Ensalada oriental con núcleo de leche

Ensalada oriental con núcleo de leche: ¡un festín de sabores frescos y una explosión de texturas! Esta receta simple y rápida es perfecta para los días calurosos, cuando deseas disfrutar de una comida ligera pero llena de sabor. La ensalada oriental no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable, gracias a sus ingredientes frescos y nutritivos.

La historia de esta ensalada es fascinante, con raíces profundas en tradiciones culinarias que combinan verduras con productos lácteos para crear platos equilibrados desde el punto de vista nutricional. El núcleo de leche es un ingrediente que aporta cremosidad, complementando perfectamente la textura de las patatas y las cebollas verdes.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 6 patatas medianas
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 huevo
- 1 pepino
- 150 g de núcleo de leche (o queso fresco)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un sabor más intenso)

Paso a paso para una ensalada perfecta:

1. Preparación de las patatas: Comienza lavando bien las patatas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Hiérvelas con piel, añadiendo media cucharadita de sal al agua. Cocina durante aproximadamente 20 minutos o hasta que puedas pincharlas fácilmente con un tenedor. Esto preservará el sabor y la textura de las patatas.

2. Enfriar las patatas: Una vez cocidas, retíralas a un plato y déjalas enfriar durante unos minutos. La piel se pelará mucho más fácilmente después de que se hayan enfriado.

3. Preparación de las cebollas: Mientras tanto, limpia las cebollas verdes lavándolas bien bajo un chorro de agua fría. Córtalas en rodajas finas y colócalas en un tazón grande. Los sabores de las cebollas verdes añaden un gusto fresco y crujiente, esencial para esta ensalada.

4. Añadiendo el aceite y el vinagre: En el tazón con las cebollas, añade el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla bien para combinar los sabores. El aceite de oliva es una excelente opción para añadir un toque de elegancia y salud a tu ensalada.

5. Cocción del huevo: Hierve el huevo durante 5 minutos, luego enfríalo bajo agua fría para que sea más fácil de pelar. Una vez enfriado, córtalo en cubos y añádelo al tazón con las cebollas.

6. Añadiendo las verduras: Pela las patatas y córtalas en cubos. Agrégalas al tazón con las cebollas, el huevo y la mezcla de aceite. También puedes añadir el pepino cortado en mitades o rodajas para un extra crujiente.

7. Sazonando la ensalada: Añade pimienta recién molida y pimentón dulce, si lo deseas, para un sabor más intenso. Mezcla todo con cuidado para no aplastar las patatas, pero lo suficientemente bien para integrar todos los ingredientes.

8. Finalizando la ensalada: Por último, corta el núcleo de leche en cubos y añádelo a la ensalada. El núcleo de leche añadirá una nota cremosa, haciendo que la ensalada sea aún más deliciosa.

9. Enfriar: Cubre el tazón con papel film y deja enfriar la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 15 minutos. Este paso permite que los sabores se mezclen perfectamente.

10. Servir: La ensalada oriental con núcleo de leche ya está lista. Puedes servirla como guarnición junto a carnes asadas o como plato principal con una rebanada de pan fresco. También es ideal para un picnic o una comida de verano.

Consejos útiles:
- Variación con cebolla roja: Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar cebolla roja en lugar de cebolla verde. Esto aportará un toque de color y un sabor más fuerte.
- Añadiendo otras verduras: Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias cocidas o pimientos, para añadir más variedad a la ensalada.
- Vinagre: Elige un vinagre de calidad, preferiblemente de vino o balsámico, para lograr un sabor más refinado.
- Núcleo de leche: Si no tienes núcleo de leche a mano, puedes usar queso feta o queso cottage, que añadirán una nota deliciosa.

Beneficios nutricionales:
- Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra y vitaminas como la vitamina C.
- Las cebollas verdes son ricas en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, además de ser una buena fuente de vitaminas K y C.
- El núcleo de leche proporciona proteínas de calidad y calcio, esenciales para la salud ósea.

Calorías: Aproximadamente 180 calorías por porción (valores estimados, pueden variar según los ingredientes utilizados).

Combinaciones deliciosas:
- Esta ensalada combina perfectamente con un vaso de limonada fresca o con un vino blanco seco, que resaltará los sabores de las verduras.
- Puedes asociar la ensalada con una parrillada de pollo o pescado para una comida equilibrada y sabrosa.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar patatas ya cocidas? Se recomienda hervir las patatas con piel para preservar su sabor y humedad, pero si tienes patatas cocidas sobrantes, puedes usarlas sin problemas.
- ¿Cómo puedo conservar la ensalada? La ensalada se conserva bien en el refrigerador hasta por 2 días, pero es mejor consumirla fresca.

Esta ensalada oriental con núcleo de leche no solo es una receta simple, sino también una opción perfecta para aportar un toque de frescura a cada comida. ¡Disfruta de cada bocado y saborea la deliciosa combinación de sabores!