Salade de pâtes

Salade de pâtes aux légumes et au fromage – une recette simple, rapide et délicieuse

Quand il s'agit de plats rapides et nutritifs, la salade de pâtes est en tête de liste. Cette recette n'est pas seulement un festin pour les papilles, mais aussi une excellente option pour les repas en famille, les pique-niques ou même les rencontres entre amis. Avec un mélange vibrant d'ingrédients frais, la salade de pâtes apporte une touche de couleur et de joie à votre table.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 300 g de pâtes (de préférence des penne ou des fusilli pour attraper la sauce)
- 3 tranches de jambon de dinde (ou tout type de jambon préféré)
- 2 œufs durs
- 1 carotte cuite
- 3 oignons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (de vin ou balsamique)
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité)
- 2 cuillères à soupe de ketchup doux (pour une touche de saveur)
- 3 tranches de fromage fondu (ou de feta pour une note salée)
- Sel, basilic et poivre au goût

L'histoire de la recette

La salade de pâtes est un plat polyvalent qui a gagné en popularité dans de nombreuses cultures culinaires. Ses origines sont souvent associées à l'utilisation de restes de pâtes, les transformant en plats délicieux et nutritifs. Cette recette est parfaite pour utiliser des ingrédients que vous avez déjà dans votre réfrigérateur et créer un plat savoureux qui mélange harmonieusement les saveurs.

Préparation de la salade de pâtes

1. Cuisson des pâtes : Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

2. Refroidissement des pâtes : Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les sous un jet d'eau froide. Cette étape est essentielle pour arrêter le processus de cuisson et maintenir une texture agréable. Laissez-les égoutter complètement.

3. Préparation des ingrédients : Pendant que les pâtes refroidissent, vous pouvez préparer les autres ingrédients :
- Coupez le jambon de dinde et le fromage fondu en dés.
- Coupez les œufs durs en quartiers ou en dés, selon vos préférences.
- Épluchez et coupez la carotte cuite en dés.
- Hachez les oignons verts en rondelles fines.

4. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez les pâtes refroidies, le jambon, les œufs, la carotte, les oignons verts et le fromage. Ajoutez du basilic frais (ou séché si vous n'avez pas de frais), du sel et du poivre au goût.

5. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l'huile, le vinaigre, le sucre et le ketchup. Cette combinaison ajoutera une note sucrée-acidulée à votre salade. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.

6. Refroidissement final : Couvrez le bol avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se développer et de se mélanger parfaitement.

Service de la salade

La salade de pâtes est délicieuse servie froide, mais peut également être appréciée à température ambiante. Une suggestion de présentation serait de la garnir de quelques feuilles de basilic frais et de quelques tranches de tomates cerises pour un contraste de couleur et de texture. Vous pouvez accompagner ce plat d'une limonade rafraîchissante ou d'un vin blanc sec pour un déjeuner parfait.

Bénéfices nutritionnels

Cette salade est une excellente source de glucides complexes provenant des pâtes, de protéines provenant des œufs et du jambon, et de vitamines provenant des légumes. La carotte est riche en bêta-carotène, un antioxydant bénéfique pour la vue, tandis que l'oignon vert apporte des vitamines et des minéraux supplémentaires. C'est un plat équilibré qui peut facilement être inclus dans votre alimentation quotidienne.

Variations possibles

Pour personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter ou remplacer des ingrédients selon vos goûts :
- Remplacez le jambon par du poulet cuit ou du thon pour une version plus légère.
- Ajoutez des olives, des poivrons ou du maïs pour une touche de couleur et un goût différent.
- Si vous aimez le fromage, vous pouvez essayer la version avec de la feta ou de la mozzarella pour une texture différente.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Absolument ! Les pâtes complètes sont un excellent choix pour ajouter des fibres et des nutriments supplémentaires à votre salade.

2. Combien de temps la salade peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
Elle peut être conservée 2-3 jours au réfrigérateur, mais elle est meilleure consommée fraîche, surtout dans les 24 premières heures.

3. Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, vous pouvez faire une version végétarienne en utilisant du fromage et en remplaçant le jambon par des légumes supplémentaires.

4. Comment puis-je rendre la salade plus épicée ?
Ajoutez quelques gouttes de sauce chili ou des flocons de piment rouge pour donner une note épicée supplémentaire.

Vous êtes maintenant prêt à préparer une délicieuse salade de pâtes qui impressionnera sûrement tous ceux qui la goûteront. Bon appétit !