, corte em cubos e adicione à tigela com a cebola.

6. Adição dos vegetais: Descasque as batatas e corte em cubos. Adicione à tigela com a cebola, o ovo e a mistura de azeite. Aqui você pode adicionar o pepino cortado ao meio ou em fatias, para um toque crocante.

7. Temperando a salada: Adicione pimenta do reino moída na hora e páprica doce, se desejar, para um sabor mais intenso. Misture tudo com cuidado, para não esmagar as batatas, mas o suficiente para integrar todos os ingredientes.

8. Finalizando a salada: Por fim, corte o queijo coalhado em cubos e adicione à salada. O queijo coalhado vai adicionar uma nota cremosa, que tornará a salada ainda mais deliciosa.

9. Resfriamento: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada na geladeira por cerca de 15 minutos. Esta etapa permite que os sabores se misturem perfeitamente.

10. Servindo: A salada oriental com queijo coalhado está pronta. Você pode servi-la como acompanhamento de carnes ou como prato principal, ao lado de uma fatia de pão fresco. É ideal também para um piquenique ou uma refeição de verão.

Dicas úteis:
- Versão com cebola roxa: Se preferir um sabor mais intenso, você pode usar cebola roxa em vez de cebola verde. Isso dará uma cor e um sabor mais forte.
- Adicionando outros vegetais: Você pode experimentar com outros vegetais, como cenouras cozidas ou pimentões, para adicionar mais diversidade à salada.
- Vinagre: Escolha um vinagre de qualidade, preferencialmente de vinho ou balsâmico, para obter um sabor mais refinado.
- Queijo coalhado: Se você não tiver queijo coalhado à mão, pode usar queijo feta ou queijo cottage, que adicionará uma nota deliciosa.

Benefícios nutricionais:
- As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e vitaminas, como a vitamina C.
- A cebola verde é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias, sendo também uma boa fonte de vitaminas K e C.
- O queijo coalhado traz proteínas de qualidade e cálcio, essenciais para a saúde óssea.

Calorias: Aproximadamente 180 calorias por porção (valores estimados, podem variar dependendo dos ingredientes utilizados).

Combinações deliciosas:
- Esta salada combina perfeitamente com um copo de limonada fresca ou com um vinho branco seco, que realçará os sabores dos vegetais.
- Você pode associar a salada a um churrasco de frango ou peixe, para uma refeição equilibrada e saborosa.

Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas já cozidas? É recomendável cozinhar as batatas com casca para preservar o sabor e a umidade, mas se você tiver batatas cozidas, pode usá-las sem problemas.
- Como posso armazenar a salada? A salada se conserva bem na geladeira por até 2 dias, mas é melhor consumida fresca.

Esta salada oriental com queijo coalhado é não apenas uma receita simples, mas também uma escolha perfeita para trazer um toque de frescor a cada refeição. Saboreie cada garfada e desfrute da deliciosa combinação de sabores!