दूध के केंद्र के साथ पूर्वी सलाद

ओरिएंटल मिल्क हार्ट सलाद - ताजगी से भरी स्वादों की दावत और बनावट का विस्फोट! यह सरल और तेज़ नुस्खा गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, जब आप एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। ओरिएंटल सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके ताज़ा और पौष्टिक सामग्रियों के कारण यह एक स्वस्थ विकल्प भी है।

इस सलाद का इतिहास दिलचस्प है, जिसमें सब्जियों और डेयरी उत्पादों को मिलाकर पोषण संतुलित व्यंजन बनाने की पाक परंपराओं की गहरी जड़ें हैं। मिल्क हार्ट एक ऐसा घटक है जो क्रीमीनेस का एक स्पर्श लाता है, जो आलू और हरे प्याज की बनावट को पूरा करने के लिए आदर्श है।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 6 मध्यम आलू
- 1 गुच्छा हरा प्याज
- 1 अंडा
- 1 खीरा
- 150 ग्राम मिल्क हार्ट (या ताजा पनीर)
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 1/2 चम्मच नमक
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 चम्मच मीठा मिर्च (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)

संपूर्ण सलाद के लिए कदम:

1. आलू तैयार करना: सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। उन्हें छिलके में उबालें, पानी में आधा चम्मच नमक डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें या जब तक कि आप उन्हें आसानी से कांटे से चुभो न सकें। इससे आलू का स्वाद और बनावट बनी रहेगी।

2. आलू को ठंडा करना: उबालने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, छिलका उतारना बहुत आसान हो जाएगा।

3. हरे प्याज की तैयारी: इस बीच, हरे प्याज को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें और एक बड़े बाउल में डालें। हरे प्याज का स्वाद इस सलाद में ताजगी और कुरकुरापन जोड़ता है, जो इसके लिए आवश्यक है।

4. तेल और सिरका डालना: प्याज के बाउल में जैतून का तेल और सिरका डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। जैतून का तेल आपके सलाद में एक स्पर्श की भव्यता और स्वास्थ्य प्रदान करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

5. अंडा उबालना: अंडे को 5 मिनट तक उबालें, फिर इसे ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें ताकि इसे आसानी से छील सकें। ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज के बाउल में डालें।

6. सब्जियाँ डालना: आलू के छिलके को उतारकर उन्हें क्यूब्स में काटें। उन्हें प्याज, अंडा और तेल के मिश्रण वाले बाउल में डालें। यहां आप कटा हुआ खीरा भी जोड़ सकते हैं, आधा या स्लाइस में, कुरकुरापन के लिए।

7. सलाद को मसाला देना: ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और मीठी मिर्च डालें, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं। सब कुछ ध्यान से मिलाएं ताकि आलू टूट न जाएं, लेकिन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए।

8. सलाद को पूरा करना: अंत में, मिल्क हार्ट को क्यूब्स में काटें और सलाद में डालें। मिल्क हार्ट एक क्रीमी स्पर्श जोड़ देगा, जो सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

9. ठंडा करना: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और सलाद को लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देता है।

10. परोसना: ओरिएंटल मिल्क हार्ट सलाद अब तैयार है। आप इसे मांस के साथ गार्निश के रूप में या ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। यह पिकनिक या गर्मियों के भोजन के लिए भी आदर्श है।

उपयोगी सुझाव:
- लाल प्याज का विकल्प: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो हरे प्याज के बजाय लाल प्याज का उपयोग कर सकते हैं। यह रंग और एक मजबूत स्वाद देगा।
- अन्य सब्जियाँ जोड़ना: आप सलाद में विविधता लाने के लिए उबले हुए गाजर या बेल मिर्च जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सिरका: एक उच्च गुणवत्ता वाला सिरका चुनें, सबसे अच्छा वाइन या बाम्बिक सिरका, ताकि एक अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त हो सके।
- मिल्क हार्ट: यदि आपके पास मिल्क हार्ट नहीं है, तो आप फेटा पनीर या पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ:
- आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन (जैसे विटामिन C) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- हरा प्याज एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, और यह विटामिन K और C का भी अच्छा स्रोत है।
- मिल्क हार्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 180 कैलोरी (अनुमानित मान, उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं)।

स्वादिष्ट संयोजन:
- यह सलाद ताज़ी नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो सब्जियों के स्वाद को उजागर करेगा।
- आप सलाद को चिकन या मछली के ग्रिल के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक संतुलित और स्वादिष्ट भोजन मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पहले से उबले हुए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? आलू को छिलके में उबालना अनुशंसित है ताकि उनकी सुगंध और नमी बनी रहे, लेकिन यदि आपके पास उबले हुए आलू बचे हैं, तो आप उन्हें बिना किसी समस्या के उपयोग कर सकते हैं।
- मैं सलाद को कैसे रख सकता हूँ? सलाद को फ्रिज में 2 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाने की सिफारिश की जाती है।

यह ओरिएंटल मिल्क हार्ट सलाद केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि हर भोजन में ताजगी लाने के लिए एक सही विकल्प भी है। हर कौर का आनंद लें और स्वादों के इस अद्भुत संयोजन का आनंद लें!