Salada Niçoise com Salmão

Salada Niçoise com Salmão: Uma Delícia Saudável para o Almoço

Está à procura de uma receita que combine sabores deliciosos com benefícios nutricionais? A salada Niçoise com salmão é a escolha perfeita! É uma salada fácil de preparar, cheia de aromas e cores, que transforma cada refeição em uma ocasião especial. Quer você queira impressionar os colegas no escritório ou desfrutar de um almoço saudável em casa, esta salada com certeza irá conquistar seu paladar.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 3-4 batatas pequenas
- 100 g de vagem (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- 120-150 g de mix de folhas (alface, rúcula, espinafre, a gosto)
- Algumas tomates-cereja
- 100 g de salmão defumado
- 1-2 pepinos pequenos
- 3 colheres de sopa de iogurte (grego, para um sabor mais cremoso)
- Suco de ½ limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Um punhado de endro fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (opcional)

A História da Salada Niçoise

A salada Niçoise é um prato emblemático que surgiu na cozinha mediterrânea. Ao longo do tempo, evoluiu e foi reinterpretada de várias maneiras, mas sua essência permanece constante: ingredientes frescos e combinações de sabores que encantam o paladar. Com uma base de legumes frescos, esta salada se torna ainda mais especial com a adição do salmão defumado, que traz uma nota de sofisticação e uma contribuição saudável de proteínas.

Preparação Passo a Passo

1. Preparando as batatas: Comece lavando bem as batatas em água corrente. Se preferir, pode descascá-las completamente. Corte-as em quartos e coloque-as em uma assadeira. Se desejar, pode regar as batatas com um pouco de azeite de oliva para dar mais sabor. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe as batatas assarem por 30-40 minutos, virando-as de vez em quando, e no final, retire o papel alumínio para dourá-las.

2. Preparando a vagem: Enquanto as batatas assam, prepare a vagem. Escalde-a em água com um pouco de sal por 3-5 minutos até ficar levemente crocante. Depois, enxágue a vagem em água fria para interromper o cozimento e deixe escorrer.

3. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, combine o iogurte, a mostarda, o suco de limão, o molho Worcestershire, o endro picado, sal e pimenta. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.

4. Montando a salada: Em uma tigela grande, adicione o mix de folhas, a vagem, as batatas assadas e os pepinos cortados em palitos. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar os ingredientes.

5. Decorando: Coloque a salada nos pratos, adicione metades de tomates-cereja e tiras de salmão defumado por cima para um aspecto apetitoso.

Dicas Práticas

- Escolha os ingredientes com cuidado: Use legumes frescos e da estação para obter os melhores sabores. O salmão defumado pode ser substituído por atum ou truta defumada para uma versão deliciosa.
- Molho personalizado: Você pode adicionar outras especiarias ou ervas ao molho, como manjericão ou orégano, para dar um toque pessoal.
- Servindo: Esta salada combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou uma porção de quinoa, para um almoço completo.

Informações Nutricionais

Esta salada é não apenas deliciosa, mas também saudável. As batatas fornecem carboidratos complexos, a vagem traz fibras e vitaminas, e o salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. No total, uma porção de salada Niçoise com salmão tem aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de molho e azeite utilizados.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de peixe?
Sim, você pode substituir o salmão defumado por outros tipos de peixe, como atum ou sardinhas.

- Como mantenho a salada fresca?
Guarde o molho separado da salada e adicione-o apenas antes de servir para evitar que os legumes murchem.

- Esta salada é adequada para veganos?
Sim, você pode adaptar a receita usando tofu defumado no lugar do salmão e um molho à base de tahine ou abacate.

Variações Deliciosas

Se você deseja experimentar, pode adicionar ingredientes como azeitonas pretas, pimentão ou abacate para diversificar os sabores e a textura da salada. Outra variação interessante é adicionar fatias de queijo feta ou mozzarella para um toque cremoso.

A salada Niçoise com salmão é mais do que uma simples receita; é um convite para desfrutar de um almoço saudável, cheio de cor e sabor. Eu te encorajo a experimentá-la e personalizá-la de acordo com seu gosto! Bom apetite!