चिकन सलाद

चिकन मशरूम और अचार का सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा होने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

परिचय

यदि आप एक स्वादिष्ट, तेज़ और संतोषजनक नुस्खा की तलाश में हैं, तो चिकन मशरूम और अचार का सलाद सही विकल्प है! यह सलाद सरल सामग्री को एक साथ लाता है, लेकिन समृद्ध स्वादों के साथ, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जिसे ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। विभिन्न पाक परंपराओं से प्रेरित, हमारा चिकन सलाद बनाने में आसान है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा।

आवश्यक सामग्री

- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 300 ग्राम ताजे मशरूम
- 4 खट्टे खीरे
- 3 शिमला मिर्च (अचार वाली हरी मिर्च भी इस्तेमाल की जा सकती है)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 3 अंडे की जर्दी (मायोनेज़ के लिए)
- 200 ग्राम मेयोनेज़
- 2 चम्मच तेल (अवोकाडो तेल सबसे अच्छा है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा डिल
- 1 गुच्छा धनिया

सामग्री का विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें। यह एक कोमल और रसदार बनावट सुनिश्चित करेगा।
- मशरूम: आप चैंपिनियन मशरूम या अपनी पसंद के किसी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे ताजे हैं और रंग समान है।
- खट्टे खीरे और शिमला मिर्च: ये अचार कुरकुरेपन और एक एसिडिटी के विपरीत लाते हैं जो व्यंजन को संतुलित करता है।
- लहसुन: तीव्र स्वाद के लिए ताजा लहसुन का उपयोग करें। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- मेयोनेज़: आप व्यावसायिक मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या घर पर बना सकते हैं ताकि स्वाद और बनावट और भी बेहतर हो।

चिकन सलाद बनाने की विधि

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर चिकन ब्रेस्ट डालें। लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए और रसदार हो जाए। उबालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मशरूम उबालें: उसी पानी में जिसमें आपने चिकन उबाला है, आप पूरे मशरूम डाल सकते हैं और उन्हें 10 मिनट तक उबाल सकते हैं। ये नरम हो जाएंगे और अपनी सुगंध बनाए रखेंगे। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. अचार तैयार करें: खट्टे खीरे और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एक चलनी में रखें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि अचार सलाद में नमी जोड़ सकते हैं।

4. लहसुन को मसलें: एक छोटे कटोरे में, 4 लहसुन की कलियों को एक चुटकी नमक के साथ मसलें, धीरे-धीरे 2 चम्मच तेल डालें। मिश्रण एक सुगंधित पेस्ट में बदल जाएगा, जो सलाद को स्वाद देने के लिए एकदम सही है।

5. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़े, कटे हुए मशरूम, अचार और लहसुन का मिश्रण मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्रियों को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. मसाला डालना: बारीक कटी हुई डिल और धनिया डालें, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को कुचलने से बचने के लिए ध्यान से मिलाएं।

7. परोसना: सलाद को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। ठंडा परोसें, ताजे धनिया या डिल की कुछ पत्तियों से सजाएं।

परोसने के सुझाव और संयोजन

चिकन मशरूम और अचार का सलाद टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े या नमकीन बिस्कुट के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट है। आप इसे एक ताज़ा पेय, जैसे कि आइस टी या प्राकृतिक फलों के रस के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यह ताज़ी हरी सलाद के साथ या सैंडविच के लिए भराव के रूप में भी स्वादिष्ट है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। डिल और धनिया न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि यह विटामिन का भी अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, अचार में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग की गई मेयोनेज़ और तेल की सटीक मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पहले से पकी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह बचे हुए पके चिकन का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है।
- क्या सलाद को फिर से जमा किया जा सकता है? यह सलाह नहीं दी जाती है कि आप मेयोनेज़ के साथ सलाद को फिर से जमा करें, क्योंकि इसकी बनावट खराब हो सकती है। इसे ताज़ा खाना बेहतर है।
- मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ? आप अतिरिक्त स्वाद के लिए काले या सफेद जैतून जोड़ सकते हैं या आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण बन सके।

व्यक्तिगत नोट

यह सलाद मुझे पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है, जहाँ प्रत्येक सदस्य अपने पसंदीदा नुस्खे में योगदान करता था। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो पिकनिक या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। मैं आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ जो आपके पाक शैली को दर्शाता है। शायद, मेरे जैसे, आप यह पाएंगे कि नुस्खे में किए गए प्रत्येक सुधार इसे और भी विशेष बना देता है।

इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, और हर एक स्वादिष्ट और सुंदर यादों से भरे हिस्से का आनंद लें! ब Bon appétit!