salada de frango

Salada de Frango com Cogumelos e Conservas – Uma Delícia Simples e Saborosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Se você está em busca de uma receita deliciosa, rápida e nutritiva, a salada de frango com cogumelos e conservas é a escolha perfeita! Esta salada reúne ingredientes simples, mas com sabores ricos, para criar um prato que pode ser servido como entrada ou prato principal. Inspirada em tradições culinárias variadas, nossa salada de frango é fácil de preparar e com certeza será apreciada por todos os entes queridos.

Ingredientes Necessários

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 300 g)
- 300 g de cogumelos frescos
- 4 pepinos em conserva
- 3 pimentões (também pode ser usado pimentão em conserva)
- 4 dentes de alho
- 3 gemas de ovo (para a maionese)
- 200 g de maionese
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite)
- Sal e pimenta a gosto
- Um maço de endro
- Um maço de salsa

Detalhes sobre os Ingredientes

- Peito de frango: Escolha um peito fresco, de qualidade, sem pele. Isso garantirá uma textura macia e suculenta.
- Cogumelos: Você pode usar cogumelos champignon ou quaisquer outros cogumelos de sua preferência. Certifique-se de que estão frescos e com cor uniforme.
- Pepinos em conserva e pimentões: Essas conservas trazem uma crocância e um contraste de acidez que equilibram o prato.
- Alho: Use alho fresco para um sabor intenso. Você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências.
- Maionese: Você pode usar maionese comercial ou prepará-la em casa para um sabor e textura mais refinados.

Passo a Passo: Preparação da Salada de Frango

1. Cozinhe o peito de frango: Em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal, em seguida, coloque o peito de frango. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, até que esteja completamente cozido e suculento. Após o cozimento, deixe esfriar por alguns minutos e depois corte em cubos.

2. Cozinhe os cogumelos: Na mesma água em que você cozinhou o frango, adicione os cogumelos inteiros e cozinhe por 10 minutos. Eles ficarão macios e manterão seu aroma. Após o cozimento, deixe esfriar e depois corte em cubos.

3. Preparação das conservas: Corte os pepinos em conserva e os pimentões em cubos, em seguida, coloque-os em uma peneira para escorrer o excesso de água. Esta é uma etapa importante, pois as conservas podem adicionar umidade à salada.

4. Amassando o alho: Em uma tigela pequena, amasse os 4 dentes de alho com uma pitada de sal, adicionando gradualmente 2 colheres de sopa de óleo. A mistura se tornará uma pasta aromática, perfeita para dar sabor à salada.

5. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine os cubos de frango, os cogumelos picados, as conservas e a mistura de alho. Adicione a maionese e misture bem para cobrir uniformemente todos os ingredientes.

6. Temperando: Adicione o endro e a salsa picada, e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture com cuidado para não amassar os ingredientes.

7. Servindo: Deixe a salada na geladeira por 20-30 minutos para que os sabores se misturem. Sirva a salada fria, decorada com algumas folhas frescas de salsa ou endro.

Sugestões de Servir e Combinações

A salada de frango com cogumelos e conservas é excelente servida sobre uma fatia de pão torrado ou com biscoitos salgados. Você pode acompanhá-la com uma bebida refrescante, como chá gelado ou suco natural de frutas. Além disso, é deliciosa ao lado de uma salada verde fresca ou como recheio para sanduíches.

Benefícios Nutricionais

Esta salada é rica em proteínas devido ao peito de frango, enquanto os cogumelos fornecem antioxidantes e fibras. O endro e a salsa não apenas melhoram o sabor, mas também são uma boa fonte de vitaminas. Além disso, as conservas contêm probióticos que são benéficos para a digestão. Uma porção de salada tem, aproximadamente, 350 calorias, dependendo das quantidades exatas de maionese e óleo utilizadas.

Perguntas Frequentes

- Posso usar frango cozido de antemão? Sim, é uma ótima receita para aproveitar frango cozido que sobrou.
- A salada é boa para ser recongelada? Não é recomendado recongelar a salada com maionese, pois a textura pode se deteriorar. É melhor consumi-la fresca.
- Como posso variar a receita? Você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes para um sabor extra ou pode substituir a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve.

Nota Pessoal

Esta salada me lembra das refeições em família, onde cada membro contribuía com uma receita favorita. É um prato versátil, ideal para piqueniques ou refeições festivas. Eu encorajo você a experimentar com ingredientes e adicionar um toque pessoal que reflita seu estilo culinário. Talvez, assim como eu, você descubra que cada melhoria feita à receita a torna ainda mais especial.

Não hesite em compartilhar esta receita com amigos e familiares, e desfrute de cada porção cheia de sabor e belas memórias! Bom apetite!