Salada de massa

Salada de macarrão com legumes e queijo – uma receita simples, rápida e deliciosa

Quando se trata de pratos rápidos e nutritivos, a salada de macarrão está no topo da lista. Esta receita não é apenas um banquete para o paladar, mas também uma excelente opção para refeições em família, piqueniques ou até mesmo encontros com amigos. Com uma mistura vibrante de ingredientes frescos, a salada de macarrão traz um toque de cor e alegria à sua mesa.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 300 g de macarrão (preferencialmente penne ou fusilli para pegar o molho)
- 3 fatias de presunto de peru (ou outro tipo de presunto de sua preferência)
- 2 ovos cozidos
- 1 cenoura cozida
- 3 talos de cebola verde
- 2 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 1 colher de sopa de vinagre (de vinho ou balsâmico)
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 2 colheres de sopa de ketchup doce (para um toque de sabor)
- 3 fatias de queijo processado (ou queijo feta, para um toque salgado)
- Sal, manjericão e pimenta a gosto

A história da receita

A salada de macarrão é um prato versátil que ganhou popularidade em várias culturas culinárias. Suas origens estão frequentemente associadas ao uso de sobras de macarrão, transformando-as em refeições deliciosas e nutritivas. Esta receita é perfeita para utilizar ingredientes que você já tem na geladeira e criar um prato saboroso que combina sabores de maneira harmoniosa.

Preparando a salada de macarrão

1. Cozinhando o macarrão: Comece fervendo uma panela grande com água salgada. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, até ficar al dente. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que grude.

2. Resfriando o macarrão: Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e enxágue sob água fria. Este passo é essencial para parar o processo de cozimento e manter a textura agradável. Passo a passo, deixe escorrer completamente.

3. Preparando os ingredientes: Enquanto o macarrão esfria, você pode preparar os outros ingredientes:
- Corte o presunto de peru e o queijo processado em cubos.
- Corte os ovos cozidos em quartos ou cubos, dependendo da sua preferência.
- Descasque e corte a cenoura cozida em cubos.
- Pique a cebola verde em rodelas finas.

4. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o macarrão resfriado, o presunto, os ovos, a cenoura, a cebola verde e o queijo. Adicione o manjericão fresco (ou seco, se não tiver fresco), sal e pimenta a gosto.

5. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, misture o óleo, o vinagre, o açúcar e o ketchup. Essa combinação vai adicionar um toque agridoce à sua salada. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos.

6. Resfriamento final: Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Este passo permitirá que os sabores se desenvolvam e se misturem perfeitamente.

Servindo a salada

A salada de macarrão é deliciosa servida fria, mas também pode ser apreciada em temperatura ambiente. Uma sugestão de apresentação é decorá-la com algumas folhas de manjericão fresco e algumas fatias de tomates-cereja para um contraste de cor e textura. Você pode acompanhar este prato com uma limonada refrescante ou um vinho branco seco para um almoço perfeito.

Benefícios nutricionais

Esta salada é uma excelente fonte de carboidratos complexos do macarrão, proteínas dos ovos e do presunto, e vitaminas dos legumes. A cenoura é rica em beta-caroteno, um antioxidante benéfico para a visão, e a cebola verde traz um acréscimo de vitaminas e minerais. É um prato equilibrado que pode ser facilmente incluído na dieta diária.

Variações possíveis

Para personalizar esta receita, você pode adicionar ou substituir ingredientes conforme seu gosto:
- Substitua o presunto por frango cozido ou atum para uma versão mais leve.
- Adicione azeitonas, pimentão ou milho para um toque de cor e um sabor diferente.
- Se você gosta de queijo, pode experimentar a versão com queijo feta ou mozzarella para uma textura diferente.

Perguntas frequentes

1. Posso usar macarrão integral?
Claro! O macarrão integral é uma excelente escolha para adicionar fibras e nutrientes extras à sua salada.

2. Quanto tempo a salada pode ser mantida na geladeira?
Pode ser mantida por 2-3 dias na geladeira, mas é melhor consumida fresca, especialmente nas primeiras 24 horas.

3. Esta receita é adequada para vegetarianos?
Sim, você pode fazer uma versão vegetariana usando queijo e substituindo o presunto por legumes adicionais.

4. Como posso apimentar a salada?
Adicione algumas gotas de molho de pimenta ou flocos de pimenta para dar um toque picante.

Agora você está pronto para preparar uma deliciosa salada de macarrão que certamente impressionará todos que a experimentarem. Bom apetite!