Salada mista de primavera

Salada de primavera: uma explosão de sabores e cores!

Se você está procurando uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor, a salada de primavera é a escolha perfeita! Esta receita não só é fácil de preparar, mas também extremamente versátil, podendo ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem à mão. Convido você a descobrir cada passo desta receita de forma envolvente e inspiradora!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 3

Ingredientes:

Para a salada:
- 1 alface fresca e crocante
- 2 batatas de tamanho médio
- 1 lata de feijão amarelo (250 g)
- 1 maço de endro fresco
- 1 cebola roxa (média)
- 4 ovos
- 200 g de tomates cereja

Para o molho vinaigrette:
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre (preferencialmente de vinho branco)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Preparação:

Passo 1: Preparação dos ingredientes básicos
Comece lavando bem as batatas e cozinhando-as com casca. Este método não só preserva os nutrientes, mas também ajuda a obter uma textura deliciosa. Coloque as batatas em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias, sem deixá-las desmanchar. Assim que estiverem prontas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco, depois descasque e corte em cubos.

Passo 2: Preparação dos ovos
Enquanto isso, coloque os ovos para cozinhar. Coloque-os em uma panela com água fria e cozinhe por 10-12 minutos para obter ovos cozidos duros. Após cozinhá-los, coloque-os sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento e facilitar a casca. Descasque os ovos e corte-os ao meio ou em quartos, conforme sua preferência.

Passo 3: Montagem da salada
Em uma tigela grande, adicione a alface lavada e picada, os cubos de batata cozida, os ovos cozidos, a cebola roxa fatiada, o feijão amarelo escorrido e enxaguado, bem como os tomates cereja cortados ao meio. Para um toque extra de sabor, adicione o endro fresco picado.

Passo 4: Preparação do molho vinaigrette
Em um pote com tampa, adicione os dentes de alho amassados, a mostarda Dijon, o vinagre, o azeite de oliva, sal e pimenta. Agite bem o pote até que todos os ingredientes estejam emulsificados e o molho fique cremoso. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

Passo 5: Servir
Despeje o molho vinaigrette sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes. A salada agora está pronta para ser servida! Você pode saboreá-la imediatamente ou deixá-la descansar por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.

Variações e sugestões de serviço:
Esta salada de primavera pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Se você tem atum ou azeitonas, adicione-os para transformar a salada em uma deliciosa versão de salada Niçoise. Você também pode adicionar abacate para uma textura cremosa ou pimentões para um toque crocante.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta salada não é apenas deliciosa, mas também saudável! Uma porção contém aproximadamente 350 calorias, sendo rica em proteínas devido aos ovos e feijão, além de fibras graças aos vegetais frescos. Além disso, o azeite de oliva traz gorduras saudáveis à dieta, e o endro é uma boa fonte de antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros vegetais em vez do feijão amarelo?
Claro! Você pode usar ervilhas, milho ou até mesmo vegetais cozidos no vapor, como brócolis ou couve-flor.

2. Qual é o melhor tipo de azeite para o molho vinaigrette?
O azeite de oliva extra virgem é ideal para molhos vinaigrette, devido ao seu sabor intenso e aos benefícios para a saúde.

3. Como posso manter a salada fresca por mais tempo?
Armazene os ingredientes separadamente e monte a salada apenas antes de servir. Dessa forma, a salada permanecerá crocante e cheia de sabor.

Espero que você tenha gostado desta receita de salada de primavera! É uma excelente opção para um almoço rápido ou um jantar leve, perfeita também para refeições em família ou com amigos. Bom apetite!