पास्ता सलाद

सब्जियों और पनीर के साथ पास्ता सलाद - एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

जब त्वरित और पौष्टिक व्यंजनों की बात आती है, तो पास्ता सलाद हमेशा सूची के शीर्ष पर होता है। यह नुस्खा सिर्फ स्वादों का उत्सव नहीं है, बल्कि परिवार के भोजन, पिकनिक या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। ताजे सामग्रियों के जीवंत मिश्रण के साथ, पास्ता सलाद आपके मेज पर रंग और खुशी लाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

सामग्री:

- 300 ग्राम पास्ता (सॉस को पकड़ने के लिए पेन्ने या फुसिली सबसे अच्छे होते हैं)
- 3 स्लाइस टर्की हैम (या पसंदीदा हैम)
- 2 उबले अंडे
- 1 उबली गाजर
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- 1 बड़ा चम्मच सिरका (वाइन या बामिक सिरका)
- 1 चम्मच चीनी (खट्टापन संतुलित करने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच मीठा केचप (स्वाद के लिए)
- 3 स्लाइस पिघला हुआ पनीर (या फेटा पनीर, नमकीन स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक, तुलसी और काली मिर्च

रेसिपी की कहानी

पास्ता सलाद एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो कई पाक संस्कृतियों में लोकप्रिय है। इसकी उत्पत्ति अक्सर बचे हुए पास्ता के उपयोग से जुड़ी होती है, जिससे उसे स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन में बदल दिया जाता है। यह नुस्खा उन सामग्रियों का उपयोग करने के लिए आदर्श है जो आपके रेफ्रिजरेटर में पहले से मौजूद हैं और एक स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए जो स्वादों को सामंजस्य में लाती है।

पास्ता सलाद बनाने की विधि

1. पास्ता उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8 से 12 मिनट तक, अल डेंटे होने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

2. पास्ता को ठंडा करना: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने और इसकी अच्छी बनावट बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे इसे पूरी तरह से सूखने दें।

3. सामग्रियों की तैयारी: जब तक पास्ता ठंडा हो रहा है, आप अन्य सामग्रियों को तैयार कर सकते हैं:
- टर्की हैम और पिघले हुए पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें।
- उबले अंडों को अपनी पसंद के अनुसार चौथाई या छोटे टुकड़ों में काटें।
- उबली गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें।
- हरी प्याज को पतले गोल स्लाइस में काटें।

4. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में ठंडे पास्ता, हैम, अंडे, गाजर, हरी प्याज और पनीर को मिलाएं। ताजे तुलसी (यदि ताजा नहीं है तो सूखा) और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में तेल, सिरका, चीनी और केचप मिलाएं। यह संयोजन आपकी सलाद में एक मीठी-खट्टी टोन जोड़ेगा। ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियों को समान रूप से कवर किया गया है।

6. अंतिम ठंडा करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और एक साथ मिलाने की अनुमति देगा।

सलाद परोसना

पास्ता सलाद ठंडा परोसना स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। परोसने का एक सुझाव यह है कि इसे कुछ ताजे तुलसी के पत्तों और कुछ चेरी टमाटरों के स्लाइस से सजाएं, जिससे रंग और बनावट का एक विपरीत पैदा होता है। आप इस व्यंजन के साथ एक ताज़ा नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब के साथ एक परफेक्ट लंच का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद पास्ता में जटिल कार्बोहाइड्रेट, अंडों और हैम में प्रोटीन, और सब्जियों में विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। गाजर में बीटा-कैरोटीन होता है, जो दृष्टि के लिए लाभकारी एक एंटीऑक्सीडेंट है, और हरी प्याज विटामिन और खनिजों की अतिरिक्त मात्रा लाती है। यह एक संतुलित व्यंजन है, जिसे दैनिक आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है।

संभावित विविधताएँ

इस नुस्खे को अनुकूलित करने के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्रियों को जोड़ सकते हैं या बदल सकते हैं:
- हैम को पका हुआ चिकन या टूना से बदलें, ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।
- रंग और अलग स्वाद के लिए जैतून, बेल मिर्च या मकई जोड़ें।
- यदि आपको पनीर पसंद है, तो आप फेटा या मोज़ेरेला के साथ संस्करण का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक अलग बनावट मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता आपके सलाद में फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. सलाद को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा होता है, खासकर पहले 24 घंटों में।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप पनीर का उपयोग करके और हैम को अतिरिक्त सब्जियों से बदलकर शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

4. मैं सलाद को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
थोड़े से चिली सॉस या लाल मिर्च के गुच्छे डालें, ताकि मसालेदार स्वाद बढ़ सके।

अब आप एक स्वादिष्ट पास्ता सलाद बनाने के लिए तैयार हैं, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे। ब Bon Appétit!